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“外酥里嫩”
食材明细
“最近逛超市第一次发现有鱿鱼圈这种特殊形状的食材，感觉一圈一圈的很可爱，就单纯的想裹上面包糠油炸。今天休假就行动起来香炸鱿鱼圈一盘。”
食材明细
主料
食材明细
主料
- 鱿鱼2条
主料
- 鱿鱼一条
辅料
- 鱿鱼圈18个
辅料
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
辅料
- 白面适量
- 鸡蛋两个
- 面包糠适量
- 姜三片
- 料酒三勺
- 胡椒粉适量
- 姜末适量
- 十三香适量
- 番茄酱适量
- 盐适量
配料
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 面包糠适量
- 白酒适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 番茄汁或孜然适量
- 面包糠适量
- 色拉油适量
- 原味口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 原味口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
黄金鱿鱼圈的做法步骤
- 原味口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
香炸鱿鱼圈的做法步骤
1先把鱿鱼得皮去掉
在切成圈
2鱿鱼圈用料酒
十三香 胡椒粉 盐。拌匀腌制半小时
3把需要的材料准备下
4锅预热
5把腌制好的鱿鱼圈先沾白面
其次鸡蛋糊 在沾面包糠
6油温开始不能太高
免得炸糊了
7撒上番茄酱
完活
炸鱿鱼圈的做法步骤
1细心的去掉鱿鱼圈外面紫色的膜。
2用开水清洗一遍。
3用白酒和胡椒粉腌制8分钟。
4腌制同时准备鸡蛋，面粉，面包糠。
5裹一层鸡蛋液。
6再裹一层面粉。
7裹上面包糠后装盘。
8等油温7层热时下鱿鱼圈，炸至金黄出锅！
9用生菜和番茄酱汁摆盘，开吃！
小窍门油温开始千万别太热。免得外面炸金黄了 里面还没熟
1把鱿鱼去内脏和头，用清水洗干净。
2把洗干净的鱿鱼切成0.8厘米的鱿鱼圈。然后有料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3把鸡蛋、淀粉、面粉放在不锈钢盆中，打成鸡蛋糊备用。
4把腌好的鱿鱼圈倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
5把沾有鸡蛋糊的鱿鱼圈，再放到面包糠中，均匀的沾上面包糠。
6取锅倒入色拉油，油温4成热时下入鱿鱼圈，鱿鱼圈炸制金黄色即可。吃时可以蘸椒盐、番茄酱等。这是小朋友的最爱了。
小窍门1：一定要把鱿鱼外卖紫色的膜撕掉，这样可以起到去腥的作用。
2:建议把所有的鱿鱼圈裹好鸡蛋，面粉，面包糠再下锅炸。
2:油温一直控制到7层热最好。