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烧热后参预葱、姜、蒜炒香,杭椒用了线椒

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4张图片

1.红烧牛肉

6道快手菜

“猪肚有独特的口感和美味一直深受人们的喜爱,煮熟后可以直接蘸酱油食用,还可以配上其它食材一起爆炒,这是用猪肚和青蒜一起爆炒,用了美极酱油调味,最后用老干妈油辣椒提味,味道超级的棒。”

食材:

我是一个上班族,下班回家做晚餐,我都会做一些快手菜。曾经有一次,我丈夫想着我下班回家做家务会很累,他在路上就对我说:“你到家不用做饭了,我已经叫了外卖,你等着吃就好了。”我等了差不多一个小时,外卖小哥电话叫我到小区拿外卖,这样算起来比我自己炒菜做饭慢。我还是习惯自己在家做饭,自己做的饭菜比较合口味。下面就来分享6道快手菜。

食材明细

牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

第一款洋葱炒鸡蛋

正规的3d赌博app下载,主料

做法:

洋葱1个,青椒 3只,鸡蛋 4只,盐 3克。

  • 猪肚十大赌博信誉平台,1个
  • 青蒜150克

1.牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

1洋葱炒鸡蛋是一道快手菜,洋葱炒熟炒软,又香又甜,辣椒可以放也可以不放,看自己的口味。

辅料

2.锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

2洋葱剥皮后切片,辣椒用了线椒,线椒比较辣,如果不能吃辣就不用放辣椒了,把线椒切细粒。

  • 20克
  • 鲜味汁15克
  • 老干妈油辣椒1茶匙
  • 生姜15克
  • 小葱10克
  • 面粉50克
  • 黄酒30克

3.再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

3把鸡蛋放在大容器里,放盐和油打发均匀。

2.红烧排骨

4 炒锅放油,爆香洋葱,炒洋葱不用放水,多炒几下,把洋葱炒软。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

食材:

5 加入辣椒粒,把辣椒粒和洋葱炒匀。

爆炒青蒜肚片的做法步骤

排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

6加入鸡蛋液,把鸡蛋液和洋葱以及辣椒粒炒熟,可以试试味道,如果不够味,放盐调味。

  • 澳门十大赌场娱乐 41准备猪肚,生姜片和小葱结
  • 澳门十大赌场娱乐 52猪肚中加入面粉不断的抓捏,把表面粘性全部洗净为止
  • 澳门十大赌场娱乐 63再把猪肚里面的油膜全部去掉
  • 澳门十大赌场娱乐 74之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净
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    另起锅加入猪肚注入清水,把姜片和小葱加入倒入黄酒
  • 澳门十大赌场娱乐 96盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火
  • 澳门十大赌场娱乐 10澳门网上十大赌场网址,7青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段
  • 澳门十大赌场娱乐 118把猪肚捞起切片
  • 澳门十大赌场娱乐 129热锅倒入油
  • 澳门十大赌场娱乐 1310油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味
  • 澳门十大赌场娱乐 1411再把肚片和蒜叶一起加入煸炒均匀
  • 澳门十大赌场娱乐 1512加入美极鲜酱油炒匀
  • 澳门十大赌场娱乐 1613最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅

做法:

第二款 蕨菜炒腊肉

小窍门1.美极鲜味道偏于咸味,非常鲜美,加入的时候要依照自家的口味调整,味精什么的就不要再加了
澳门十大赌场娱乐,2.青蒜叶和蒜梗分开烹饪口感最佳,不喜欢辣味的可以省去13步骤

1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

腊肉1块,蕨菜 200克,线椒5只,姜片 2片,蒜2瓣,

2.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

生抽 15毫升,料酒 10毫升,砂糖和盐少许。

网上哪里赌博比较正规,3.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可。

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蕨菜是湖南的特产,蕨菜有干蕨菜,我所用蕨菜用水浸泡着的,只需要清洗干净就可以了,腊肉用了湖南的熏肉,这道菜有点湘菜的味道,放了几只辣椒,如果不能吃辣就不要放辣椒了。

3.红烧鱼

2 把蕨菜清理干净切小段,线椒切细粒,姜蒜拍碎。

食材:

3 腊肉切薄片,腊肉要用有点肥的,可以滋润一下蕨菜,吃起来口感更好。

正规赌钱游戏平台,海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

4 炒锅烧热油,爆炒一些腊肉,加入料酒炒一下腊肉,把腊肉盛起。

做法:

十大博彩,5 炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉,加入蕨菜煸炒片刻,加入少许水,把蕨菜焖软。

1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条。

6加入腊肉和线椒,把腊肉、线椒和蕨菜炒匀,放入生抽、砂糖和盐调味,把调味料和食材炒匀即可。

2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

第三款 西红柿炒鸡蛋

3.放入五花肉翻炒。

西红柿4个,鸡蛋 4只,盐 5克,砂糖 1勺,

4.待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油。

香葱 1根。

5.五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。

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准备西红柿炒鸡蛋的食材,这次做西红柿炒鸡蛋用了比较大分量,做出来很大一碗,如果人数少可以减少分量。

