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艾叶入膳加生姜可以去艾草的苦味,2、 喜欢吃咸的克把白砂糖改为盐

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三月正是吃野菜的季节,艾叶是我最爱的野菜之一。艾叶煎饼,是我每年春季必吃的早餐之一,错过了就要等一年。图片 2

家有三年艾,郎中不用来,大自然的野菜美味,艾叶烙饼

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艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃、益气养血等功效。用艾叶煎饼,香飘四溢。艾叶煎饼使用的食材非常少,做法简单。却是养生好吃的美味。

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“三月正是吃野菜的季节,艾叶是我最爱的野菜之一。艾叶煎饼,是我每年春季必吃的早餐之一,错过了就要等一年。”

艾叶春季发芽,嫩芽入膳,非常香,但是艾叶食用时,要加点生姜可以去腥苦味,增加香味,另外增强温性,适合女人吃。特别是想要二胎宝宝的女性,有助孕功效。图片 4

艾草是野菜也是中药,古语有“家有三年艾,郎中不用来”的至高评价,而今艾草逐渐从生活中淡去。其实,艾草性温,散寒祛湿,温经止血;艾叶、艾茎含有发挥性芳香油,提神醒脑、驱蚊虫,净化空气。入膳具有温经止血、散寒调经、温胃、益气养血等功效

食材明细

艾草,也是是野生,可以自己再家的阳台上种一点,每年春天拿来做煎饼。等到夏季叶子老了,用来晒干,做豆腐(舌尖上的中国3,就有艾叶煮豆腐,非常养生的菜)

艾叶烙饼,采用新鲜的艾叶、面粉、盐、油,就能做出美味的烙饼,艾叶的自然香,与烙饼完美结合。艾叶入膳加生姜可以去艾草的苦味,留住清香。

主料

艾叶煎饼,主要食材,就是面粉,艾叶,用平底锅煎一煎就可以吃。是不是非常简单,也非常实惠。图片 5

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  • 艾叶100克
  • 面粉200克

主要食材:艾叶100克 、面粉200克

一、食材

辅料

调料:花生油6ml、白砂糖20克、生姜5克

1.主食材:面粉250克、艾叶200克;

  • 白砂糖20克
  • 花生油6ml
  • 生姜5克

制作过程

2.配料:花生油10ml、盐3克、生姜5克

1.准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材;艾叶选择新鲜嫩的,老叶子可以晒干用。图片 7

二、步骤

  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

2.清水煮沸,放入洗净的艾叶汆烫;图片 8

1.准备食材:面粉、艾叶、生姜;

艾叶煎饼的做法步骤

3.捞出沥干水,与生姜放入料理机打碎,生姜要洗净,切小一块,容易打碎;图片 9

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  • 图片 111准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材;艾叶选择新鲜嫩的,老叶子可以晒干用;
  • 图片 122清水煮沸,放入洗净的艾叶汆烫;
  • 图片 133捞出沥干水,与生姜放入料理机打碎,生姜要洗净,切小一块,容易打碎;
  • 图片 144白砂糖融化,与面粉、艾叶、生姜一起拌均;
  • 图片 155揉搓成光滑的面团;
  • 图片 166分成小圆团,大小可根据自己喜欢;
  • 图片 177用擀面杖把小圆团擀薄;
  • 图片 188热锅倒油,放入小圆饼煎至金黄色;
  • 图片 199翻转另外一面继续煎至金黄。PS:可以来回多翻转几次,煎的更加均匀。

4.白砂糖融化,与面粉、艾叶、生姜一起拌均;图片 20

2.艾叶洗净,汆烫;

小窍门1、艾叶要挑选嫩的部分才能吃;
2、 喜欢吃咸的克把白砂糖改为盐。

5.揉搓成光滑的面团;图片 21

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6.分成小圆团,大小可根据自己喜欢;图片 23

3.汆烫好的艾叶、生姜放入料理机中打碎;

7.用擀面杖把小圆团擀薄;图片 24

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8.热锅倒油,放入小圆饼煎至金黄色;图片 26

4.打碎的艾叶连同汁一起倒入面粉中;

9.翻转另外一面继续煎至金黄。PS:可以来回多翻转几次,煎的更加均匀

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图片 28温馨小贴士

5.放盐,一起拌均长艾叶面粉浆;

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃;2. 喜欢吃咸的克把白砂糖改为盐;

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6.热锅,放油,倒入艾叶面糊,均匀铺开;

你家乡有什么野菜呢?你吃过什么好吃的野菜?欢迎你的留言讨论。

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7.煎至微黄,翻转另外一面继续煎;煎好的艾叶煎饼,切成块即可。

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三、小贴士

1.艾叶要挑选能也;

2.艾叶加生姜一起打碎可以去涩苦味;

3.煎至微黄的时候才翻转,否则容易碎;

4.可以用刀切块,也可以用锅铲切。

成品图

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