炒面已经有了很长的食用历史，在京津地区有一种食物叫油茶面，把小麦粉等植物油炒至金黄，在不同的地方炒面的有不同的做法，而炒面的家常做法是各个家庭都有所掌握的。
1.家常炒面
1张图片
食材明细
炒面的家常做法
食材：面条、鸡蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油。
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做法：
- 正规的3d赌博app下载 ，面条1把
- 大头菜3片
- 辣椒1/4根
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1.
水烧开后下面条，煮至8成熟，放入冷水过凉，控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水后过冷水。
辅料
十大赌博信誉平台 ，拉面200克，油、鸡毛菜、生抽、肉丝、老抽、鸡精、老干妈油辣椒各适量。
2.
热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油即可。
- 盐1/2勺
- 糖少许
- 网赌app下载 ，芝麻少许
- 蚝油1/3勺
做法步骤
2.西红柿鸡蛋炒面
1、在锅中放入清水，烧开后放入面条煮到8分熟后捞出。
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
2、将煮好的面条用清水冲凉之后放在碗中倒入适量的香油拌开。
食材： 面条、鸡蛋、西红柿、尖椒、油、盐、酱油、五香粉。
家常炒面的做法步骤
3、鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝。
正规十大娱乐网站 ，做法：
- 1烧水煮面 面煮熟之后捞出沥水
- 2大头菜和辣椒都切成细丝
- 3锅内烧热食用油 下入辣椒丝和大头菜丝翻炒 30秒左右下入面条 加入调料
翻炒均匀 即可出锅 - 4撒上芝麻装饰 简单的家常炒面就完成了
4、煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
- 煮好的面在凉水中过凉，捞出；西红柿切块；尖椒去籽切丝。
小窍门在炒面里可以任意放置自己喜欢的配料，都要切成丝 可以加培根 火腿
肉丝等肉类
5、再将面刀在筷子上划开后倒入肉丝，再倒入生抽和老抽。
2.
锅内放油，加入五香粉炒香，加入鸡蛋、西红柿快速翻炒，加入酱油炒匀，倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味。
6、搅拌后倒入老干妈油辣椒，加入鸡精，搅拌均匀即可。
- 快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火。
小贴士
3.三丝炒面
1、在这道炒面的家常做法中，炒面用拉面吃的时候很有筋道。
2、不喜欢吃辣的可以不放辣。
食材：
面条、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、盐1/3小勺、鸡精3克、生抽1大勺、老抽1大勺、小葱15克。
炒面的家常做法介绍
做法：
1.
胡萝卜、火腿、包菜切细丝；香葱切长段；锅内加盐、油烧开水，放入干面条，至面条变软，捞起。
需要的食材
2.
热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀。
面条1把，肉丝2两，胡萝卜丝1小把，园白菜5、6片，洋葱半个，老抽1勺，生粉1勺，料酒1勺，糖半勺，干辣椒、葱姜蒜碎、五香粉、盐、胡椒粉各适量。
- 加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可。
做法步骤
4.肉丝炒面
1、肉丝中加入适量的生粉，1勺料酒，用手抓一下，腌制10分钟左右。
2、蒜苔切成小段，胡萝卜切粗丝，圆白菜切粗丝，园葱切丝待用。
食材：
面条300克、猪肉200克、洋葱半个、生抽3小勺、老抽2小勺、小葱4根、油、五香粉、玉米淀粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺。
3、在锅中放油，油热后倒入肉丝，翻炒变色后，出锅待用。
做法：
4、在锅中放油，加入葱姜蒜，干辣椒碎翻炒出香味，倒入蒜苔。
1.
洋葱洗净切丝；小葱洗净，切成5cm长的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。
5、翻炒至变色后加入胡萝卜丝，洋葱丝加入肉丝，翻炒。
2.
肉切丝，放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟；面煮熟，过凉水，沥干水分。
6、加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，继续翻炒，倒入圆白菜丝，翻炒。
3.
锅中倒油，下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软时，倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀，上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。
7、在汤锅中加入清水烧开，加入面条，煮至9成熟后，捞出。
5.酱油炒面
8、将煮好的面放在菜锅中一起炒，翻炒均匀后，加入适量的盐即可出锅。
小贴士
食材： 面条、鸡蛋、油菜、酱油、葱、老抽、白糖。
1、在炒面的家常做法中，面条注意别煮烂了，在快煮好之前关火，挪到菜锅里翻炒即可。
做法：
2、炒菜要根据菜的易数的程度依次放入，别一起扔进去，否则蒜薹还硬，而胡萝卜、圆白菜都化了。
1.
2勺酱油、1勺生抽、1勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；油菜从中间切开；面条煮熟后，过凉水，沥干待用。
3、菜的组合也可以随机变，但是一般都是要放蒜薹、圆葱、圆白菜的，也可以放绿辣椒。
2.
锅里倒少许油，放入葱花，炒香，放入面条，葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。
炒面怎么做好吃
- 放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘即可。
6.土豆炒面
需要的食材
生面条1把，鸡毛菜1把，鸡蛋2个，色拉油、食盐、老抽、生抽各适量。
食材：
面条300克、土豆3个、五花肉200克、油2汤匙、盐、姜、八角2个、生抽1汤匙、老抽2汤匙、小葱、蒜。
做法步骤
做法：
1、在锅中放入清水烧开后，放入面条。面条煮至八分熟即可捞出，冲凉，沥干水份，洒上油防止粘连在一起。
- 土豆去皮切块；五花肉切块；煮面至8成熟。
2、将面条煮好之后捞出，利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟。
2.
热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
3、鸡蛋加入料酒打散。
- 加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
4、在炒锅烧热后，加油，放入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋块凝固的时候，加入面条翻炒。
7.虾仁炒面
5、加入生抽、老抽、盐调味，最后加入鸡毛菜翻炒均匀即可。
食材： 面条、蒜薹、虾仁、胡萝卜、鸡蛋、油。
小贴士
做法：
小青菜最好事先处理，不想用水烫熟，就单独炒一下，因为毕竟家庭操作，火不像饭店那么猛，事先处理，防止出水。
1.
蒜薹洗净切丁；胡萝卜洗净切丁；鲜虾去头，剥去虾壳，挑出虾线，切成粒状；鸡蛋磕入碗中打散。
相关专题推荐：炒面的做法大全
- 锅内放水烧开，先下胡萝卜，然后下蒜薹一起焯水；面煮至8成熟。
3.
锅内放油烧热，放鸡蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放葱花爆出香味，放虾仁炒至变色，然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。
- 放入面条，加炒熟的鸡蛋，加盐调味即可。
8.三鲜肉丝炒面
食材：
猪肉、香菇、竹笋、面条、盐、鸡精、蒜、料酒、老抽、淀粉、白糖、小葱。
做法：
1.
肉丝+盐+鸡精+生粉+料酒腌制10分钟；面下入开水锅内煮熟捞出过冷水；锅倒油放入肉丝煸炒。
2.
锅内倒油，放入葱花蒜泥煸炒出味儿，加入切好的香菇丝煸炒略微变软，加入笋丝继续翻炒1分钟。
- 加入面条，倒入老抽上色，搅拌均匀，加入肉丝翻炒均匀即可。
9.油菜素炒面
食材：面条适量、油菜2棵、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、水塔醋适量、香油适量。
做法：
1、青菜洗干净后切丝，大蒜切片。
2、将生抽、老抽、水塔醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁。
3、锅内放水烧开，水开后下轧好的面条。
4、面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可。
5、将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用。
6、另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣。
7、闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条。
8、倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了。
10.香辣炒面
食材：面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。
做法：
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条，翻炒均匀。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。