主料
5、鸡蛋炒至两面金黄时，放入豆芽、韭菜和盐一起快速翻炒几个出锅。
1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。
- 中辣口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
4.加入青椒、胡萝卜片炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上红油出锅即成。
3.
捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。
“这是我们家里的一道家常菜”
做法：
辣子烧肥肠
辅料
做法：
- 尖青椒适量
- 自制油辣子取红油适量
- 鸡蛋四个
大盘鸡
2.把蒜泥、姜汁酒、盐、味精、葱末放入碗内，调成味汁。
1准备青椒
2青椒用火烤黑在放入冷水中泡
3在用自来水冲洗干净把那成黑皮去掉
4在用手撕成丝条形状
5鸡蛋先用清水冲洗干净在放入冷水锅里煮开2分钟关火焖8分钟捞起
6捞起来的鸡蛋放入冷水中剥壳就不烫手了，剥好壳后切成块状
7大蒜放捣烂器里加点盐捣成蒜泥
8在调成汁一半调辣椒拌均一半浇上鸡蛋
9鸡蛋摆放好浇上调好的汁
10成品
11之前做的
做法：
小窍门辣椒用什么火烧都可以，辣椒根据喜欢辣和不辣挑选，鸡蛋一个切四瓣，
做法：
2、直到青椒变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把油留在锅里，把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。
5、捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉。
烧辣椒鸡蛋的做法步骤
5.把切好的蒜段放进锅里炒
6、下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。
食材明细
3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤，烧透入味，
1张图片
做法：
材料：新鲜猪肚1个、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包1个。
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 香油适量
3、鸡蛋敲碎后，用筷子搅拌均匀
1：新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
食材：肥肠一根；胡萝卜半根；二条青一小把；葱姜蒜料酒少许
辣爆肚丝
凉拌猪耳朵
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
1.把蛏子皇放清水中泡3小时使其吐去泥沙，捞出洗净。
3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来
做法：
1.
先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。
4.把味汁均匀地浇在蛏子肉上，放入蒸笼蒸熟即可。
食材：鸡蛋3个、豆芽1大把、韭菜1小把、油盐少许；
7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆，
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
3：锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。
3、热锅凉油，油多放些，烧热，然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边，锅中间下辣椒，胡萝卜炒出味道，然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起，加盐，一点老抽上色，根据口味加入鸡精或者味精，出锅即可。
材料：熟猪肥肠5oo克，青椒、胡萝卜各50克，红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。
3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，均匀炒匀。小心不要搅拌太多，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水，
做法
1.将肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍，胡萝卜切片，青椒切小段，分别用开水焯出。
1、肥肠冷水洗净，浸泡半小时，洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。
4、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
总是吃不够的几道家常菜，好吃不腻，美味简单，每次做饭都不够吃
8、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。加入水淀粉，加入明油即可出锅。
1、豆芽、韭菜清洗干净，韭菜切5cm左右段备用
蒜泥蛏子皇
辣子肥肠
1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把
鸡胗土豆球
做法：
2：青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。
2.五花肉切成小块，下锅煸炒
3、锅中放清水，把鸡胗焯烫。
2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供，如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠，胡萝卜，二条青切好备用
4：加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。
韭菜鸡蛋炒豆芽
做法
材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量
2.炒锅注油烧热，下姜丝、红尖椒丝炒香，加入肥肠，烹入料酒，翻炒几下，
蒜炒五花肉
3.把蛏子皇放入开水锅中略烫取出，剥开外壳，蛏肉摆放于盘内。
材料：蛏子皇500克，蒜泥15克，姜汁酒15克，盐、味精、葱末各适量
材料：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
2.
锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。
豆豉虎皮青椒
食材：猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯、酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片、酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）
1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点）。把锅加热8成热。换中火，加入青椒。把青椒压在铁锹后面，在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来。
4、锅中加入准备好的油，烧至7成热倒入鸡蛋液，快速翻炒
做法：
2、干净锅烧热后，放入豆芽翻炒几下出锅备用（目的是去掉豆芽中的水分）
4.蒜洗净，切成8厘米左右的段
材料：青椒，酱油，大蒜，油，盐，糖，酱油，醋
6.炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；