全球网赌十大平台 53

3.一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,泡芙的做法步骤

全球网赌十大平台 1

原标题:拔丝泡芙挞

材料:

1张图片

全球网赌十大平台 2

澳门网上赌彩网址大全 ,低筋面粉100克

“是按照君之的方子做的,非常成功。味道棒棒哒,大家也来试试吧,没有那么难哦”

拔丝泡芙挞

网赌网站排名 ,水160克

食材明细

CHEFMADE

色拉油70克

主料

全球网赌十大平台 3

糖4克

  • 低筋面粉100克
  • 全球网赌十大平台 ,水160克
  • 植物油中国十大赌博城市排名 ,80克
  • 1小勺
  • 十大网络赌博排行榜 ,1/2小勺

特别声明:该食谱由十大网赌网站 ,雨鸾

盐3克

辅料

澳门最大赌场官方网站 ,Ingredients

鸡蛋3个

  • 鸡蛋3个

【挞皮】

制作方法:

原味酸奶200克 低筋面粉130克 玉米淀粉20克 泡打粉1/2小勺 盐一小撮
牛奶15毫升 蛋清1个

1.水、盐、糖、色拉油一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

【抹茶豆腐】

全球网赌十大平台 4

泡芙的做法步骤

内酯豆腐100克 牛奶120克 淡奶油50克 抹茶粉6克 吉利丁2片 木糖醇20克

2.用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌)。一定快速的搅拌。

  • 全球网赌十大平台 51水、盐、糖、油放入锅中,搅拌均匀
  • 全球网赌十大平台 62称出适量的低粉
  • 全球网赌十大平台 73将成有混合液体的锅中火加热,沸腾后转小火。
  • 全球网赌十大平台 84倒入全部的面粉
  • 全球网赌十大平台 95快速搅拌,使面粉和水混合在一起。一直搅拌到不粘锅以后,关火。
  • 全球网赌十大平台 106打散面糊散热,冷却到不太烫手,开始加入打散的鸡蛋液。分次加入,每次都搅拌到面糊把蛋液全部吸收,再加下一次
  • 全球网赌十大平台 117直至挑起面糊,出现倒三角的状态,如图的状态,面糊就做好了
  • 全球网赌十大平台 128将面糊装进裱花袋中
  • 全球网赌十大平台 139挤到铺了油纸的烤盘中,注意距离,泡芙会膨胀。用勺子的底部,沾一些水,将面糊上的小尖角抹平。烤箱上下火210度预热
  • 全球网赌十大平台 1410送入预热好的烤箱。210度上下火10分钟。泡芙膨胀以后改成180度上下火20分钟左右。泡芙表面黄褐色就可以了。随时观察。烘烤过程中不要打开烤箱。
  • 全球网赌十大平台 1511烤好的泡芙
  • 全球网赌十大平台 1612内部组织
  • 全球网赌十大平台 1713用筷子将泡芙底部戳个洞,挤入喜欢的馅
  • 全球网赌十大平台 1814非常美味哦
  • 全球网赌十大平台 1915再秀一张

【泡芙】

全球网赌十大平台 20

低筋面粉50克 水80克 黄油40克 糖1/2小勺 盐1/4小勺 鸡蛋1.5个
打发淡奶油适量

3.一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后,再关火,可以把锅从炉子上取下来了。(此时面粉全部被烫熟了)

制作步骤

全球网赌十大平台 21

Action steps

4.用筷子把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65摄氏度)的时候,就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。

【抹茶豆腐挞皮】

全球网赌十大平台 22

全球网赌十大平台 23

5.此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。

1, 筛子铺纱布,然后驾到大碗或者盆上!酸奶倒入纱布里,放冰箱脱水一整晚

全球网赌十大平台 24

全球网赌十大平台 25

6.用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋。

2, 脱水后的酸奶会变得非常的浓稠

全球网赌十大平台 26

全球网赌十大平台 27

7.最省事的泡芙整形方法,就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上。每个面团之间保持一定距离,以免面团膨胀后碰到一起。

3,
低筋粉,泡打粉,玉米淀粉和盐混合过筛入盆中,脱水后的原味酸奶70克!用手混合均匀成粗玉米粉的状态

全球网赌十大平台 28

全球网赌十大平台 29

8.或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。

4, 蛋清打散,加入15毫升牛奶倒入粉和酸奶的混合物,揉成面团

全球网赌十大平台 30

全球网赌十大平台 31

9.把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。

5, 揉好的面团盖保鲜膜,松弛十分钟

全球网赌十大平台 32

全球网赌十大平台 33

10.泡芙完全冷却后,在底部用手指挖一个洞,用小圆孔的裱花嘴插入,在里面打入馅料就可以吃了。

6, 面团取出,撒手粉,擀成长方形,折三折!再盖保鲜膜松弛十分钟

全球网赌十大平台 34

全球网赌十大平台 35

7,
将松弛好的面团擀成一个圆形的面片,放入学厨七寸圆形挞盘中,贴合好以后用手压去多余的面片

全球网赌十大平台 36

8, 挞皮底部用叉子叉孔!继续放冰箱冷藏松弛20分钟

全球网赌十大平台 37

9, 烤箱预热180度!冷藏好的挞皮先铺一层油纸!然后放豆子压实

全球网赌十大平台 38

10, 烤箱中层,烤15分钟

全球网赌十大平台 39

11, 15分钟以后拿出豆子和油纸,继续180度烤10分钟!烤至挞皮成浅黄色即可

【抹茶豆腐内心】

全球网赌十大平台 40

1, 内酯豆腐加抹茶粉用料理机打匀

全球网赌十大平台 41

2, 吉利丁冷水泡软!
泡软的吉利丁放入牛奶和糖的混合物中,搅拌至吉利丁完全融化

全球网赌十大平台 42

3, 抹茶豆腐糊中加入步骤四的混合物,再加入淡奶油,用料理机打匀

全球网赌十大平台 43

4,
将做好的抹茶豆腐溶液用纱布过滤一遍,放冰箱冷藏至溶液完全变凉!隔一会搅拌一下,让溶液冷藏到稍微浓稠一些

全球网赌十大平台 44

5, 冷却好的挞皮到入做好的抹茶豆腐,冷藏至完全凝固

【泡芙】

全球网赌十大平台 45

1,
水、盐、糖、黄油一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉

全球网赌十大平台 46

2,
用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌)。一定快速的搅拌!一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后,再关火,可以把锅从炉子上取下来了。(此时面粉全部被烫熟了)!用筷子把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手的时候,就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次

全球网赌十大平台 47

3,
此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑!用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋

全球网赌十大平台 48

4, 用菊花形的花嘴把面糊挤在学厨金色不沾马卡龙烤盘中。

全球网赌十大平台 49

5,
把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门

全球网赌十大平台 50

6,
泡芙完全冷却后,在底部用手指挖一个洞,用小圆孔的裱花嘴插入,在里面挤入打发好的奶油

全球网赌十大平台 51

7,
将做好的泡芙沾少许融化的白巧克力,一层一层的码在做好的抹茶豆腐塔底上!码成圆锥形!

【拔丝泡芙挞的组装】

1,熬糖!艾素糖100克
水20克!用不锈钢复底锅!将糖和水放入!开小火!温度达到180度以后(时间大概3分钟左右)立即关火!等糖液稍微放凉一些,用勺子舀少许从高处落下以后能拉出糖丝的时候就慢慢的旋转着将糖丝绕在泡芙上即可!

Appreciation of finished products

全球网赌十大平台 52

全球网赌十大平台 53

End

后会有期~

编辑太懒返回搜狐,查看更多

责任编辑:

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注