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牛腩的做法

1张图片

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豆花牛腩

食材明细

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主料

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材料:牛腩、乌江豆腐、蒜苗段、糍粑辣椒、豆瓣酱、大蒜、姜块、盐、味精、鸡精、十三香、酱油、蚝油、香菜、鲜汤、料酒各适量

  • 牛腩网赌app平台,500克
  • 萝卜1个
  • 牛腩适量
  • 萝卜有什么正规赌钱网站,适量

1、将牛腩切小块,入沸水中,加料酒焯烫,捞出用冷水冲净,入油稍煸炒待用;

辅料

辅料

2、锅入油烧热,入姜块、大蒜炒至出香味,放糍粑辣椒、豆瓣酱炒至呈棕黑色,入鲜汤烧沸,捞出辣椒渣不用,加盐、十三香、酱油、蚝油调味,入煸好的牛腩,倒入高压锅内压5分钟,关火自然冷却,开盖继续烧热,放入乌江豆腐,加味精、鸡精烧至入味,起锅装入保温砂锅内,撒蒜苗段即可。

  • 少许
  • 适量
  • 味精适量
  • 鸡精适量
  • 白糖适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 八角赌博大平台网址,八个
  • 花椒中国十大赌博城市排名,适量
  • 大蒜4瓣
  • 十大网络赌博排行榜,app平台赌博下载,桂皮适量
  • 辣椒八个
  • 当归适量
  • 干辣椒段适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 大蒜适量
  • 红葱头适量
  • 火锅料适量
  • 郫县豆瓣酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 蚝油适量
  • 鸡精适量

沙钵牛腩

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  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 高级难度
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 未知难度

材料:牛腩、八角、桂皮、干辣椒、酸泡椒、姜块、蒜块、野山椒、鸡油、白醋、色拉油、葱花

萝卜炖牛腩的做法步骤

萝卜牛腩的做法步骤

做法:

  • 十大网络赌博排行榜 51牛腩
  • 十大网络赌博排行榜 62白萝卜
  • 十大网络赌博排行榜 73配料
  • 十大网络赌博排行榜 84把牛腩切成块
  • 十大网络赌博排行榜 95把萝卜去皮切成块
  • 十大网络赌博排行榜 106把配料下油锅爆香倒入牛腩中
  • 十大网络赌博排行榜 117加盐、味精、鸡精、料酒、生抽腌制
  • 十大网络赌博排行榜 128然后加入切好的萝卜搅拌均匀,下锅炖。
  • 十大网络赌博排行榜 139做好的成品
  • 1先把牛腩切成大小合适的块,锅里烧热水,将牛腩焯水后捞出。
  • 2锅里放少许油,将大蒜,生姜,红葱头,花椒,八角,辣椒段下锅中炒香,再加入火锅料,豆瓣酱,最后下入焯好的牛腩,炒至微焦,放入盐,生抽,老抽,糖,料酒,颜色炒匀后加水烧开。
  • 3烧开后放入电压力锅煮15-20分钟后,倒入炒锅,下入萝卜块,由于加了萝卜,需要再次调味,烧开后转小火焖煮10-15分钟至萝卜入味,也可根据自己口味调整时间,最后加入蚝油,鸡精,出锅,最后撒上香葱或者香菜。
  • 十大网络赌博排行榜 144成品图

1.牛腩洗净切块,用水冲漂1小时,捞出控水。

小窍门把牛腩先下锅炖,最后下萝卜,这样炖出来的萝卜就不会太烂

小窍门如果牛腩太多油可以放在锅里将油熬出,用来炒香配料,味道更好哦!

2.锅内放入冷水,下入牛腩、八角、桂皮、干辣椒,中火烧至水沸,改小火炖1小时,取出牛腩,过滤取汤。

3.锅内放入炖牛腩的原汤,下入酸泡椒、姜块、蒜块、野山椒、鸡油、白醋,大火烧开,改小火熬制30分钟,过滤料渣。

4.锅内放入色拉油,烧至七成热时,放入酸泡椒,小火煸炒出香,下入熬好的汤和牛腩,小火焖10分钟,出锅倒入沙锅内,撒葱花上桌。

牛腩鸡汁脆笋

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材料:牛腩、鸡汁、脆笋、青红杭椒、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮、色拉油、蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱、辣椒、豉油、葱段、姜片

