图片 30

沙拉酱的量可以调整,直到搅拌成很稠的酱的样子

图片 1

用料
土豆200g

图片 2

1张图片

沙拉酱60g

1张图片

“马铃薯沙拉是以土豆为重大食物材料的私家菜,味鲜色美,木质素价值足够。马铃薯性凉味辣,具备医疗习贯性血崩、和胃调中、发散风寒、强身益肾、消炎解热等效果,还可用于治疗赤白痢疾、神疲乏力等。洋山芋沙拉解热通便,马铃薯是高蛋白、低脂肪的营养食物,能提供各个生物素和微量成分,还可防范晚年人生物素不良、肥胖等症。”

火腿肠50g

“那还是外祖父时代跟西餐师傅学的,小编是从阿爹这里学的,也看奥地利人做过,综合一下亮点,取其精粹。”

食物材料明细

胡萝卜80g

食物的原料明细

主料

黄瓜50g

主料

  • 洋葱30g
  • 火腿60g
  • 土豆200g
  • 胡萝卜80g

洋葱30g

  • 土豆3个
  • 胡萝卜2根
  • 鸡蛋1个
  • 芹菜1根
  • 火腿适量
  • 洋葱1/4个
  • 丘比深灰意面酱100g

辅料

黄油10g

辅料

  • 黄瓜皮50g
  • 食盐1g
  • 黑胡椒0.5g
  • 黄油10g
  • 鸡蛋1个
  • 沙拉酱2瓷勺

盐1g

  • 白浮椒粉4g
  • 黑玉椒碎少许
  • 白醋1茶匙
  • 3g

鸡蛋2个

  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗费时间
  • 高端难度

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 平常难度

马铃薯沙拉的做法步骤

洋山芋沙拉的做法步骤
图片 3

正宗西式马铃薯沙拉的做法步骤

  • 图片 41地蛋洗干净后削皮再洗干净。
  • 图片 52马铃薯切成小粒,放锅内蒸烂,即用铜筷插一下就碎的水准。
  • 图片 63把胡萝卜、火朣、球葱切成小粒,青瓜皮切成末末备用。
  • 图片 74把蒸好的土豆压成泥。
  • 图片 85鸡蛋切成小粒,也可用日本鹌鹑蛋。
  • 图片 96锅开火,把黄油倒进去融化。
  • 图片 107黄油融化后把胡萝卜和火朣倒进去炒至松樱草黄。
  • 图片 118把洋葱倒进去炒香。
  • 图片 129把王瓜也倒进去炒20秒。
  • 图片 1310把盐倒进去乾煎。
  • 图片 1411放披垒粉进去混烧均匀。
  • 图片 1512把炒好的料倒进压好的洋山芋泥里搅和。
  • 图片 1613把鸡蛋也倒进去搅动均匀。
  • 图片 1714终极放意面酱进去搅动均匀,笔者用的是咸沙拉。
  • 图片 1815装盘开吃。
  • 图片 1916成品
  • 图片 2017成品

1.具备食物材料大集结

  • 图片 211先把地蛋,胡萝卜,美芹洗净。把马铃薯放锅里蒸。
  • 图片 222大概的时候归入鸡蛋和胡萝卜,因为鸡蛋和红萝卜熟的快,能够晚点放口感好,不然鸡蛋会硬,红萝卜太软。蒸到能够用铜筷轻巧扎透土豆就能够,相仿办法试一下红萝卜的成熟度。
  • 图片 233蒸洋芋的进度中,能够把水芹或胡瓜切丁。叶子也足以大器晚成并切碎,假使放火朣的话,火朣也切丁。洋葱切成玉葱碎要极细很碎,不是玉葱丁啊。蒸好后,给马铃薯剥皮,切成丁,不要太小,1.5毫米到2毫米之间大小。红萝卜剥皮切丁。鸡蛋剥皮切丁
  • 图片 244
    把沙拉酱归入切好的马铃薯中就算搅动,
  • 图片 255陆陆续续放入鸡蛋丁、红萝卜丁,
  • 图片 266归入美芹或王瓜丁,玉椒粉,放火朣丁和球葱碎(不放的那步能够忽视),搅动均匀。
  • 图片 277末段放入苦酒,为了提味。放入盐,一定毫无咸了,量自个儿支配就好。
  • 图片 288最终放黑坡洼热碎(现磨的这种,不是买来的黑坡洼热粉啊)
  • 图片 299做好晾凉归入三门双门电冰箱冷藏,转天吃味道更加好
  • 图片 3010成品

小诀要土豆切小粒轻巧蒸熟,沙拉酱依照个人口味可选咸的也得以选甜的,吊瓜能够不炒,笔者并未有用蔬菜水果的案板切所以放进去炒了,披萨酱的量足以调动。

图片 31

小秘诀若无茜素深红意面酱,能够团结做。早前西餐师傅都以自制的,用四个鸡青黑(蛋清不要,能够蒸了切碎放到沙Larry),逐滴参与葵花子油或色拉油(千万别用葵花子油啊,有味),不停的掺和,直到掺和成很稠的酱的样子,放入浮椒粉,一丢丢老老醋和盐,再和弄一下就能够。油必必要逐滴的放,不然轻便泄,就成不了酱了,如若败北了不成酱也能集结用味道依然得以的。
那道土豆沙拉是相比完美的那种,也可以加少许牛奶,注意不要把马铃薯弄成泥,太细,没有卖相了。有人往里面加苹果丁、大芦粟粒之类的,那归于自由发挥的规模了,但失去了正宗的原味了。

2.马铃薯去皮切丁上锅蒸熟,一捻就碎那样。

图片 32

3.出锅趁热用勺碾成7成碎还会有局地微粒。

图片 33

4.火朣、红萝卜、玉葱切丁,王瓜只留绿皮切成碎

图片 34

5.鸡蛋煮透拔凉切成丁

图片 35

6.煎锅放黄油使其融化

图片 36

7.将红萝卜丁火朣丁归入翻炒变色

图片 37

8.放上球葱丁参与1克盐

图片 38

9.撒上黑披垒碎,翻拌均匀即赤芍药火

图片 39

10.将炒好的料归入南瓜泥中,放上唐瓜皮碎拌合

图片 40

11.放上切碎的鸡蛋丁

图片 41

12.将丘比意面酱挤到顶上

图片 42

13.翻拌均匀就好了

小贴士
意面酱的用量可依个人喜好,钟爱味道浓烈一些的就多放点,此番运用的原味的,也足以用香甜味的,香甜味的更符合小孩子吃口感酸甜。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注