老鸭
老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，下面一起来制作它吧。
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一、山药老鸭汤，老鸭扁尖汤的做法步骤。做老鸭扁尖汤所需厨具：
一、山药老鸭汤，老鸭扁尖汤的做法步骤。电压力锅
网赌网址，“鸭肉属凉性食物是夏季饮食的清补佳品，到了夏天就会炖这道老鸭扁尖汤，里面加入少许火腿肉提汤的咸香味，加入扁尖一起更加减少了油腻的口感，
味道非常的鲜美。”
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一、山药老鸭汤，老鸭扁尖汤的做法步骤。3.老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净
一、山药老鸭汤，老鸭扁尖汤的做法步骤。4.把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起
5.把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水
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一、山药老鸭汤，老鸭扁尖汤的做法步骤。7.盖上压30分钟
8.等排完气后打开尝试味道，不够味可以加盐调味，我没加
9.撒上枸杞子后上桌
一、山药老鸭汤
食材明细
一、山药老鸭汤，老鸭扁尖汤的做法步骤。家常美食网小窍门：
网上赌搏网址大全，澳门十大网上博网址，一、山药老鸭汤，老鸭扁尖汤的做法步骤。1.老鸭不容易炖酥烂，用高压锅炖汤能减少炖煮时间。2.扁尖笋和火腿都是偏咸的，提前泡去一些咸味再烹饪避免过于太咸而影响口感。
主料：老鸭600g 山药400g 盐7g 黄酒30g 生姜10g 枸杞子少许
主料
全球网赌十大平台，制作工艺：
- 一、山药老鸭汤，老鸭扁尖汤的做法步骤。老鸭750g
1.老鸭和山药洗净
辅料
- 小葱适量
- 枸杞子适量
- 扁尖75g
- 金华火腿100g
- 料酒30ml
- 生姜少许
2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
老鸭扁尖汤的做法步骤
1准备食材
2小葱打结，准备姜片和枸杞子
3老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净
4把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起
5把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水
6加入生姜片和葱，料酒
7盖上压30分钟
8等排完气后打开尝试味道，不够味可以加盐调味，我没加
9撒上枸杞子后上桌
4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
小窍门1.老鸭不容易炖酥烂，用高压锅炖汤能减少炖煮时间。
2.扁尖笋和火腿都是偏咸的，提前泡去一些咸味再烹饪避免过于太咸而影响口感。
5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
6.大火烧开后撇去泡沫
7.倒入黄酒
8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
9.之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时
10.最后加盐调味
11.加入枸杞子后熄火出锅
12.出锅后撒上葱花即可享用
13.成品图
二、扁尖老鸭汤
主料：鸭子适量 扁尖适量 枸杞适量 葱姜适量 黄酒适量
制作工艺：
1.将鸭子洗净，切块;扁尖洗净，用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用
2.老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内
3.放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可
以上就是老鸭汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。