做法:

1、牛腩切3厘米见方的块;适量青、红杭椒切段;鸡汁脆笋焯水。

2、锅内入色拉油,烧至五成热时,倒入适量蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱、辣椒、豉油、葱段、姜片、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮,下入牛腩,加沸水小火炖熟,去掉料渣,放入青、红杭椒段。

萝卜牛腩

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材料:牛腩、白萝卜、葱段、姜片、干辣椒段、酱油、白糖、盐

做法:

1、牛腩切成大方块,下锅焯水后待用。另把白萝卜切成圆形的厚片。

2、锅里加油烧热,下葱段、姜片和干辣椒段一起先炒香,随后把牛腩块和萝卜片放进去翻炒,
其间加酱油、白糖、盐炒香,掺入鲜汤烧至牛腩软熟时,出锅装盘并点缀油炸地瓜丝,即成。

原汁牛腩

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做法:

1.将牛腩洗净切成段,加料酒、姜片过水。

2.锅中入油,放入牛腩煸炒起泡,加高汤、酱油汁调味。

3.放入高压锅40分钟左右。

4.将压好的牛腩回锅,放入小米椒、酱油汁调味即可。

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做法:

1.牛腩入沸水锅中煲至软熟,捞出斩成小方块。

2.生姜去皮,切成片;大蒜去皮剁成茸。

3.锅放旺火上,放入花生油烧四成热,下面豉、蒜茸、姜片爆香,加牛腩、烹绍酒,再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖,用湿淀粉打芡装盘即可。

吊锅秘制牛腩

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材料:牛肚腩、青椒、尖青椒、拍蒜籽、大蒜叶、豆瓣酱、酱油、盐、味精、香料

做法:

1.将牛腩入高压锅,下香料、豆瓣酱压20分钟。

2.将压好的牛腩改刀切3cm宽5cm长的大片。

3.锅内放猪油,下大蒜籽、牛腩翻炒,放半勺高汤,放酱油调味焖2分钟。

4.下青尖椒焖1分钟,放猪油、盐、味精收汁出锅。

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1、将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮;

2、牛腩切块,番茄一半切成碎丁,一半切成大块,姜切片、葱切末;

3、锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒,煮开后撇去浮沫,牛腩捞出备用;

4、锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均;

5、将牛肉放入锅内煸炒,接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐,然后加入适量的热水;

6、大火煮开后,转小火炖1个小时左右,倒入大块西红柿,再炖10分钟左右,即可出锅。

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材料:牛腩、八角、盐、香叶、桂皮、干辣椒、干花椒、姜、葱、黄豆酱、大蒜、冰糖、酱油、料酒、白糖

做法:

1.牛腩洗净切成需要的块状大小,用开水焯水,去除污垢和血末。

2.炒锅内倒点油滑一下锅,放入一大勺白糖,炒至白糖融化成焦糖色。

3.下入焯水的牛肉块煸炒变色,淋上料酒,放入八角、桂皮、花椒、姜蒜、干辣椒段煸炒出香味,加入适量黄豆酱、酱油、冰糖小火翻炒。

4.转入电压力锅中,加足量的开水,蹄筋键煲大约45分钟。

主料:萝卜500g 、牛腩2000g

辅料:料酒、盐、干葱头4个、红枣3个、陈守义十三香1包、姜、桂皮、香叶、

1.
牛腩断纹切小块沥干水;八角拍碎和其它香料(陈守义十三香、姜片、干葱头除外)一起洗净放入茶药包中包好;萝卜去皮切大块。

2.
锅内放适量水,加姜片、盐,八成热时,倒入牛腩,翻动几下灼去腥脏物,上锅沥干水份。

3.
热锅放油,把姜片、葱头爆香,倒入牛腩翻炒,放入少许盐、糖、料酒、生抽、老抽,继续翻炒至出汁时,倒入没过牛腩的水,转倒汤锅或砂煲内煮。

4.
往锅内洒入少许十三香,并放入香料茶包藏在肉中,盖上盖子小火慢熬一个半小时。

  1. 把萝卜倒入锅内,如果水少了,可加入适量的热水,保证水能刚好漫过牛腩。

6.
再煮一小时开锅发现,水煮少了些,牛腩都露出水面了。萝卜也变色,牛腩也煮软入味了,即可上锅。

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