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3因为金针菇焯烫时加了底味,越南称面

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金针菇粉丝蒸虾

粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉,日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。

3张图片

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蚂蚁上树

“我非常爱吃蒜蓉蒸菜系列,蒜蓉经过油煸之后颜色金黄,再吃也没有那种辛辣刺激的味道了,吃完也不会口气大了,好处多多嘿嘿!
以前做蒜蓉菜先要拍碎大蒜,然后剁碎,非常烦恼的就是有时一拍蒜难免会溅到墙上都是蒜汁,要知道蒜汁粘粘的很不好擦呀!今天用到了一个小武器——壹波堂的多功能食材拍碎器,真的很好玩,大蒜放进去拍十几下就变成了很均匀的蒜末了,完全不费力气,而且不会溅出来蒜汁,最后放水龙头下一冲就好了,很好清洗,懒人神器呀!嘿嘿!今后再不怕拍蒜喽!”

食材:虾仁 适量、金针菇 适量、绿豆粉丝 适量、大蒜 适量、红椒 适量、葱
适量、姜片 适量、食用油 适量、盐 适量、花椒粉 适量、蒸鱼豉油 适量、料酒
适量;

制作食材

食材明细

做法:

澳门十大正规平台,绿豆粉条2把,猪绞肉80克,姜蓉1茶匙 ,蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量

主料

1.准备材料;先用热水泡下粉丝。

料酒1大匙 四川红油豆瓣酱2/3大匙 生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯

  • 金针菇300g

2.虾仁加一点点盐和胡椒粉,放入姜片和料酒腌制去腥。

不用放盐,豆瓣酱,生抽本身是盐的。

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3.蒜、葱、红椒切成末。

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  • 蒸鱼豉油网赌网站排名,30g
  • 正规赌钱的十大app,大蒜两头
  • 红椒十大老品牌网赌网站,半根
  • 粉丝澳门十大赌场网址开户,一把
  • 十大靠谱网赌app,盐3g
  • 植物油30g

4.粉丝沥下水剪成对半铺在盘底。

1.用冷水将粉条提前浸泡半小时。(差不多有些软就可以了)

5.金针菇刀对半,沿着盘子围成圈;再铺上虾仁。

2.锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香。

  • 蒜香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

6.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火。

3.放入猪绞肉煸炒至熟。

蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤

澳门十大网上博网址,7.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油,撒上红椒末和葱末。

4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙

  • 网赌哪个平台app正规 31准备好食材:金针菇、大蒜、红椒、粉丝、蒸鱼豉油、盐。
  • 网赌哪个平台app正规 42金针菇切掉老根掰散开洗干净用水泡一会儿
  • 网赌哪个平台app正规 53烧一锅水加入一勺盐
  • 网赌哪个平台app正规 64水开后加入控干水分的金针菇焯烫一分钟然后用冷水过凉,控干水分备用。
  • 网赌哪个平台app正规 75粉丝放入开水里数二十下立即捞出来放入冷水里浸泡备用。
  • 网赌哪个平台app正规 86大蒜洗干净去皮,红椒切块。
  • 网赌哪个平台app正规 97将大蒜放入食材拍碎器的料盒里
  • 网赌哪个平台app正规 108然后放上刀头拧好以后拍十几下大蒜就碎啦!(我第一次放了一头半的大蒜来拍的,但是感觉两头蒜一起放进去没问题的。)
  • 网赌哪个平台app正规 119拍碎的大蒜末倒出来后把红椒块也拍碎
  • 网赌哪个平台app正规 1210炒锅烧热加入30克植物油然后下入蒜末小火煸炒
  • 网赌哪个平台app正规 1311煸炒到蒜末微黄就盛出来备用。
  • 网赌哪个平台app正规 1412取一个盘子,将控干水分的粉丝摆入盘底。
  • 网赌哪个平台app正规 1513上面摆满焯烫过的控干水分的金针菇
  • 网赌哪个平台app正规 1614再将煸炒好的蒜末撒在上面
  • 网赌哪个平台app正规 1715把红椒末也撒在表面
  • 网赌哪个平台app正规 1816放入开水锅里盖盖子蒸5分钟即可。
  • 网赌哪个平台app正规 1917蒸好以后取出盘子淋上蒸鱼豉油就可以开吃啦!

8.另一边起锅油烧热,下入蒜末烧成蒜油。

5.炒至出红油。

小窍门1煸炒蒜末时一定小火,并且别等看到颜色金黄再盛出来,那样余温会将蒜末搞糊了。
2粉丝开水烫过之后立马放入冷水里浸泡,这样吃的时候不会很烂,还是有口感的。
3因为金针菇焯烫时加了底味,所以最后就加蒸鱼豉油咸味足够了。

9.将烧好的蒜油淋上即可。

6.放入泡软粉条。

香辣排骨

7.倒入高汤2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态。

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8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

蒜蓉粉丝虾

做法

原料:

  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。

2.
切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

调料:

  1. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

  2. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

  3. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

  4. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。

香辣鸡爪

做法:

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1、虾洗净,控干;

食材:鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml

2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;

做法

3、大蒜拍碎,剁成茸;

1.鸡爪剪去指甲,剁成两半。入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。

4、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾;

2.锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到表面微微金黄。

5、起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖;

3.放入豆瓣酱,小火炒出红油,倒入糖、生抽、老抽、热水,盖锅盖将鸡爪炖到软糯,开锅盖大火收汁,临出锅放入小米辣

6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;

辣椒炒腊肠

7、入开水锅中蒸制10分钟。

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8、另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

材料:腊肠、青红辣椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油

肉末粉丝

做法:

制作食材

1、青红椒洗净,切成小块备用;腊肠切成片;葱切段、姜切丝;

食用油30克,酱油1大匙,料酒1大匙,豆瓣酱2/3大匙,白糖1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

2、热锅热油,小火将腊肠放进去,翻炒一会就可以盛起来备用;

制作流程

3、再放油在锅中,放葱姜爆香,再将青红椒放进去翻炒,青红椒炒断生后加入炒好的腊肠进去,然后加盐、生抽、蚝油调味,就可以出锅了

1.先用温水将粉条泡软洗净,

红油百叶

2.瘦肉洗净剁成肉末,

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3.葱洗净切花,

做法

4.锅内放油,烧热后加入肉末,放入少许豆瓣酱炒干肉末,再加入粉条炒匀,调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。

1.鲜牛百叶洗净切成细丝,放入盘中备用。

扇贝粉丝

2.大蒜切沫,香菜和香葱切成小寸段。

材料

3.锅中放入清水300克,大火烧开,放入切好的牛百叶下入开水焯下,迅速倒入漏勺控水备用。

扇贝,粉丝,配料:蒜,红椒,青椒,橄榄油,蒸鱼豉油,盐

4.锅中烧热下油20克左右,大火烧热,取一只碗,将辣椒面放入碗中,用凉油拌一下,防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。

做法

5.取一只干净的碗放入蒜汁,放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉,拌匀调成红油汁。

1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用;

青笋炒木耳

2、蒜、青红椒切末备用;

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3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香,盛出;

食材:青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐
1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软,盘在扇贝上;

做法:

5、加入炒香的蒜末;

1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片

6、放少许青红椒末,加蒸鱼豉油、盐调味;

2、锅热放油,爆香蒜片

7、水烧开后,上笼蒸7-10分钟。

3、下青笋片炒至断生

4、放入红椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟时,调入适量盐、糖

7、临出锅浇碗汁

8、大火炒匀,即可出锅

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