6.锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒。

2 西红柿用沸水烫一下,剥掉西红柿表皮,把西红柿切小块。

7.放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟。

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鸡蛋液用大碗盛放,加入盐和油打发均匀,炒锅多放一些油,煎炒一下鸡蛋,把鸡蛋炒得成型就可以关火,盛起煎鸡蛋。

8.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

4 炒锅放油,用中小火炒西红柿,加入盐和砂糖调味。

正规赌博十大平台排行,4.红烧大排

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把西红柿炒出汤汁,在炒西红柿的过程中不需要加水,没有水的西红柿汤汁味道浓郁。

食材:

6加入煎鸡蛋,炒匀,撒上葱粒就可以装盘了。

猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适量,八角3个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,淀粉适量,糖3g。

第四款 韭菜花炒花甲肉

做法:

花甲肉 150克,韭菜花 250克,姜3片,蒜 2瓣,

1.准备猪大排三块,洗净沥干备用。

料酒 10毫升,生抽 15毫升,砂糖 5克,盐 适量。

2.用刀背将大排锤松,将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时。

1 花甲肉清洗掉泥沙,花甲肉用料酒、盐腌制。

3.在大排两面拍上干淀粉。

2 韭菜花切掉老的部分,把韭菜花切小段,姜蒜拍碎。

4.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

3 炒锅烧热油,爆香姜蒜,加入花甲肉爆炒片刻。

5.将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

4 炒锅烧热油,加入韭菜花,把韭菜花炒熟。

6.加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水。

5 加入花甲肉,把花甲肉和韭菜花炒匀。

7.盖盖大火焖煮10分钟。

6 加入料酒、生抽、砂糖和盐调味即可。

8.加入白糖调味,加少量老抽上色。

第五款 爆炒墨鱼仔

9.大火收汁即可。

墨鱼仔 5只,线椒 5只,姜 3片,蒜 2瓣,

提醒:大排最好购买带一点肥肉的,口感更好。

料酒 10毫升,生抽 20毫升,砂糖少许。

5.红烧口蘑

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爆炒墨鱼仔的食材很简单,只用了墨鱼仔和辣椒,用了比较辣的线椒,如果怕辣,可以用红黄彩椒,红黄彩椒维生素比较多,红黄彩椒吃起来香甜。

食材

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炒锅烧开水,放入墨鱼仔焯水,墨鱼仔不要煮太久,煮久了墨鱼仔的口感比较韧。

口蘑500克左右,香葱1根,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

3 墨鱼仔切细条,线椒细条,两者搭配在一起很鲜美。

做法:

4 炒锅烧热油,爆香姜蒜,加入墨鱼仔爆炒两三下。

1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

5 加入入料酒、生抽和砂糖,把调味料和墨鱼仔炒匀。

2.锅中烧开水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

6 加入线椒粒,线椒容易熟,把线椒炒熟即可。

3.热油锅,倒入口蘑炒一会儿。

第六款 香辣牛蛙

4.加入蚝油炒匀。

牛蛙 2只,线椒 3只,干辣椒 3只,姜 3片,蒜 2瓣,

5.加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

老干妈 2勺,辣椒酱 2勺,辣椒油 1勺,料酒10毫升,盐3克,生抽 15毫升,

6.转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

砂糖 5克。

6.红烧日本豆腐

1牛蛙洗净剥去牛蛙皮,牛蛙皮比较韧,牛蛙剥皮以后口感比较好。

食材

2 牛蛙洗净剁成小块。

日本豆腐3袋,香菇5-6朵,胡萝卜小半根,鲜虾6只,蟹棒3-4个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水淀粉少许。

3 炒锅烧热油,加入姜蒜蓉、老干妈、辣椒酱、辣椒油炒出香味。

做法:

4 加入牛蛙块爆炒片刻,有了老干妈和辣椒油,牛蛙只有鲜味没有腥味。

1.干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

5 加入辣椒细条、料酒、生抽和砂糖,调味料和牛蛙炒匀即可。

2.胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

这6道家常菜各有特色,都很鲜美很美味,关键做起来很简单,这6道菜炒几下就能端上桌。

3.日本豆腐的包装从中间切开,切成均等段,用玉米淀粉包裹。

4.鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

5.裹豆腐的玉米淀粉不能太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用。

6.用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

7.再加入备用的鲜虾和豌豆。这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后汤汁比较多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后最好。

7.红烧带鱼

食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

做法:

1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

提醒:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

8.红烧鸡块

食材:

仔鸡500g,盐适量,姜1块,葱1段,香葱适量,白糖1茶匙,啤酒,油,生抽适量。

做法:

1.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2.炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

3.倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

9.红烧蹄圆

做法:

