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生活的仪仗感要自个儿创设,小西红嘟嘟变干了就能够失掉口感

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普普通通的食材,

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也能做出顶级料理。

在日常饮食生活中,大多数人都非常爱吃鱼,鱼肉不仅营养价值丰富,而且吃起来口感鲜嫩,味道鲜美,特别受大众所喜爱。

“香菇莲花盏:香菇焯水,加调味料,摆入圣女果,入烤箱,就这么简单!简简单单的美味带给你不一样的视觉,宛如朵朵盛开的莲花,咬上一口,鲜香美味~~~”

生活的仪式感要自己创造,

鱼的烹饪方式有很多种,煎,炒,烹,炸,炖,蒸,烤…等。每个人都可以根据自己的口味喜好,来选择烹制鱼肉的方式。

食材明细

你只需要用心做美食、开心过日子,

现在自己进入了冬季,正是吃烤鱼的好时候,寒冷的天气里,在家做上一份美味的烤鱼,一家坐在一起吃,不仅能防寒保暖,而且还能补充能量。

主料

幸福的生活俯首即是!

烤鱼的发源地是重庆,它是重庆当地的一种特色美食,烤鱼的制作过程并不是太复杂,学会烤鱼的做法,不用去外面饭店吃,在家里也能做给家人吃。

  • 香菇6个
  • 肉松20克
  • 胡椒粉5克

酥脆杂蔬饼

烤鱼是通过先腌、再烤、最后煮,这三种烹饪方式结合在一起,将各种佐料的滋味尽数与鱼的香嫩相结合。做好的烤鱼,鲜香四溢,回味无穷,一家人吃起来超过瘾。

辅料

常见的果蔬炒着吃,早就吃腻味了吧,不如换个花样,把多种果蔬做成精致小食,让你的晚餐立刻变得高大上起来!

平时去外面饭店吃一次烤鱼需要花几百元,如果我们学会了烤鱼的做法,在家里做烤鱼,成本还不到40元,而且在家里做的烤鱼,味道一点不比外面的差。

  • 圣女果10个
  • 味极鲜酱油5克

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今天小厨为大家分享一个家庭版烤鱼的配方,如果你平时也喜欢吃烤鱼,可以一起学一下,希望我的分享能给你带来收获。

材料 :胡萝卜、西葫芦、西蓝花根茎、鸡蛋、小葱、面粉、胡椒粉等

家庭版香辣烤鱼配方:

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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所需原料:草鱼一条、葱姜、料酒、食用油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉,干辣椒、生抽,火锅底料,芝麻,香菇、豆皮,莲藕,土豆。

香菇莲花盏的做法步骤

先将胡萝卜、西葫芦、西蓝花根茎刨成细丝,然后放入锅中焯水,待菜丝变软,便可捞出。

第一步:首先把买回来的活草鱼,宰杀后刮去鱼鳞,清理干净鱼的内脏,尤其是鱼腹部的黑膜一定要处理干净,这个部位腥味比较重。接着把鱼肉用水清洗干净,沿着鱼的脊背片开,并在鱼的两面划上几刀,方便入味。

  • 图片 51香菇去柄清洗干净备用。(香菇尽量挑选大一点均匀一致的,因为在焯水遇热时会缩小一点。)
  • 图片 62把香菇放入开水锅里焯水1–2分钟左右。
  • 图片 73捞出过下凉水,沥干水份。
  • 图片 84准备适量的肉松和味极鲜酱油。
  • 图片 95香菇中淋入少许酱油。
  • 图片 106撒上少许胡椒粉。
  • 图片 117铺上一层肉松。(由于配料都含有盐分,无需再放盐了)
  • 图片 128圣女果切小块,围绕着摆放一周。
  • 图片 139切剩下的边边角角摆到中间。
  • 图片 1410再撒一层肉松。
  • 图片 1511摆放到烤盘里。烤箱提前预热,上下200度,放中层烤10分钟即可。(如有耐高温的盘子,可直接摆放到盘中。)
  • 图片 1612成品图~~~
  • 图片 1713鲜香美味~~~
  • 图片 1814宛如朵朵盛开的莲花~~~
  • 图片 1915简单易做的美味~~~

