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自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤

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自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。3张图片

食材明细

自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。“家人和自己都是非常喜欢喝酸奶,外面的酸奶太稀了,而且也加了很多添加剂,自从买了面包机就自己在家做酸奶了,怎么做都比外面的好喝。有点像小时候喝的酸奶”

自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。“最近肠胃不太好,医生让多喝点酸奶,超市里卖的酸奶保质期6个月,实在不敢买,为了健康还是自己做的吧”

自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。主料

食材明细

食材明细

  • 牛奶1000ml
  • 60克
  • 菌粉自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。1支

主料

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  • 自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。鲜奶900g
  • 自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。酸奶菌粉一包
  • 自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。水自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。自制酸奶的做法步骤,面包机制作酸奶的做法步骤。800克
  • 奶粉135克
  • 原味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

辅料

辅料

面包机制作酸奶的做法步骤

  • 奶油100g
  • 酸奶菌粉1克
  • 图片 41准备好玻璃瓶消毒
  • 图片 52晾干
  • 图片 63500毫升牛奶加60克糖,小火煮至糖化了
  • 图片 74加入剩下的500毫升牛奶倒入一小包菌粉搅拌
  • 图片 85到入小瓶中,大概10瓶,放入面包机,酸奶发酵
  • 图片 968小时后拿出冷却盖好瓶盖,放入冰箱,冷藏下更好吃

配料

  • 白砂糖40g
  • 糟香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

无糖酸奶的做法步骤

  • 酸甜口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 101准备好奶粉和酸奶菌粉。
  • 图片 112温水里放入奶粉冲调成牛奶。
  • 图片 123加入酸奶菌粉混合均匀。
  • 图片 134装酸奶的布丁瓶用开水烫5分钟倒扣沥干水分。
  • 图片 145牛奶装入布丁瓶里,不要装太满。
  • 图片 156放入面包机里启动酸奶程序。
  • 图片 167酸奶做好后取出加盖放冰箱冷藏。

自制酸奶的做法步骤

小窍门1.如果喜欢吃甜的可以加50克糖发酵
2.没有奶粉可以直接用纯牛奶做

  • 图片 171原料简单,做法也很简单,一袋酸奶菌粉,三瓶半的鲜奶(还有半瓶没拍出来了),糖和奶油(没有可以不加,直接加1kg的酸鲜奶)。加奶油的口感醇厚些,不加奶油的清爽,都好味道的。
  • 图片 182先要把用到的工具消下毒。最简单的就是用开水烫几遍了,要是家里有消毒柜可以用消毒柜。把900g的牛奶和100g奶油混合,再加入40g糖。糖如果化不开可以在下面弄一个装了热水的盆。糖要多加点。要不会酸。把热水盆拿走,等牛奶稍凉加入菌粉搅拌均匀。
  • 图片 193倒入面包机桶里,我家的面包机不是很大。所以先灌装好放入面包机的话放不下。所以我都做好在灌装,不是很影响酸奶的形状,放到面包机选择酸奶功能,我的面包机要8小时。在论坛上也看到过用烤箱的发酵功能做酸奶的,也很成功。
  • 图片 204想吃的时候拿出来拌上各种水果酱或者蜂蜜都是不错的选择。我拌的是自制的草莓果酱。味这次想尝试稀一点的酸奶,用了七个小时就取出来了。可以灌装在布丁瓶中,放到冰箱里,道相当的赞。
  • 图片 215因为想尝试稀得酸奶,我没有发酵那么长时间,这样的也比外面买的浓稠很多。如果想喝老酸奶的可以让它发酵8个小时,这个拿出来的时候是半凝固状。
  • 图片 226这样的早餐或者下午茶是不是很诱人呢,不想长胖的话还可以用酸奶拌沙拉吃。

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