1张图片
- 木耳适量
食材明细
辅料
食材明细
- 臭菜根适量
- 大蒜适量
1木耳洗净，放入烧开的锅里，水开煮2分钟。放入冷开水里浸泡。
2准备配料:小红椒切断，青椒切碎，大蒜子切碎，香葱，花椒。
3木耳滤水，放入大碗里。放调料:生抽，香醋，盐，糖，熟白芝麻。
4再倒入配料:小红椒，青椒，蒜蓉，花椒，香葱。拌匀即可。
5拌匀盛入碗里。
- 生抽适量
- 香醋适量
- 香油适量
- 食盐适量
食材明细
“可以不放花椒。薄一些的木耳只要绰水1分钟就可以。我这个木耳较厚，就绰水2分钟。”
- 原味口味
- 拌工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
2张图片
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主料
小窍门只要大蒜入味，随时都可以吃，不一定要一晚上。
- 小红椒4个
- 新鲜花椒少量
- 大蒜子适量
- 香葱适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 青椒1个
- 熟白芝麻适量
- 盐适量
- 白砂糖少量
“我妈妈教的，不一样的吃法，开胃，好吃。”
- 香菜适量
- 大蒜适量
- 红椒适量
辅料
配料
- 生抽适量
- 香醋适量
- 小红椒适量
主料
主料
1大蒜洗净，留一点叶子。
2切小段，用冷开水冲冼，滤水。
3小红椒用冷开水冲冼干净，切碎。
4倒适量生抽，香醋。
5放适量盐，搅拌匀。
6我的腌了一晚上，开吃。
- 微辣口味
- 拌工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
1准备好食材并选去老根与须根清水洗净。
2准备好配料，香菜一小把，洗净备用。大标子四五个、红椒也三四个备用。
3香菜切成小段，大蒜子和红椒都切成碎丁。
4臭菜根切成小段，用一个稍大一点的容器装着，这样好拌料。
5先放适量的食盐、香醋、生抽腌一下，约20分钟。
6然后再放红椒、大蒜、香油、一部分香菜一起拌匀入味精10分钟左右。
7最后要上桌吃饭时再把另一部分放香菜进去拌匀装盘就好了。
8这就是拌好后的菜。临时拌香菜是为了让香菜不至于被腌得太死而导致成品菜不美观。
- 微辣口味
- 拌工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
凉拌木耳的做法步骤
辅料
腌大蒜的做法步骤
凉拌臭菜根的做法步骤