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3.归入刀子鱼,你放心大胆的吃呢

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鲫鱼 姜 盐

随着气温的慢慢上升,

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做鲫鱼豆腐汤所需厨具:

砂锅、不粘锅

小伙伴们,是不是又开始进行一年一度的“减肥计划”了呢?

食材明细

鲫鱼豆腐汤的做法图解步骤

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1.原料如图,鲫鱼改刀。

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2.油热后放入姜炝锅。

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3.放入鲫鱼,双面煎至变色。

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4.倒入清水。

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5.将鱼汤倒入砂锅。

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6.将豆腐切成条。

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7.将豆腐条和枸杞倒入砂锅,盖上盖子小火慢炖1小时。

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8.1小时后加入几根油菜和1勺盐即可。

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话说“减肥三分靠运动,七分靠饮食”,

主料

想要吃美食,还不想胖,应该如何是好?

  • 鲫鱼1条
  • 1块
  • 1勺

那么,今天这波鱼鱼鱼美食,你放心大胆的吃吧!

辅料

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  • 豆腐250g
  • 枸杞10g

满满的胶原蛋白

鲫鱼豆腐汤

  • 原味口味
  • 砂锅工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

材料

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

鲫鱼400g  豆腐350g  姜少许  料酒1勺  盐适量 枸杞1小撮  葱一段

  • 图片 121原料如图,鲫鱼改刀。
  • 图片 132油热后放入姜炝锅。
  • 图片 143放入鲫鱼,双面煎至变色。
  • 图片 154倒入清水。
  • 图片 165将鱼汤倒入砂锅。
  • 图片 176将豆腐切成条。
  • 图片 187将豆腐条和枸杞倒入砂锅,盖上盖子小火慢炖1小时。
  • 图片 1981小时后加入几根油菜和1勺盐即可。

做法

1鲫鱼杀洗干净,腹部的黑膜一定去干净,两面斜切两切,洒少许盐腌十分钟左右。

2姜切片,葱切段,豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。

3锅中倒油,放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。

4倒入两大碗清水,没过鲫鱼即可,放入料酒、葱段大火煮开,撇去浮沫,保持大火炖十分钟左右。

5炖至汤色发白,放入豆腐煮开,转小火慢炖5、6分钟。

6放入枸杞,调入适量盐、洒入葱花或香菜。

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酱香味十足

酱烧带鱼

材料

带鱼500g  姜4g  葱3g  生抽半勺  老抽四分之一勺  糖2g  料酒两勺半
 八角一个 水淀粉适量  干辣椒2g

做法

1准备食材。

2清洗带鱼,切成均匀的长段。

3用剪刀剪去旁边的鳞,如果肚子里有内脏的清洗干净,洗去血水。

4弄好的带鱼放入一个大一点的平盘里放入切好的细姜丝儿倒入适量的料酒腌制半小时左右。

5生姜切片,葱白切段。

6锅里上油,一块块放入带鱼块中间要用筷子扒拉扒拉免得粘在一起。

7炸至金黄色就可以出锅待用。

8重新洗锅上油,倒入切好的姜片葱白段爆香爱吃辣放了些干辣椒。

9放入带鱼段,加入少许料酒。

10半勺生抽,适量醋,适量老抽,一点糖,还有八角。

11再倒入与带鱼奇高的开水小火煮10分钟根据咸度倒入适量盐。

12水还剩一丢丢的时候转大火收汁儿,倒入一点点水淀粉。

13最后可以撒上少许葱花出锅即可。

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肉香满满

香煎黄花鱼

材料

黄花鱼500克  葱40克  姜20克  酱油10克  花生油20克  料酒10克  鱼露2克
 盐3克  白胡椒粉3克

做法

1鱼洗净去腮和内脏;鱼身打一字花刀。

2将鱼置入一容器中;加入葱、姜。

3加入酱油、料酒、鱼露。

4加入盐、白胡椒粉。

5搅好腌制30分钟。

6腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份。

7平底锅中放油,油温热8成热时,将鱼入锅煎制;一面煎好,再煎另一面,待两面煎成金黄色时即可。

有没有很美味呢?那就赶紧动手做起来吧!好吃还不胖,就是这么爽歪歪。

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