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温热就能够,籼米热(mǐ rè卡塔尔水泡

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营养鸡肉粥

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一碗热乎乎的粥,能让人从里到外暖起来。粥既可以很朴素,也能佐以多种食材,是简单而百变的健康食物。

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“前几天的大鱼大肉,弄的我家小子都有意见了。小子是爱吃杂粮粥出了名的,要是那天家里煮类似的杂粮粥,他肯定会吃上二大碗。因为他喜欢吃,我对这甜度控制的也极严,就怕他吃太甜伤了牙。
有时候第一碗是原味的,第二碗才会加入些许的冰糖。按现在这个季节,我是会加入蜂蜜。像以前妈妈总是说早晚一杯蜂蜜水是十分养人。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,还有增强肠蠕动的作用。我是满喜欢用蜂蜜入主食或是菜。
今天的这一款粥我就加入了蜂蜜,晚上约好粥,早上粥好,打出来一碗微微放凉,在吃的时候加入一茶匙的蜂蜜,一下子就觉得十分这杂粮粥就满满的甜蜜又有营养。送上先朋友们要是喜欢也可以参考一下。”

所以,如何煮好一碗粥?

用料

食材明细

煮好一碗粥的关键是好食材+注意细节。今天,食帖君就和你说说煮好白粥、肉粥、蔬菜粥、粗粮粥、海鲜粥的、燕麦粥的秘诀。

鸡胸肉一块;大米一小碗;料酒适量;盐适量;胡萝卜一根

主料

熬好一碗白粥 /

做法

  • 红枣10粒
  • 大米50g
  • 莜麦粒50g
  • 红豆50g
  • 花生50g

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鸡胸肉微波解冻,大米热水泡,胡萝卜去皮切丝

辅料

煮好白粥是煮好其他粥的前提,白粥虽然看似简单,但是稍微掌握不好就会变成稀饭。以下这些小技巧是煮一碗绵粥的秘诀:

都准备好之后,把米放在锅中,倒入适量的水,大火煮开后转小火煮大概20分钟

  • 蜂蜜3茶匙
  1. 泡米:大米淘好后,先浸泡半小时,这样有助于米粒舒展;

  2. 水米比:8:1左右,如果想要更稀一点,可以增加水的量;

  3. 煮米:开水下锅,会避免粘锅,也会节省时间;

  4. 点油:在煮米前或是起锅前10分钟拌入一小勺油,可以让粥更嫩滑;

看到米开花后放胡萝卜丝,煮至软烂,这时不要离开

5.
遮盖:如果用锅煮米,盖子可以半遮掩,留出一道缝隙,既可以保证温度,也能避免溢出。

鸡肉洗净切丝提前用料酒和盐腌制

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

熬好一碗肉粥 /

把鸡肉丝用筷子慢慢摆在粥的上面,不用搅拌

蜂蜜杂粮粥的做法步骤

瘦肉粥是最常见的咸口粥,通常会使用鸡肉或者猪瘦肉。

大概五分钟左右就熟啦,出锅前搅拌一下,因为腌的肉里放盐了,所以粥里就不用了

  • 图片 51按家里人数备好所用食材。
  • 图片 62除蜂蜜外,其它食材用清水泡洗半小时。
  • 图片 73再将食材洗好控好水入电饭煲,加入清水选好煮粥模式。
  • 图片 84煮至杂粮粥熟透出味。
  • 图片 95将杂粮粥打出,微放凉再加入少许的蜂蜜提味。
  • 图片 106这样子一份蜂蜜杂粮粥就完成了。

