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用料
小糯洋芋300g

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酸腌菜100g

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“水腌菜在普洱叫发水腌菜,水腌菜的特点是腌制周期短,一般成品时间在10-15天左右,而且一年四季的都可以腌制,属于便捷的腌制品。水腌菜是把云南苦菜略晒瘪后洗净切小段,然后放入土坛里,倒入凉开水没过它,放入一些食盐,然后把坛子放到阳光能晒到的地方,让它发热自然发酵发酸,这一过程需要一周左右即可开坛食用,放一些米汤在里面味道更醇香。”

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澳门最大赌场官方网站,盐适量

食材明细

  • 洋芋赌博信誉平台,五个

姜适量

主料

辅料

辣椒适量

  • 水腌菜200克
  • 包包菜赌博信誉平台排行榜,200克
  • 自制水腌菜一碗
  • 适量
  • 味精适量
  • 小米辣两个

味精适量

辅料

  • 适量
  • 香菜适量
  • 小米辣适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 酸咸口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

老奶洋芋汤的做法步骤
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酸爽土豆泥的做法步骤

1.洋芋洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 1洋芋洗净待用,小米辣剁碎待用。
  • 2将洗净的洋芋放入汤锅中,加入清水,水量没过洋芋即可,盖上锅盖,将洋芋煮透煮熟。大约四十分钟左右。
  • 3煮熟后,捞出洋芋,放在盆里晾凉。当然,如果没耐心,就往盆里倒入凉水。然后剥皮。剥好的洋芋,放入臼里捣烂成土豆泥,备用。
  • 澳门10大正规赌场 44架锅,锅里倒入食用油,少许即可。待油烧到七成热,放入土豆泥,用铲子翻搅三十秒。加入水腌菜,继续翻搅。待水腌菜与土豆泥充分融合,加入盐,味精,翻搅均匀后。加入小米辣(不喜欢辣的可以不放😊)翻搅一下出锅。一碗酸爽微辣的土豆泥就做好了。

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水腌菜拌包包菜的做法步骤

小窍门土豆又名洋芋。当然,这只是本人爱吃的口味,不一定符合大众噢。

2.把煮熟的糯洋芋剥去外皮。

  • 澳门10大正规赌场 61把包包菜洗净后切成细丝。
  • 澳门10大正规赌场 72切好的包包菜放入小盆里,加入一匙盐拌匀后略腌制一会,然后用凉开水洗去一些咸味后捞起捏干水放入大碗里备用。
  • 澳门10大正规赌场 83准备一小碗发水腌菜即汁。
  • 澳门10大正规赌场 94香菜洗净切小段,蒜和小米辣切碎。
  • 澳门10大正规赌场 105把切好的香菜、蒜泥、小米辣放入包包菜碗里,倒入发水腌菜。
  • 澳门10大正规赌场 116放入一匙酱油和少许味精拌匀即可食用。

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小窍门发水腌菜本身有盐分此凉拌菜不用放盐。

3.把剥好的糯洋芋放入石臼里。

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4.把糯洋芋捣成泥,捣到洋芋起糯劲,用手搓能搓成团为止。把捣好的洋芋泥盛在碗里备用。(这和打年糕是一样的原理)

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5.姜切丝,辣椒切段,准备一些酸腌菜。

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6.炒锅上火,放入辣椒、姜丝炒出香味。

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7.放入酸腌菜煸炒一会。

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8.倒入一大碗水烧开。

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9.水开后,手掌抹少许油,揪一小块洋芋泥放在手心搓成小圆子,然后放入锅里煮。

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10.待洋芋圆子一一做好煮熟浮起来后,调入适量盐和味精即可食用。

小贴士
1、做此菜要用小洋芋,只有小洋芋才会起糯劲。2、此菜以酸辣爽口为主,辣椒的用量依个人的口味放入。

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