小技巧
2张图片
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网络赌博十大平台，●怎么让煲仔饭的米更好吃？
“初次尝试很成功，味道超赞。平时没胃口的时候，还可以煮一餐，全家大小的饭菜一起包完了，所以排骨饭也是属于懒人的一种饭菜，小孩肯定也炒喜欢。味道不比外面吃的煲仔饭差，希望大家喜欢。”
“自上次做排骨焖饭之后，家里人对焖饭一致好评，并且希望能够多吃，但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧，所以这次根据黄焖鸡米饭改良下，做成家庭简单版的做法，而且味道也很棒，分享给大家。米饭和米饭一起焖的饭很适合懒的朋友，没有那么多工序，可煮饭和炒菜一步到位。”
要选用南方产的长粒瘦瘦的米，不要选圆粒的东北大米。广东产的丝苗米是不错的选择，用水浸泡半小时，这样蒸出来才会颗粒分明，饱满又有弹性。
全球网赌十大平台，食材明细
食材明细
主料
主料
●如何烧出美味锅巴？
- 排骨400g
- 胡萝卜半根
- 玉米100g
- 腊肠一根
- 胡萝卜半根
- 鸡肉400g
- 马铃薯1个
- 香菇2-3个
煲仔饭最重要的元素之一是锅巴。起锅巴的关键是要在放入所有原料之后，沿着锅边淋入一些油。火要小，这样才能慢慢煮出锅巴来。
辅料
辅料
排骨煲仔饭
- 香菇2-3个
- 姜适量
- 蒜米2瓣
- 生抽30ml
- 正规网投平台有哪些，网上赌搏网址大全，亦舒堂火麻油5g
- 蚝油15g
- 冰糖3颗粒
- 料酒2019澳门十大赌场排名，20ml
- 盐适量
- 姜片3片
- 生抽30ml
- 蚝油15ml
- 料酒5ml
- 冰糖2-3颗
- 亦舒堂火麻油5ml
- 茴香5g
- 八角1个
- 桂叶3片
食材：排骨500g、大米300g、油菜3棵、盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、香菇3个。
- 咸鲜口味
- 煲工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
- 原味口味
- 煲工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
做法：
排骨饭的做法步骤
黄焖鸡米饭的做法步骤
1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味
精腌制1小时当然也是久点更好了。
1准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
2排骨焯水，去除血水。
3过水后的排骨加入料酒２０ｍｌ，生抽２０ｍｌ、亦舒堂火麻油５ｇ、姜丝腌１０分钟左右。
4起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，３粒冰糖，生抽１０ｍｌ。
5加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
6腊肠切片
7米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
8放生玉米粒
9倒入第五步炒好排骨料。
10加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
1香菇切丁备用。
2准备材料，鸡肉切块、胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
4起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水
8依次放入马铃薯铺在米上
9再倒入第6步炒好的鸡肉。
10并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
小窍门１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
３．记得玉米用生的放米上面。
小窍门１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。
腊肠煲仔饭
食材：
广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖。
做法：
1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
4、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
5、把腊肠切片，再切点姜丝。
6、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
7、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
9、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
香菇滑鸡煲仔饭
食材：
米2杯、鸡肉350g、干冬菇8朵、青菜3棵、姜一块、葱一条、生抽15ml、麻油5ml、葱花。
做法：
1、鸡斩小块，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。
4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。
5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。
6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁
7、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。
8、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。
海鲜煲仔饭
食材：
米饭200g、虾仁、干贝、冬菇2朵、胡萝卜丁、青豆、青菜、鲜味生抽2小匙、糖、盐、鸡精、淀粉、酒、香油、葱。
做法：
1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀；干贝切丁备用。
4、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出。
豉汁排骨煲仔饭
食材：
青菜少许、水240g、油1小匙、白米155g、排骨150g、姜末20g、蒜末10g、葱段1支、豆豉1大匙、酱油1/2小匙、盐1/4小匙、糖1/2小匙、调味酱油1小匙、太白粉1/2小匙、酒1小匙。
做法：
1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。排骨沖水10分钟除去异味，沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
4、待砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5、沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。
耗油牛肉煲仔饭
食材：
胡萝卜50g、蚝油适量、盐、生抽、鱼露汁、白糖、料酒、生粉、麻油、牛肉200g、芦笋200g、新鲜香菇6朵。
做法：
1、首先将牛肉切丝，接着准备好牛肉丝，加少许白糖，淋入适量料酒，放入一勺生粉拌匀。香菇去蒂切条、胡萝卜切菱形片、去好皮的芦笋切段。
4、锅中放入油，下入牛肉，翻炒变色后，倒入少量蚝油，翻炒均匀备用。
5、准备好煲好的米饭，加入胡萝卜、芦笋、香菇，和炒好的牛肉，沿着砂锅边缘淋入适量麻油，盖上锅盖，焖三分钟后，淋入碗汁，即可享用。
香肠土豆煲仔饭
食材：
小香肠3-4根、米饭两杯米、胡萝卜1根或者随意、洋葱、糖、生抽、香油、盐、蚝油、土豆1-2个。
做法：
1、趁电饭锅煮饭档正常煮饭时间准备食材，把土豆，胡萝卜，洋葱切丁，香肠切片备用。