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今天用秘制的咖喱酱来做几款美味的咖喱菜品,泰式咖喱虾的做法步骤

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今天用秘制的咖喱酱来做几款美味的咖喱菜品,泰式咖喱虾的做法步骤。特别喜欢吃咖喱,也喜欢研究各类可以用来做咖喱的材料,最近发现,想要咖喱做的好吃,只要把咖喱酱调好了,可以做出各种各样的美食。可以用来做蔬菜、肉类、海鲜类等美食的调味,也适用于烤制品淋汁。今天用秘制的咖喱酱来做几款美味的咖喱菜品。

1张图片

咖喱酱原料:

“不知为什么,对于泰国,我一直提不起兴趣。所以,无论泰国游价格如何便宜,身边的朋友们如何跟我描述那里多么有趣儿,我依旧对泰国没感觉。同样,对泰餐也是如此,泰餐厅就在那儿,可我这个吃货压根儿不想挪步儿进去。当然,如果有一天,有一个对于你来说很重要的人喜欢泰餐,那么,你一定会爱屋及乌,甚至亲手为他做泰餐,抓住他的胃,抓住他的心……”

泰国咖喱粉、印度咖喱粉、食油各2大勺,三花淡奶、椰浆、黄油各1大勺,泰国朝天椒25克,大蒜20克,香菜10克,姜黄粉1/2小勺,香茅2克,盐适量

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全球网赌十大平台,1、 准备好香茅切成末;大蒜洗净垛成蓉;香菜摘洗切成小段;泰国朝天椒切圈。

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2、 泰国咖喱粉、印度咖喱粉和姜黄粉放在一起,加2杯纯净水搅拌均匀调成汁。

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3、
净锅烧热,放适量食用油烧至五成热,放入香茅末、蒜蓉、香菜段和朝天椒起锅爆香。

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4、 加入黄油翻炒至完全熔化。

5、
加入调好的咖喱汁烧开,后加入三花淡奶、椰浆和盐,大火烧开,小火熬制5分钟,过滤去渣即可。

  • 咖喱口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

秘制咖喱汁调好后,可以做菜了。

泰式咖喱虾的做法步骤

第一款,咖喱蔬菜

  • 十大网络赌博赚钱平台 31虾开背,去虾线,剪虾枪、虾须,裹淀粉
  • 十大网络赌博赚钱平台 42下油锅炸
  • 十大网络赌博赚钱平台 53洋葱、彩椒、香芹切段儿
  • 十大网络赌博赚钱平台 64下锅炒至三分熟,放黄咖喱酱,炒匀后,将之前炸熟的虾放入,然后再放椰浆
  • 十大网络赌博赚钱平台 75收汁儿后出锅,为了卖相漂亮,浇点儿辣椒油

原料:

西兰花,菜花各50克,草菇、玉米笋、洋葱各25兰克,青、红椒、红萝卜各半个

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调料:

秘制咖喱酱3/4杯,水淀粉丶食用油各2小勺,盐、白糖、鸡精各少许

制作方法:

1、西兰花、菜花切成小朵,青、红椒切菱形片,草菇一切为二,洋葱切三角块,玉米笋切条,红萝卜切薄片。

2、锅内放适量清水,烧开后加盐和食用油,下入所有原料焯透,捞出沥水。

3、锅内放入适量秘制咖喱酱烧开,倒入原料,以大火煮开。

4、调入盐、白糖和鸡精,转小火煮入味,勾水淀粉,搅勾装盘即成。

第二款,秘制咖喱虾

原料:

大明虾250克,香芹、洋葱各50克,青、红椒各25克

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调料:

红油1小勺,水淀粉2小勺,秘制咖喱酱3/4杯,食用油1杯

制作方法:

1、洋葱剥去外皮,切三角形块;香芹切段;青、红椒洗净,切菱形块。

2、大明虾洗净挑出虾线,沥干水份,放入烧至七成热的食油中炸至变色,倒出控油。

3、锅内放入适量秘制咖喱酱和炸好的大明虾,慢火烧2分钟。

4、再加入香芹、洋葱、青红椒等原料煮1分钟,淋入水淀粉和红油,搅匀装盘。

特点:虾肉脆嫩,味道香辣。

第三款,秘制咖喱金针菇

原料:金针菇350克,青红椒各半个,红萝卜半个,秘制咖喱酱、蒜末、盐、食用油各适量

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制作方法:

1、金针菇去泥根洗净,放在开水锅中略焯,捞出用纯净水过凉,沥干水份

2、青红椒洗净切成小条,红萝卜去皮切丝,放在开水锅中略焯,捞出沥干水份。

3、净锅烧热,放适量食用油烧至五成热,放蒜末起锅,放青红椒、红萝卜丝翻炒均匀,放入秘制咖喱汁烧开,放盐调味,最后放入金针菇翻炒均匀即可。

提示

1、要选用象牙白色、手摸干燥、闻起来有清香味的金针茹。

2、焯烫后的金针菇要迅过凉,口感更脆。

今天分享的菜品其实都是非常简单的做法,只要调好了咖喱酱,就可以用自己喜欢的菜,简简单单来就可以做出好吃的咖喱菜品,快来收藏吧~

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