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将300ml开水倒入刚才的醋溶液中,鸭蛋 凉开水 高度白酒

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鸭蛋 凉开水 高度白酒

天气慢慢开始热起来了,到了夏天吃不下饭,很多朋友就喜欢喝粥,喝粥怎么能少了泡菜。今天就给大家分享几道泡菜腌制方法,喜欢的可以收藏转发,需要注意的是腌咸菜一定要腌透,这样咸菜中的亚硝酸盐才会消失,而不影响身体健康。

1张图片

自制咸鸭蛋的调料:

醋腌蒜苔:

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做自制咸鸭蛋所需厨具:

其它

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主料

自制咸鸭蛋的做法图解步骤

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1.新鲜鸭蛋刷洗干净表面,晾干水分。一定要彻底晾干。

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2.腌鸭蛋的容器洗干净,控干水份。瓶子一定要清洗干净,彻底晾干水分。

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3.取干净的无水无油的盆,倒入1500ML凉开水,加入盐300克,高度白酒150ML,搅拌至盐全部融化。

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4.将晾干的鸭蛋放入容器中。

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2018澳门十大赌场,5.倒入调好的盐水,使每个鸭蛋都浸泡在盐水中。

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6.封上保鲜膜,盖盖,密封腌制45天左右。

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7.取腌制好的鸭蛋,冷水入锅,开锅后小火煮20分钟左右。

原料:500克蒜苔、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油

  • 澳门十大赌场平台,盐250g
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家常美食网小窍门:

最新赌博app下载,调好的盐水没有用完,还剩约200ML。腌制的时间最短也要一个月,这时可以取出几个鸭蛋煮熟看看有没有出油,没有的话继续腌制,45天应该都可以出油了。腌过一次鸭蛋的盐水还可以重复使用,再次腌制的时候要适量加入盐和白酒。

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做法:

全国网上十大正规赌博,辅料

  1. 蒜苔掐掉太老的部分,洗净后切成2cm的小段。
  • 白酒25g

2.
锅中烧热油,倒入五香粉和其他调料略微炒香,倒入300ml的陈醋,醋沸腾后关火,倒入一个干净的容器中。

3.
将300ml开水倒入刚才的醋溶液中,静置,等溶液彻底凉透,倒入切好的蒜薹浸泡,大约2-3天后,直接食用或拌上辣椒油食用皆可。

  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

酸甜腌黄瓜:

自制咸鸭蛋的做法步骤

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  • 全国网上十大正规赌博 121鸭蛋洗净凉干
  • 全国网上十大正规赌博 132盐、白酒、凉开水按1:10:100调配放入干净无水无油的罐中
  • 全国网上十大正规赌博 143放入洗净凉干的鸭蛋
  • 全国网上十大正规赌博 154罐口用水密封,放置于阴凉处一个月后即可食用。

原料:黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒

小窍门罐子一定用开水烫过后沥干水,无水无油。

做法:家常菜做法大全

1.
黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份;黄瓜洒上精盐,腌渍3小时,控净水份;青红椒切口方便入味。

  1. 锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的比例10:1),烧开、晾凉。

3.
生姜、大蒜切薄片;把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里,倒入煮好晾凉的调味汁,倒入适量高度白酒,腌渍7天即可。

自制酸豆角:

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原料:长豆角、小辣椒、花椒一撮、盐、白酒少许

做法:

  1. 豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的水分;辣椒洗净晾干。

2.
锅里加水,加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉,倒入泡菜坛里,泡入豆角和辣椒,倒入白酒,水封,腌制一周时间即可。

自制泡椒:

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原料:青红小辣椒100克、盐5克、姜片3-4片、花椒10粒、高度白酒10毫升、水

做法:

  1. 辣椒洗净、晾干。

2.
锅小火烧干发热后,将姜片、花椒、盐小火炒香,倒入适量水烧开,关火晾凉。

3.
调入适量白酒搅匀,青红辣椒略煮1-2分钟,温热后装入干净无水瓶中,密封倒置放凉,置阴凉处保存30天即可。

腌酱洋姜:

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原料:洋姜1500克、香油、剁椒酱750克、白砂糖4大匙

做法:

1.
洋姜买回来,先不洗泥,带土铺在通风但晒不到太阳的地方,自然风干到洋姜水分蒸发,皮发皱后,将洋姜洗净,晾干水分,切成厚薄均匀的片状。

2.
准备一个无水无油的密封盒,将洋姜片放入密封盒,加入剁椒酱和4大匙白砂糖,用无水无油的筷子搅拌均匀,密封好,入冰箱冷藏3天,即可。

3.
也可以用密封罐,将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里,盖严,在室温下放置一周即可,食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取,淋少许香油即可。

酱汁腌萝卜:

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原料:萝卜、盐、酱油、糖、醋、香油

做法:

1.
萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片,用盐腌制2-3小时,用凉开水冲洗一下,捏去汁水放入干净无油的容器中。

  1. 把酱油、糖、醋和少许清水放入锅中烧开后晾凉。

3.
把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中,淹没萝卜片,放入冰箱冷藏室,腌制2-3天。

  1. 吃时用干净的筷子夹出萝卜片,摆盘后淋少许香油即可。

五香咸鸡蛋:

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原料:生鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白酒

做法:

1.
锅内坐水,水开后加入八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香小火煮15分钟,水中加盐,慢慢溶解,直到盐水饱和,关火晾凉倒入容器。

  1. 生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中,盖盖前滴入十几滴白酒。

3.
倒好酒后把盖盖严如果不愿意吃太咸的,20天左右即可食用,如果喜欢咸而出油的,估计三四十天左右,腌好后取出煮熟即可食用。

油酱脆藕:

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原料:藕1000克、胡萝卜1根、黄瓜1根、油40克、食盐2小勺、醋30克、姜40克、蒜40克、花椒10克、料酒20克、生抽150克、老抽150克、甜面酱1勺、白糖40克

做法:

  1. 大蒜、生姜,蒜切片;洗净藕,胡萝卜,黄瓜,切成条状。

  2. 切好的菜焯水,注意时间不要太长一两分钟即可,捞出沥干水份。

3.
锅中倒入油,五成热时放入花椒煸香,放入葱、姜、蒜煸香,放入料酒、甜面酱、糖煸炒,之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制,加入盐,倒入开水烧开。美食天下菜谱大全

4.
取无油无水干净密封的玻璃罐子,倒入控干水分的蔬菜,倒入酱汁密封起来,腌制12小时即可。

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