在粥中下肉,通常是等到粥已经开始粘稠时候再放。将腌好入味的肉丝放入其中,再煮个十几分钟即可出锅。

热乎乎的一碗粥就好啦,吃完暖暖的喔红豆薏仁牛奶营养粥

小窍门蜂蜜要入粥的时候,粥的温度不要过高,温热即可。

越南鸡肉粥

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用料

Ingredients

红豆半小碗;薏仁红豆一半;糯米半小碗;核桃适量;葡萄干适量;红枣5颗;冰糖适量

仔鸡……1只

做法

小葱……6根

红豆薏米、糯米泡一晚上。

生姜……1块

讲泡好的糯米用勺子压碎活擀面杖擀碎(加糯米是为了增加粥粘稠度,口感更好)。

盐……1/2汤匙

锅里加水煮红豆、薏米,20-30分钟。

大米……1杯

根据口味加一点黄冰糖,放糯米、葡萄干、枣,再熬10分钟,出锅!营养早餐紫薯粥

鸡汤……800ml

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姜……1片

用料

黑胡椒……适量

紫薯140克;燕麦50克;清水500g;凉开水180g;奶粉20g;火龙果半个;糖10g

葱花、香菜、花生、炸洋葱丝……适量

做法

Directions

选取一个约140g大小的紫薯。这是两个人的量哟。弄多了小心吃不完。

①备汤:烧开一锅水,放入盐、鸡肉、大葱、姜。

紫薯切成约1.5厘米左右的丁。这是需要的所有材料。

②再次沸腾后调成中火煮15分钟,关火焖15分钟,分别保留汤汁和鸡肉,鸡肉撕条。

500克的清水入锅。

③煮粥:锅中放入米、鸡汤、姜和2杯②中的汤汁,煮开后中火煮1小时,以盐调味。

把紫薯丁倒进去。中火煮开。

④粥熟后,放入碎鸡肉和黑胡椒,以及根据喜欢放入葱花、香菜、花生、炸洋葱丝。

熬制约一刻钟整个水都变成漂亮的紫色。紫薯也变软糯了。

皮蛋瘦肉粥

倒入准备好的燕麦和砂糖混合。

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炉子小火煮2分钟即可。关火。这时候的燕麦粥偏干。非常浓稠。但是早上等它凉实在是太慢了、

Ingredients

称取180克的凉白开。

大米……3/4杯

直接倒入紫薯粥中。混合均匀。起到降温的作用。燕麦的吸水性特别强。混合均匀没一下就能全部吸收。

猪肩肉丝……120g

这时的粥已经是温热的状态了。倒入准备好的奶粉。混合均匀。即增加风味。又不失营养。

玉米淀粉……1/2茶匙

美味的紫薯燕麦粥乘入碗中。加入一些火龙果。就好啦!营养早餐八宝粥

蚝油……1茶匙

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植物油……1茶匙

用料

鸡汤……7杯

各种杂豆;花生;红莲子;薏米;糯米;燕麦米;大米;红枣;百合;冰糖

皮蛋……2个

做法

姜……3片

1.将各种杂豆(黑豆、红豆、鹰嘴豆,白芸豆、花芸豆、红芸豆)、花生、红莲子、糯米、薏米隔夜泡好

白胡椒粉……1/4茶匙

2.早晨将泡好的食材清水再洗一遍,控去水份

葱花、香菜……适量

1.高压锅中放入大米、燕麦米、百合洗一遍,放入适量水

Directions

2.倒入泡好的食材

①准备工作:大米洗净沥干,放入密封袋中冷藏8小时。

倒入洗好的干红枣

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1.倒入适量冰糖(我用的是黄冰糖,可以换成白冰糖)

②猪肉和玉米淀粉、蚝油、植物油放一起腌制15分钟。

2.盖好高压锅锅盖,大中火烧开上气后转小火

③在锅中煮开7杯水,然后直接放入从冰箱取出的米,烧开后持续搅拌,调小火煮15分钟,然后放姜丝、猪肉、皮蛋。

3.转小火继续煮30分钟左右

④再煮5分钟,最后适量加入白胡椒和盐,出锅前放葱花或香菜。

1.可自然放凉,待高压锅安全阀自动落下后,开盖盛出八宝粥

熬好一碗蔬菜粥 /

2.如果时间紧迫,可以在高压锅上浇凉水,直到安全阀落下再开盖香菇鸡丝粥

让粥具有蔬菜的清香,通常用以下两种做法来实现:

