最近上海真的是热翻了天，橙色预警一天比一天早、就算在家心里默念千万遍心静自然凉，也抵不过出门被热炸的那一瞬间。这么热的天吃啥好呢？还是吃吃冷面吧。上海人对冷面可谓是情有独钟，几乎到了高温季节家家户户都会做上一大盆冷面，来几道各种糟菜，或者再做几个菜作为浇头，就这样午餐加晚餐打发过去了.吃冷面最佳境界是搭配一杯冰凉的饮品，红豆刨冰，或者冰镇酸梅汤，一口冷面，一口冰冰的饮品，让人觉得无比的凉爽和惬意！
4张图片
澳门大赌场app ，4张图片
网赌网址 ，“上海冷面，所谓冷面也就是凉面，凉凉的面和料汁拌匀再配上自家喜欢的浇头后食用，入口顺滑，不会有那种难以下咽的感觉，绝对是夏日里最大的享受。芝麻酱和花生酱是冷面酱料的灵魂，我提前做了一瓶芝麻酱，自己做的就是不一样，味道绝对正”
“上海人对冷面可谓是情有独钟，几乎到了高温季节家家户户都会做上一大盆冷面，来几道各种糟菜，或者再做几个菜作为浇头，就这样午餐加晚餐打发过去了.吃冷面最佳境界是搭配一杯冰凉的饮品，红豆刨冰，或者冰镇酸梅汤，一口冷面，一口冰冰的饮品，让人觉得无比的凉爽和惬意。”
需要的食材；面条700克 芝麻油20毫升 蚝油50毫升 鲜酱油50毫升 老抽15毫升
清水70毫升 花生酱3汤匙 醋30毫升 白芝麻少许 葱花少许 辣油少许
食材明细
食材明细
主料
主料
澳门十大赌场娱乐 ，备好面条
- 面条300g
- 正规赌博十大平台排行 ，面条700克
辅料
辅料
备好调料
- 赌博大平台网址 ，芝麻油3汤匙
- 正规赌钱游戏平台 ，全国网上十大正规赌博 ，芝麻酱网赌app下载 ，2汤匙
- 澳门10大正规赌场 ，香醋1汤匙
- 鲜酱油4汤匙
- 辣椒油1茶匙
- 芝麻油20毫升
- 蚝油50毫升
- 鲜酱油50毫升
- 老抽15毫升
- 清水70毫升
- 花生酱3汤匙
- 醋30毫升
- 白芝麻少许
- 葱花少许
- 辣油少许
锅内水开后把面条加入煮熟后捞起控水
- 咸鲜口味
- 拌工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 酱香口味
- 拌工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
上海冷面的做法步骤
上海冷面的做法步骤
放入大一点的盘子里，立即加入芝麻油迅速拌匀后用电风扇吹凉
1这是买来的冷面，蒸至八分熟的
2准备酱料
3水开后倒入面
4煮开后捞起
5放入盘里加入芝麻油迅速拌匀后用电风扇吹凉
6芝麻酱里再加入3汤匙凉开水拌匀，另一个碗里倒入鲜酱油和香醋拌匀
7面条随吃随拌，加入芝麻酱，酱油醋和辣椒油拌匀即可（不吃辣的就不要加辣椒油）
8上桌
1备好面条
2备好调料
3锅内水开后把面条加入煮熟后捞起控水
4放入大一点的盘子里，立即加入芝麻油迅速拌匀后用电风扇吹凉
5芝麻酱里加入醋拌匀后再一边倒入凉开水一边搅拌均匀成浓稠的酱料
6锅内倒入鲜酱油，蚝油，老抽和清水烧开后熄火待凉
7先把面条放入盘中淋上酱料和芝麻酱，辣油，再把白芝麻和葱花撒上（不吃辣的可以不加辣油）
小窍门1.我买的面是转做冷面的，再一次下锅煮开后就可以捞起，捞起后的面条要放在一个大一点的容器里加入香油拌匀后再用电风扇吹凉，这样就不会有黏在一起了。
2.做多了一顿吃不完要进冰箱冷藏，夏天的面食容易变质。
3.凉拌的酱油不要用烧菜的生酱油，现在超市里都有出售凉拌的酱油，如果真的买不到最好先烧一下再食用。
小窍门1.冷面的面条是面店里专门制好的，蒸过的，也可以自制的。
2.面条捞起后要立即加入油拌匀吹凉，这样的面条根根分明，而且爽滑。
3.酱料可以依照自家的喜好调制，加葱花是为了拍照，一般我们吃的时候不会加葱花
芝麻酱里加入醋拌匀后再一边倒入凉开水一边搅拌均匀成浓稠的酱料
锅内倒入鲜酱油，蚝油，老抽和清水烧开后熄火待凉
先把面条放入盘中淋上酱料和芝麻酱，辣油，再把白芝麻和葱花撒上（不吃辣的可以不加辣油）
1.冷面的面条是面店里专门制好的，蒸过的，也可以自制的。2.面条捞起后要立即加入油拌匀吹凉，这样的面条根根分明，而且爽滑。3.酱料可以依照自家的喜好调制，加葱花是为了拍照，一般我们吃的时候不会加葱花