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酥油泡芙的做法步骤,奶油泡芙的做法步骤

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提到泡芙,就让我想起吃泡芙时,咬这一端,奶油就从另一端飙出的事情,这想想还挺尴尬。言归正传,这泡芙是源自意大利的甜点,其制作方法还算比较简单。

1张图片

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食材明细

食材明细

泡芙的做法

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主料

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  • 澳门10大正规赌场 ,低粉澳门大赌场下载 ,50g
  • 鸡蛋2个
  • 40g
  • 黄油有什么正规赌钱网站2019澳门十大赌场排名 ,50g
  • 80g
  • 赌博十大排名官方网站 ,淡奶油网赌网址 ,80g
  • 正规网赌软件app ,低粉100克
  • 黄油80克
  • 鸡蛋3只
  • 十大网赌老平台排名 ,160克

食材准备

网赌登录网址 ,辅料

低粉,黄油,鸡蛋,水,盐。

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 适量
  • 淡奶油适量
  • 少许

方法步骤

奶油泡芙的做法步骤

1、室温软化黄油,低粉过筛备用;

  • 1水、黄油很半量糖放容器内,加盖微波炉加热至微沸腾,约1分20秒;
  • 2低粉加入到微沸的黄油水中迅速搅拌均匀;
  • 3分次在面糊中加入打匀的鸡蛋液,至提起木铲时面糊成金黄色带状缓慢落下;
  • 4烤箱预热200度,面糊在烤盘上弄成约2.5*2.5厘米的面团,烤箱下层烤25分钟,取出晾凉;
  • 5淡奶油和剩下的半量糖充分打发成膏状;泡芙拦腰切一刀,注入奶油芯。
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

2、取锅加水,放入黄油,盐,上火煮沸;

奶油泡芙的做法步骤

3、煮沸后关火,加入低粉,用勺子搅拌均匀;

  • 十大博彩 51所有食材
  • 十大博彩 62黄油、糖、盐和水一起放入锅里溶化至水沸腾
  • 十大博彩 73再加入低粉
  • 十大博彩 84迅速搅拌均匀
  • 十大博彩 95搅拌好的面糊不烫手分三次倒入鸡蛋搅拌均匀
  • 十大博彩 106搅拌至挑起面糊成倒三角即可
  • 十大博彩 117把搅拌好的面糊装入裱花袋
  • 十大博彩 128挤在不沾烤盘里,烤箱180度预热5分钟,烤15分钟
  • 十大博彩 13915分钟出烤箱放凉
  • 十大博彩 1410淡奶油放入盆中再放适量的糖
  • 十大博彩 1511用打蛋器打发至彭涨
  • 十大博彩 1612打发好的奶油放入裱花袋
  • 十大博彩 1713取一泡芙,底部挖小洞注入奶油

4、然后再开中小火,加热,搅拌,直至锅底出现面糊薄膜时关火;

5、面团取出放入彭中,分多次加入蛋液,搅拌均匀;

6、面糊装入裱花袋中,挤入烤盘,放入180度的烤箱烤25分钟左右即可。

小贴士

烤完以后,再用余温烘焙几分钟更好。

奶油泡芙的做法

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食材准备

黄油,低筋面粉,鸡蛋,奶油,水,盐,砂糖。

方法步骤

1、将黄油切小块入锅,加入水,盐,砂糖,煮沸离火;

2、加入过筛的低筋面粉,小火加热,快速搅拌;

3、蛋液分多次加入,边加入边搅匀;

4、装入裱花袋中,挤入烤盘,入烤箱,180度烤半小时取出;

5、在泡芙三分之一处开口挤入奶油即可。

家常奶油泡芙的做法

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食材准备

黄油80g,低筋面粉100g,水160g,砂糖1茶匙,盐1/2茶匙,鸡蛋3枚,淡奶油适量,糖粉适量,巧克力酱适量。

方法步骤

1、水、黄油、糖、盐放入奶锅中放入火上中火热开;

2、黄油融化沸腾之后关小火,把低粉倒进去快速搅拌;

3、搅至不粘锅成面团为止,散开晾凉至60-70度左右;

4、鸡蛋打散成蛋液分次加入面团中,直至面团充分吸收蛋液;

5、用勺子整形出泡芙的形状放入烤盘,烤箱预热至210度,烘焙10分钟,调整温度至180度低温再烘焙20分钟;

6、在泡芙经行烘焙的时候,打发淡奶油,打发至呈浓密的羽毛状;

7、泡芙出炉稍微凉凉,用刀切开中间,将打发的淡奶油装入裱花嘴挤入泡芙中;

11.入盘挤巧克力酱,放入做好的泡芙,筛入糖粉即可。

奶油泡芙的制作技巧

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奶油泡芙相比普通泡芙多了一步加入奶油的步骤,加入奶油最好有裱花袋,若没有,可以用保鲜袋制作一个临时的。加入奶油可以在泡芙身上开口挤入,也可以从泡芙底部开一个洞挤入。

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