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一种是让汤汁具有蔬菜的鲜味,比如煮粥时加入香葱、姜等,或以蔬菜高汤煮制(蔬菜高汤的做法是将胡萝卜、洋葱、西芹等切块后加少许盐熬出的汤水);

用料

另一种就是直接加入青菜。加青菜的时机也是在米粒已经煮开之后,将青菜切碎可以更入味也更好熟。

大米80克;糯米20克;香菇5朵;鸡胸肉100克;生姜10克;料酒5克;盐适量;葱花少许;清水1100ml

混合时蔬粥

做法

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先将大米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟。

Ingredients

香菇用温水泡半小时(最好用20℃~35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其特有的风味。)

大米……1.5杯

倒入盐、料酒腌制鸡胸肉10-15分钟

蔬菜高汤……300ml

将生姜切末,香菇切丁

生姜……2片

砂锅中加入清水1100ml,大火烧开。放入泡好的大米、撕好的鸡肉、姜末大火烧开,转小火熬煮30分钟。

小葱……2根

放入香菇丁继续熬煮10分钟左右,最后放入盐和葱花,搅拌均匀即可。营养粥

植物油……1茶匙

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大蒜……2瓣

用料

香菇……80g

黑米10克;红米10克;大米10克;黄小米5克;银耳3-5克;枸杞10-15颗;龙眼肉7-8颗

西兰花……半个

做法

绿叶菜……1把

1.准备食材:盘里顺时针的顺序是:黄小米、红米、枸杞、大米、黑米、银耳。(盘里的银耳7克多了一点,3-5克即可)

花生碎、炸洋葱、葱花、

1.准备食材:桂圆去壳、去核。因为不放糖了,放桂圆粥有甜味。

芝麻、豆腐块、泡菜、辣椒粉等

1.洗净食材:

