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做蛋挞最难的那部分是蛋挞皮,美味正宗的葡挞的做法步骤

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平生最爱吃蛋挞,每次去肯德基都得叫上两个,走过莉莲蛋挞也是不由自主的停下脚步,还特地为了想吃正宗的葡式蛋挞而周末飞去澳门,所以,学会自制蛋挞,不仅可以想吃就吃,还能省下点钱,怎么算都是笔划算的买卖呢!

1张图片

蓝莓蛋挞

赌博信誉平台排行榜 ,做蛋挞最难的那部分是蛋挞皮,不过我们有大某宝,到马云家随便一搜一大把,既然有现成的,那我自然是坐享其成啦哈哈,再加上一些其他需要的材料,加入购物车,付款,坐等收货。

澳门十大赌场娱乐 ,食材明细

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首先从下厨房找了张分数还算高的配方,其实蛋挞皮已经有了,蛋挞液酒炒鸡简单了,如下:

主料

正规网赌软件app ,主料:蓝莓 20g,蛋挞皮 10个

澳门正规网上大赌场 ,#配方

  • 蛋挞皮12个
  • 蛋黄4个
  • 淡奶油125g
  • 牛奶125g
  • 绵砂糖澳门网上正规赌场平台 ,48g

辅料:淡奶 120g,蛋黄3枚,砂糖40g

澳门十大网上博网址 ,以下为按照18个蛋挞的蛋液量配方,如果量少的话请自动计算成份配比。

辅料

做法:

澳门大赌场网址 ,蛋挞皮18个

  • 粟粉4g

1、准备鸡蛋和鲜奶,砂糖备用

淡奶油200g

2、把砂糖加到鲜奶里加热搅拌,把奶凉凉加入蛋黄搅拌,用过滤网过滤,这样蛋液会细腻些。

蛋黄5个

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 十大网赌靠谱平台澳门大赌场下载 ,数小时耗时
  • 普通难度

3、蛋挞皮备用,把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满

纯牛奶200g

美味正宗的葡挞的做法步骤

4、蓝莓备用,烤箱预热。中层上下火200度,大约烤20分钟,把蛋挞烤好后凉3分钟,放入蓝莓酱即可。

砂糖20g

  • 1准备食材,精确称量。
  • 2将125克牛奶倒进容器里,然后加入48克绵砂糖。
  • 3加入125克淡奶油。
  • 4将牛奶煮沸腾,然后加入4克粟粉,搅拌均匀后熄火。
  • 5冷却后加入蛋黄液,搅拌均匀。
  • 6蛋液过滤一遍。
  • 7将蛋液倒入到蛋挞皮中,9分满。
  • 8上下火210度,25分钟左右。
  • 9大约20分钟后开始观察,发现蛋挞表面有少许焦即可。

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炼乳80g

草莓蛋挞

吉士粉10g

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#制作步骤

主料:蛋挞皮11个,淡奶油150ml,牛奶80ml

NO1 拿5个鸡蛋分出蛋黄和蛋清,把蛋黄放入打蛋盆,搅散

辅料:草莓3颗,炼奶8g,低筋面粉10g,砂糖30g,鸡蛋黄2个

NO2 加入1/4纯牛奶,搅拌均匀后再加入剩下的牛奶,搅拌均匀

做法:

NO3 加入砂糖、吉士粉,加入炼乳,搅拌至砂糖安全融化

1、准备材料,把草莓洗净切小块。

NO4 加入淡奶油,慢慢顺时针搅拌均匀,速度不要太快

2、把淡奶油倒入大盆,加入牛奶,加入炼奶,加入砂糖隔水加热至溶化,放凉加入蛋黄打匀,筛入面粉打匀,把蛋挞液过滤

NO5 将搅拌好的蛋液过筛至量杯中

3、把草莓放入蛋挞皮中,倒入蛋挞液8分满。

NO6 把过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中至8分满

4、210度预热烤箱,上下火,中下层25分钟,烤好后,拿出。

NO7 放入已预热的烤箱中,温度约220度,20分钟左右,搞定!

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炒鸡简单方便有木有!还有超级美味哦!(我帮你鉴定过啦哈哈~

葡式蛋挞

#价格

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最后来算一把账,到底每个蛋挞成本多少钱呢?

主料:牛奶90ml,全案1个,蛋黄2个,蛋挞皮9个

雀巢炼乳350g  11.4元  - 用6.5元

辅料:白砂糖40g,淡奶油130ml

欧德堡淡奶油200g  8.24元 - 用8.24元

做法:

七哥蛋挞皮18个装  13.38元 - 用13.38元

1、准备所有材料,把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化,晾凉,倒入130ml淡奶油。

光明牌牛奶500ml  8.7元 - 用3.48元

2、另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散,将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶、奶油混合液中,将挞水经过筛网过滤一下,去除杂质。

鸡蛋5个  3.5元 - 用3.5元

3、把挞水盛到蛋挞皮里,注意不要太满,大概2/3就可以了

吉士粉300g 11.4元 - 用0.38元

4、烤箱200摄氏度预热10分钟后,烤20-25分钟至表面出现焦斑即可。

共计35.48,再加上水电煤,砂糖费,算40元吧,这样每个蛋挞只要2.2元哦(好2啊哈哈~)

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快快动手做起来~美味蛋挞轻松get!

芒果蛋挞

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部分原材料

主料:芒果1个,蛋挞皮4个,蛋黄1个,牛奶80ml

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辅料:绵白糖适量,炼乳适量,面粉适量

某宝买的现成蛋挞皮 真不错

做法:

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1、芒果去皮切丁

灌入蛋挞液 进烤箱

2、牛奶倒入碗内,加适量的炼乳,加适量的白糖,边煮边搅拌至白糖溶化,待牛奶凉至室温,倒入蛋黄液,倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了

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3、蛋挞皮内放入芒果丁,倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层,上下火,210度,20分钟左右,出现焦斑即可。

成品出炉,hoho~

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红枣蛋挞

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主料:蛋挞皮12个,低筋面粉7g

骚年~要不要来一口!

辅料:红枣适量,淡奶油110g,奶粉8g,温开水72g,蛋黄2个,炼乳7g,吉士粉5g,细砂糖40g

做法:

1、提前从冰箱将蛋挞皮取出,等到它们变软后做些修补工作

2、准备好红枣,清洗干净并沥干水分,将红枣去核,并剪成小粒状

3、在碗中倒入淡奶油,加入细砂糖,加入奶粉,倒入温开水,加入吉士粉,加入炼乳

4、将碗坐落在锅中,小火,边加热边搅拌,直至细砂糖全部融化为止

5、将碗取出,放一旁冷却备用,分量蛋清与蛋黄,取蛋黄备用,待碗中液体冷却后,加入蛋黄,加入低筋面粉,并将液体搅拌均匀,将液体过筛,即成蛋挞水

6、在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒,然后倒入蛋挞水至6-7分满即可,并移入烤盘,将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。

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飞饼蛋挞

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主料:甜味飞饼2张

辅料:鸡蛋1个,蛋黄1个,淡奶油100ml,鲜奶70ml,砂糖40g,低粉10g

做法:

1、两张飞饼重叠,从一边卷起,卷成筒,一个面卷筒可切成十二等分,两小块叠在一起,下面沾些面粉,放在模具中压平,放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模,做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用

2、将淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖,小火将砂糖煮化,稍凉时加入蛋液搅匀,将挞水过筛倒入挞皮中。

3、烤箱220度预热,中下层,上下火20分钟,20分钟后放入中层5分钟上色,出炉脱模即可。

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