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赌博正规网址大全但是平时非常爱吃饺子,这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢

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吃饺子已经成为我们中华民族过年过节必吃的一种传统美食习俗,也是游子们思念家和妈妈时候的一道美食。平时早餐晚餐,饺子更是餐桌上出镜率非常高的食物了。饺子无论是水饺、煎饺还是蒸饺,除了在味道上有各种各样的馅料,在外形上也是奇形怪状、互相争艳。

3张图片

从小就对面食特别感兴趣,尤其是妈妈每次包饺子都会像魔术师一样变出好多各种各样的饺子来逗我们开心,我也会常常跟着一起包一包,每捏出一个饺子,那种喜悦至今历历在目。我总是认为包饺子吃饺子是热爱生活的一种最好体验和最幸福的事情了。小时候爱吃饺子,长大成家后,更是爱包饺子给一大家人品尝,老公几乎是一个月不吃我包的饺子就会念叨。远在东北上学的孩子也会经常打电话回来说老妈,好想你的饺子啊!回家一定让我吃个够啊!听着孩子每次这样念叨,我心酸酸的,总恨不得包好一吨饺子给送过去。这就是为人妻为人母的心情,谁能说饺子不是一道最有家的味道美食呢!

“樱花季吃荠菜饺子咱也要萌萌哒臭美一下,做个鸳鸯饺子摆成花朵一样,让我们的生活美美哒!一年一度的荠菜美食季节已到尾声了,老公说这几日很想吃荠菜饺子了,一下提醒我了,可不是吗!再不吃又得等来年,赶紧做起,不过今年我学聪明了,多备一些荠菜放在冰箱储存起来,夏天也可以吃荠菜饺子呢!”

说到这花式饺子,其实我对传统的花式饺子也不是太了解,但是平时非常爱吃饺子,每次包饺子我都会自己动手琢磨包饺子的事儿,除了馅料要好吃,外形我更是时不时的小创意一下。比如这款鸳鸯蒸饺和金鱼蒸饺,我是自己用自己的笨方法去包,别人是怎么包的,我还没仔细去研究过。我就把自己的包法给大家介绍一下吧!详细方法可以参考我链接的菜谱,戳菜谱去查询。赌博正规网址大全 2

食材明细

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主料

食材:猪肉400克、面粉700克、荠菜400克、葱50克、鸡蛋1个、盐适量、植物油适量

  • 猪肉400克
  • 面粉700克

制作步骤:

辅料

1、先提前和好面,盖上保鲜膜放置一会儿

  • 荠菜400克
  • 50克
  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 植物油适量

2、准备好肥瘦比例为2:8的猪肉,清洗干净后切成小肉片或肉条

3、把肉条剁成肉泥

  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

4、把开水焯过的荠菜挤干水切末和葱末都准备好备用

鸳鸯蒸饺的做法步骤

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  • 赌博正规网址大全 51先提前和好面,盖上保鲜膜放置一会儿
  • 赌博正规网址大全 62准备好肥瘦比例为2:8的猪肉,清洗干净后切成小肉片或肉条
  • 赌博正规网址大全 73用绞肉机或者搅拌机打好肉泥
  • 赌博正规网址大全 84把开水焯过的荠菜挤干水切末和葱末都准备好备用
  • 赌博正规网址大全 95把荠菜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉放进肉泥碗里
  • 赌博正规网址大全 106再加入适量的植物油搅拌成饺馅
  • 赌博正规网址大全 117面取出再次揉匀,然后擀成大片,用饺子皮模具压出饺子皮,这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢
  • 赌博正规网址大全 128饺子皮放上适量饺馅
  • 赌博正规网址大全 139两面对起来,只捏一下中间固定一下,注意两边不要捏合
  • 赌博正规网址大全 1410把两边的中间部分捏出花边来
  • 赌博正规网址大全 1511捏好后,把两头对起来捏紧后拉长整形
  • 赌博正规网址大全 1612包完所有的饺子以后,准备好蒸笼,锅内备好足够的温水,蒸笼上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘笼屉
  • 赌博正规网址大全 1713把蒸饺放在菜叶上摆好,注意每个之间留点空隙,盖上笼盖,先大火将水煮开,然后中火蒸15分钟即可
  • 赌博正规网址大全 1814蒸好的饺子,蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来,凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来,接下来为了好看你可以在饺子中心两个坑里分别洒上胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下,吃的时候蘸上一点自制的油辣子,味道真是美美的
  • 赌博正规网址大全 1915再来臭美一下成品图