1、用钢锯把猪前蹄锯成短节,逐一抹匀老抽再投入八成热的油锅,炸至表面色金黄便捞出来沥油,随后投入沸水锅汆一水,倒出来冲洗干净。

2、锅里掺清水烧沸,放入香料、花雕酒、盐、冰糖和少许的红曲米,转小火煨两三个小时后,改大火将汁收浓,拣出来装盘后,淋一些原汁便好。

10.红烧鹌鹑蛋

食材:

鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

做法:

1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。

3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

4.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

6.十分钟后加入盐调味,转至大火烧收汁即可。

提醒:炒糖的时候一定要小火,倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

11.千张红烧肉

原料:

猪五花肉400克、淮扬千张300克、干辣椒节、香料、姜片、葱节、盐、白糖、老抽、料酒、味精、鲜汤、色拉油各适量。

制法:

1、把猪五花肉烧皮并刮洗干净后,切成块下入油锅,煸炒至出油才加姜片、葱节、料酒、香料、干辣椒节、老抽、盐、白糖和鲜汤,改以小火长时间地烧制成红烧肉。另把千张打成结,入沸水锅里汆一水便捞出。

2、临出菜时,把烧好的红烧肉与千张结另入锅,一起烧入味便起锅装盘,即成。

12.红烧鮰鱼

主料:长江鮰鱼一条。

辅料:菜心250克,芝麻1克。

调料:

盐20克,烧汁10克,冰糖酱油15克,糖色50克,料酒10克,生粉5克,猪油15克,葱姜油10克,高汤500克,独蒜20克,葱、姜片各15克。

制作:

1、鮰鱼宰杀,改刀成2.5厘米的块状,用柠檬片、料酒、葱姜水腌制入味。

2、菜心焯熟,过凉晾干水份,将芝麻放在菜心上,将菜心制成鸟状,备用。

3、锅内下猪油、姜片、独蒜炸至金黄,下入鮰鱼,煸炒出香后下入高汤,调色调味,烧制约12分钟,收自然芡,淋葱姜油,装盘,放菜心点缀即可。

特点:

色泽红亮、形象逼真、口感滑嫩。

13.红烧肥肠

食材:

猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青红椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。

做法:

1.猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2.取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。

3.锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。

4.锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。

5.放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。

6.加入盐调味。

7.放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。

14.红烧鱿鱼

食材:鱿鱼,生姜,大蒜,干辣椒,八角适量,小葱一根,色拉油,冰糖,料酒,酱油,味精适量。

做法:

1.整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用。

2.油锅烧热,放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。

4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5.大火烧开后煮至汤收汁,加入味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。

提醒:鱿鱼不要切开清洗,不然烧好后的鱿鱼会变形。这道菜不要加盐,酱油的量完全足够咸。

15.红烧羊肉

食材:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。

做法:

1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。

2.锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。

3.将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

4.炒出香味后将羊肉加入同炒。

5.翻炒2分钟后加入料酒,翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

6.炒至上色后加入没过羊肉的开水,加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

7.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

8.炖至肉质软烂汤汁粘稠时,加入切好的香菜段,视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

16.红烧蹄髈

食材:

蹄髈1只,大料2个,桂皮1块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙。

做法:

1.蹄髈焯水拔净毛,备用。

2.炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。

3.再放老抽、料酒,翻炒成你需要的酱油红色,可以酌情加减。

4.把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但不要没过蹄髈,要露出皮。盖上锅盖加压25分钟。

5.换炒锅,把压力锅内蹄髈及大量汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有浓缩时,改中火、小火。在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火。

17.红烧牛筋

食材:

牛筋500克,姜30克,红葱头4粒,蕃茄辣椒酱5大匙,水2000ml,米酒1大匙,细砂糖1大匙。

做法:

1.牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。

2.取一锅放入2000ml的水煮沸。

3.将牛筋锅中,以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水,再切小块备用。

4.另起一锅放入少许油,以小火爆香姜片及红葱末。

5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后,放入牛筋及所有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。

18.红烧兔肉

食材:

光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒。

做法:

1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

19.红烧鸭

食材:光鸭半只,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料(八角)4个,桂皮若干,大蒜5颗,干红椒,生姜,油,洋葱,青椒,红椒各一个。

做法:

1.把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右。

2.加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。

3.大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可。

20.红烧鲤鱼

主料:鲤鱼500克。

辅料:葱段、姜粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒适量。

调料:盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油适量。

做法:

1、把鲤鱼宰杀治净,在鱼身两面剞刀后,纳盆加盐、料酒和胡椒粉腌渍10分钟;把腌过的鱼在七成热的油锅里炸熟,捞出待用;

2、锅里留底油,先放葱段、姜蒜粒、八角碎粒炒香,掺入鲜汤并放入炸过的鲤鱼;

3、接着放生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油,烧开后改用小火,煨10分钟至入味时,勾二流芡并淋明油,出锅装盘便好。

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