用厨房纸巾吸干果蔬丝的水分,然后将它们切成碎末。

第二步,准备少许的的
​葱姜,去皮后切葱丝,姜丝备用。把处理好的鱼肉放入碗中,加入切好的葱姜丝,料酒,食用盐,涂抹均匀后腌制15分钟左右。

小窍门不同品牌的烤箱温度有所差异,请根据自家烤箱适当调整。入烤箱后不易烤的太久,圣女果变干了就会失去口感。

将切好的菜放入碗中,依次加入少量的盐、黑胡椒粉、葱花,面粉适量,最后倒入调好的鸡蛋液,混合搅拌均匀。

第三步,把提前准备好的配料,用水清洗干净,然后全部改刀切好。需要焯水的配料,入锅中焯水至断生后捞出备用。

然后用汤匙舀出一勺配料面团,捏成小球状,放入平底锅中,轻轻压平面团,使其变成饼状,其他面团也像这样依次入锅。小火热油,煎至两面焦黄即可。

第四步,烤箱提前预热,然后将烤盘内铺上一层锡纸,刷上适量的食用油,接着把腌制好的鱼肉铺在锡纸上,上面刷上一层食用油。

最后可用料理机将酸奶和牛油果混合打成酱料,蘸着酥脆的果蔬饼一起吃,让人回味无穷。

第五步,烤箱预热210°,烤制二十分钟左右时,先将鱼取出来,再刷一层食用油,将鱼放入烤箱继续烤制十五分钟左右。

芝士培根焗土豆

第六步,鱼肉烤熟后,接下来开始炒底料。起锅倒入适量的食用油,油温烧至六成热时下入葱姜,干辣椒爆香,接着下入郫县豆瓣酱,火锅底料炒出红油。最后添加适量的清水,或者是骨头汤。用大火煮开锅后,依次调入少许料酒,生抽,盐,味精。最后再将准备好的藕片,香菇,土豆,豆皮,一起倒入锅中煮2分钟。

下班了来不及买菜怎么办?晚上难道又得凑合?别担心,只要有土豆,十分钟就能让你尝到美味。

第七步,将煮好的蔬菜铺在烤鱼盘底,接着把烤好的鱼从烤箱中取出来放到底料上,再将锅中的熬制好的料汁浇在鱼身上,最后撒上少许熟芝麻,花生碎,香菜段,就可以开吃了。

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如果家里没有烤箱!可以将鱼腌制好以后,下入油锅中炸熟。不过,鱼肉经过油炸后,吃起来的口感没有烤出来的好吃。

材料 :土豆、芝士、培根、大蒜、橄榄油、牛油果、鲜奶等 。

以上所分享的就是,家庭版烤鱼的配方以及详细做法,你学会了吗?以后再想吃烤鱼时,不用再花几百元钱去外面吃了,在家里自己做,成本还不到40元,而且这样做好的烤鱼美味鲜香又好吃,一家人吃着超过瘾!

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将土豆去皮切成条状小块,然后撒上盐和胡椒粉等调味料,淋上一勺橄榄油,放入烤箱,高温烘烤约5分钟,烤至表皮酥软即可。

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然后,在土豆块上撒上碎芝士、培根肉末、再放入烤箱,中温烤约6-7分钟。

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然后用牛油果和鲜奶混合打成奶昔状,浇在烤好的芝士土豆表面。

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可根据口味喜好,放上点葱末,浓香醇美的芝士培根焗土豆就完成啦。咬上一口,让你工作一天的疲惫都一扫而光。

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凉拌蔬菜沙拉

想要减肥瘦身,也不想委屈自己的肚子。你可以用一碗蔬菜鸡肉沙拉来代替晚餐,低卡又健康,营养充分好吃不胖!

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材料
:鸡胸肉、紫甘蓝、白菜、胡萝卜、黄瓜、六月鲜特级淡盐酱油、芝麻、香葱等。

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将鸡胸肉烫熟后,撕成鸡丝或切成小块,将其它蔬菜瓜果都洗净切丝。然后将用六月鲜特级淡盐酱油,加适量橄榄油、料酒、胡椒调配成凉拌酱汁。

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将食材装盘后,将酱汁均匀浇在时蔬上,味道鲜味,少盐低脂的鲜蔬沙拉就做好啦!

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最后可在碗中撒入些白芝麻,将沙拉拌匀便可食用。鲜香可口的蔬菜,嫩滑爽口的鸡肉,让人食指大动,就算不爱吃青菜的人也能吃上一大碗。

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鲜白菜包饭

过韩式的紫菜包饭,其实中餐也有同样精致美味的料理,做起来还更加简单。

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材料 :新鲜大白菜,香菇、猪肉、米饭、六月鲜酱油、盐、胡椒等。

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这道菜的秘诀就在于馅料,我们先将鲜肉、香菇切碎,放入葱花、大蒜等配料,再加上几滴六月鲜酱油一起入锅炒,醇香的酱油和炒饭才是绝配!

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再将煮好的隔夜米饭和香菇、肉末一起炒,做成鲜香可口的香菇肉末炒饭。

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将大白菜洗净,把叶子一片片剥下来,放入锅中,用水煮10分钟左右,待白菜叶烫熟略软时捞出。然后用刀剔去叶子背面较粗的根茎,只留下鲜嫩爽口的叶片。

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再把白菜叶展开,舀一勺炒好的香菇肉末饭,在叶子中间,用叶子将饭包裹起来,卷成白菜卷。将卷好的白菜饭团,整齐地摆放在盘中,可倒入适量甜面酱、撒上一些胡椒粉、辣椒粉调味。

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美味又营养的白菜包饭就做好啦,色香味俱全,一口气吃十个都不过瘾!

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每一种食物,都是独一无二的存在,可以随意简单,也可以精致丰盛。

只要保持对生活的热爱,吃着美食,听着歌,元气满满地活成自己理想的模样,你也可以很不赖!

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