Directions

银耳前一晚泡好,有机银耳上午泡下午煮也行。

①蔬菜高汤和大米、生姜、葱慢煮1.5小时,中间要间歇搅动,煮好后移走姜、葱。

红米、黑米、大米,这三种米颗粒大小差不多一起洗了。

②准备蔬菜:锅中热油,炒香姜、蒜,然后放蘑菇、西兰花,炒熟。

黄小米颗粒小,小心的洗干净。

③粥煮好后放上蔬菜,以及其他装饰及调味即可。

枸杞冲洗一下。

熬好一碗杂粮粥 /

桂圆去壳、去核。

杂粮粥比白粥丰富,又比肉粥朴素,是一种美味又饱腹的粥食做法。杂粮粥的搭配可以根据自己的喜好选择,如果使用豆类不易煮烂的食材,可以提前一晚浸泡。

1.交给炖锅去煮吧。快好的时候再放枸杞煮一会,枸杞太早放会煮烂了。

为了增加甜味,杂粮粥煮熟前可加入枸杞、薯类、坚果一起煮熟,或者食用时加一点蜂蜜。

1.简单美味的营养粥煮好了。营养早餐粥

蜂蜜杂粮粥

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用料

Ingredients

鸡蛋1个;牛奶400克;燕麦100克;黑芝麻5克

糙米……1/2杯

做法

藜麦……1/2杯

1打一颗鸡蛋并搅拌

小米……1/4杯

2将牛奶倒入锅中煮沸

麦麸……1/4杯

3将鸡蛋倒入牛奶中搅拌成鸡蛋絮

椰子油……1汤匙

4将牛奶倒入碗中,倒入燕麦片,并焖三分钟。搅拌均匀,撒上黑芝麻就可以食用啦!清淡营养荠菜粥

椰子碎……1/4杯

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苹果……1个

用料

肉桂粉……1/4茶匙

荠菜一把;咸肉一点点就够,纯粹意思意思;胡萝卜半根;香菇两三个;香软大米适量,不用太多;咸蛋或别的下饭菜适量

蜂蜜……2汤匙

做法

蜂花粉……适量

大米入电饭煲煮,多放点水,但要多看着点别让它溢出。

Directions

煮开后过5分钟,加入切碎的荠菜、咸肉、胡萝卜、香菇。

①糙米、藜麦、小米、麦麸和盐放锅中,加6杯水,煮沸后慢煮1小时,持续搅拌,直到浓稠。

继续煮,不时搅拌(最好铝合金或别的健康锅种,不粘锅的小心别刮坏了涂层!),可以适时添加冷水。

②热椰子油,煎椰子片,上色后加入苹果、肉桂粉、蜂蜜,炒2分钟,然后放在粥上,再以蜂花粉装饰。

锅里太兴奋的话可以开盖煮。

糙米粥

熟后出锅。剥个咸蛋,或开袋下饭菜,如豆角、榨菜等,以增加盐味。紫薯营养粥

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Ingredients

用料

小洋葱……2个

紫薯1-2个;大米1/2杯;糯米1/2杯;大枣5-6颗;桂圆4-5颗

生姜……2片

做法

糙米……1/2杯

准备材料,紫薯洗净去皮切小块,大米糯米、红枣桂圆洗干净

红藜麦……1/2杯

材料放入砂锅内加适量水加盖熬煮。

酱油……2茶匙

经过慢熬成粥,紫薯化开,粥变得粘稠软糯香甜可口,老少咸宜。宝宝营养粥:彩椒瘦肉粥

盐、黑胡椒……适量

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豌豆苗……1把

用料

鸡蛋……1个

煲好的大米粥一碗;青椒、红椒、黄椒各适量;瘦肉适量;食用油少许;盐少许;淀粉少许

芝麻油……2茶匙

做法

樱桃萝卜……2个

准备好材料,彩椒切丁备用,瘦肉剁泥后加点淀粉和盐混合均匀备用;

花生碎、香菜、葱花……适量

锅烧热,放少量油,加入彩椒丁煸炒一会儿,加一小碗水;

Directions

水开后加入肉泥,用铲子在锅里碾碎;

①锅中煮开洋葱、生姜、糙米、藜麦和8杯水,然后慢煮1小时,直到想要的浓稠度。

加入一碗熬好的粥混合煮开,放少许盐,起锅,待稍凉就可以喂宝宝啦!营养蔬菜粥

②移除洋葱、生姜,搅拌入酱油,以盐、胡椒调味,然后放入豌豆苗搅拌出锅。

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③煮鸡蛋,将鸡蛋放入水中,烧开后煮6分钟取出过凉水。

用料

④粥煮好后,放上植物油和鸡蛋、樱桃萝卜、花生碎、香菜、葱花即可。

大米1杯;香菇1朵;胡萝卜适量;盐1勺;生菜1片;香油适量

熬好一碗海鲜粥 /

做法

海鲜粥煮至前,一定要事先处理干净海鲜。

将准备好的香菇、胡萝卜、生菜叶(可以把生菜换成油菜,家里没有油菜了,代替一下)切成细丝备用。

如果是购买腌制干贝一类的食材,要注意浸泡以及洗去咸味,避免粥过咸。

将淘好的大米放入锅中,按照水位线添好水。

干贝虾粥

将切好的香菇丝、胡萝卜丝撒入锅内,撒入一小勺食盐,搅拌均匀后盖好盖子,调好档位,开始煮粥(我用的是九阳的电压力锅,我们家没有别的锅)

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粥煮好后,将切好的生菜丝撒入锅内,再滴入几滴香油,搅拌均匀,开吃皮蛋蔬菜粥