5、把荠菜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉放进肉泥碗里

小窍门1、肥瘦比例为2:8的猪肉做饺子馅更香
2、饺馅适量放点鸡蛋和植物油,荠菜吃起来不会感觉太干
3、饺子皮可以先擀成大片,用饺子皮模具压出饺子皮,这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢
4、蒸饺子时候把饺子放在菜叶上蒸,可以不粘笼屉,蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来,凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来
5、为了好看,可以用胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下
6、荠菜要想储存起来,可以把荠菜焯水后挤干水分装在袋子里放进冰箱冷冻储存,想什么时候吃都可以

6、再加入适量的植物油搅拌成饺馅

7、面取出再次揉匀,然后擀成大片,用饺子皮模具压出饺子皮,这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢

8、饺子皮放上适量饺馅

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9、两面对起来,只捏一下中间固定一下,两边不要捏合

10、把两边的中间部分捏出花边来

11、捏好后,把两头对起来捏紧后拉长整形

12、包完所有的饺子以后,准备好蒸笼,锅内备好足够的温水,蒸笼上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘笼屉

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13、把蒸饺放在菜叶上摆好,注意每个之间留点空隙,盖上笼盖,先大火将水煮开,然后中火蒸15分钟即可

14、蒸好的饺子,蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来,凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来,接下来为了好看你可以在饺子中心两个坑里分别洒上胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下,吃的时候蘸上一点自制的油辣子,味道真是美美的

15、成品图

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小贴士:

1、肥瘦比例为2:8的猪肉做饺子馅更香2、饺馅适量放点鸡蛋和植物油,荠菜吃起来不会感觉太干3、饺子皮可以先擀成大片,用饺子皮模具压出饺子皮,这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢4、蒸饺子时候把饺子放在菜叶上蒸,可以不粘笼屉,蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来,凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来5、为了好看,可以用胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下

金鱼蒸饺

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食材:面粉500克、猪肉馅300克、芹菜200克、尖长细青椒4个、盐适量、鸡精适量、胡萝卜1根、葱4棵

制作过程:

1、面粉加适量的水调好拌成絮状,然后下手揉匀,盖上湿布或放在盆内盖上保鲜膜,放置十五分钟左右

2、肉绞碎,葱碎、芹菜剁碎成泥,尖头长的青椒剁碎,注意这种青椒比较辣哦,不能吃辣的朋友注意少放点儿。把肉泥、葱碎、芹菜和青椒搅拌均匀,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、植物油等调味料搅拌成饺馅备用

3、取适量面团搓成条切分成等量的小剂子,然后擀成圆片做饺子皮之用

4、取(比一个完整饺子的馅儿要少三分之一)馅儿放入饺子皮一侧,注意馅儿不要太多,太多,金鱼尾巴会显得很短,没放馅儿的部分是留作尾巴用的

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5、把放馅儿的那部分前段两侧用手捏一下,注意不要捏实了,留点小洞是为了放胡萝卜做金鱼眼睛的

6、如图,顺着饺皮中心点位置向上脊背部位把饺子皮捏合,

7、把多出来的皮用干净锋利的剪刀斜剪,脊背上的剪的间距要小一些,尾巴间距大一些,因为尾巴大,所以剪的时候不要把尾巴剪小了

8、胡萝卜切片,用酸奶吸管(酸奶习惯比较硬而好用)切出一个一个的小圆圈,圆圈不要太大哦

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9、把金鱼尾部的皮整理开来,并用剪刀简单修理一下尾巴形状,眼部两个小洞用筷子挑一下,放上胡萝卜圆片,眼睛出来啦

10、蒸笼放上戳了很多小洞的油纸,因为油纸比较安全一些(当然不嫌弃的话也可以放硅胶垫),放上金鱼饺子摆放好,锅内放上适量的水,盖上盖子蒸10分钟左右

11、成品图,配上饺子醋、滴入芝麻油或者滴两滴芥末油,哇,可以开动筷子美美的品

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小贴士:

1、注意馅料里的这种青椒比较辣哦,不能吃辣的朋友注意少放点儿。2、放馅儿要注意:取(比一个完整饺子的馅儿要少三分之一)馅儿放入饺子皮一侧,注意馅儿不要太多,太多,金鱼尾巴会显得很短,没放馅儿的部分是留作尾巴用的3、把放馅儿的那部分前段两侧用手捏一下,注意不要捏实了,留点小洞是为了放胡萝卜做金鱼眼睛的4、多出来的皮用干净锋利的剪刀斜剪,脊背上的剪的间距一定要小一些,尾巴间距大一些,因为尾巴大,所以剪的时候不要把尾巴剪小了

饺子包好,还可以做一幅趣味盘画娱乐一下

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此菜谱可以参考赌博正规网址大全 31金鱼蒸饺趣味餐
<15分钟 咸鲜味/蒸

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