Ingredients

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干贝……50g

用料

大米……100g

大米1杯;皮蛋2个;胡萝卜半根;广东菜心一小把;香菇3朵;香肠1根;鸡精适量;盐适量

大虾……8~10个

做法

绍兴酒……1茶匙

将皮蛋、胡萝卜、香肠、香菇切丁,将广东菜心的叶子、茎分开处理,分别切成小丁和碎叶备用。

姜末……1/2茶匙

将大米淘洗干净,放入锅中,添适量清水大火煮开,后转小火煮至略微起稠,然后加入切好的皮蛋和蔬菜丁煮熟,然后撒上切碎的菜叶,煮沸后加入适量盐和少量鸡精调味即可。营养粥

盐……1/4茶匙

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芝麻油……1/2茶匙

用料

葱花……2汤匙

黑米150g;百合一汤勺;薏仁一汤勺;黑芝麻少量

Directions

做法像平时煲粥一样营养杂粮粥

①洗净干贝,泡2~3小时。

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②米放锅中,加2升水煮沸,然后用锅盖半遮,中间搅拌几次避免粘锅。约30分钟煮好。

用料

③大虾去虾线,和绍兴酒、姜、盐一起腌制10分钟。

薏米20g;南瓜20g;芋头20g;大米30g;小米10g

④粥开始粘稠后,放入干贝、虾煮15分钟,注意持续搅动,出锅前放芝麻油、葱花。

做法

熬好一碗麦片粥 /

小半把薏米淘洗干净后,浸泡3个小时左右。

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PS:薏米吃起来会有些硬,18个月以下的宝宝可省略薏米。

用燕麦片煮粥是欧美常见的早餐粥品。

两个芋头去皮后,切成块儿状。

一碗好的燕麦粥要从挑选燕麦片开始,最好是选择有机的、质感厚实的麦片,虽然煮的比较久,但更容易形成粘稠适当的美味燕麦粥。

一小块儿南瓜去皮去瓤后,再切成块儿。

煮燕麦时,水和燕麦比例大概是3:1,并且可以加一点点盐,能够起到提味的作用。在煮燕麦时,要持续搅拌,以让燕麦更好舒展。

PS:给宝宝吃杂粮粥,尽量不要养成加糖的习惯。可以加一些南瓜,跟着米粥一起煮熟后压碎拌在粥里,也会有一丝丝的甜味呢~

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大米,小米各一小碗。

燕麦或许千篇一律,但是表面加料可以起到很重要的改观和增味作用。

5.全部的食材准备好,一起放到电饭锅煮熬粥,大概熬40-60分钟。

参考加料方式:蓝莓 + 蜂蜜 + 酸奶 + 坚果香蕉 + 杏仁 + 肉桂粉苹果 + 碧根果

或者把全部的食材放到小炖锅当中,淘洗一下。

  • 枫糖浆

PS:我平时喜欢用电饭锅来熬粥,因为比较方便,你喜欢用什么锅来熬粥呢,一起来交流下经验吧~

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再加水没过食材3cm左右,开始熬煮。

奇异果 + 芒果 + 百香果

8.2个小时左右,全部的食材煮软后就可以出锅啦。根据家里不同的熬煮设备来决定所需时间的多少哈~建议全家人一起食用。

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杂粮粥可以作为主食,但只吃杂粮粥可是不够的,还需要搭配一些蔬菜类,鱼虾肉类等等一起吃哟~营养苹果粥

巧克力碎 + 花生酱 + 树莓

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奇亚籽香蕉燕麦粥

用料

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大米适量;苹果一个;蜂蜜适量

Ingredients

做法

燕麦片……1/2杯

晚上做的米饭,早上起来熬粥很好,或者直接用电饭煲熬粥

奇亚籽……1汤匙

苹果去心切成小块

水……1.5杯

米中加水加入苹果

牛奶……1/2杯

加入蜂蜜,中和苹果酸酸的味道

蓝莓……50g

杏仁……2汤匙

香蕉……1根

Directions

①混合水和燕麦,放锅里中持续搅拌,中火煮10分钟。

②如果燕麦开始发干,可以加点牛奶或水。

③离火拌入奇亚籽,焖5分钟。

④吃前放入香蕉、蓝莓即可。

~ 熬啊熬 ~

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