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慢慢加入拌均,比香葱鸡蛋饼价格还便宜(韭菜一块钱一把

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韭菜一年四季都有,春天吃香,夏天吃臭。春天便宜又好吃,一块钱一把,加个鸡蛋和面粉,拌一拌,煎一煎,酥脆可口,香飘四溢,护肝又提神,太好吃了!图片 2

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韭菜鸡蛋饼是我家经常吃的一种早餐。只需要5分钟就能搞定,比香葱鸡蛋饼价格还便宜(韭菜一块钱一把,香葱要10元1斤),却又非常好吃。春天不能错过它,做法也非常简单,就是一把韭菜,加二个鸡蛋,三勺面粉,再加点盐,水,拌均,倒入平底锅煎一煎,厨房四溢飘来香味,流口水都流出来了。有种幸福叫被早餐的飘香叫醒,大概说的就是韭菜鸡蛋饼吧。

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“韭菜一年四季都有,春天吃香,夏天吃臭。春天便宜又好吃,一块钱一把,加个鸡蛋和面粉,拌一拌,煎一煎,酥脆可口,香飘四溢,护肝又提神,太好吃了!”

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“荞叶鸡蛋煎饼非常简单,还便宜。食材就是荞叶、鸡蛋、面粉拌均成面糊,倒入过煎熟即可。老少皆宜,只有南方人才能吃到的美味。”

食材明细

韭菜又叫“洗肠草”,具有清除肠道垃圾,预防肠癌的功效。韭菜还有益肝健胃、补肾,提神。春天吃韭菜,可以很好的赶走春困。韭菜可以炒鸡蛋、炒瘦肉都是很好的搭配,营养完美的吸收。下面就来介绍一下韭菜鸡蛋饼的具体做法吧。

食材明细

主料

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主料

  • 韭菜300克
  • 鸡蛋2个
  • 面粉250克

主要食材:韭菜1把、鸡蛋2个、面粉250克

  • 荞叶200克
  • 面粉250克
  • 鸡蛋2个

辅料

调料:油3ml、盐2克

辅料

  • 3ml
  • 2克

制作过程

  • 适量
  • 3克

1.准备好新鲜的韭菜、鸡蛋、面粉;

  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

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  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

2.韭菜洗净,沥干水,切好,待用;

荞叶鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 图片 71准备好新鲜的韭菜、鸡蛋、面粉;
  • 图片 82韭菜洗净,沥干水,切好,待用;
  • 图片 93面粉用一个陶瓷大盘子,装好,打扰鸡蛋拌均;
  • 图片 104加入切好的韭菜、盐、拌均;
  • 图片 115加入适量的清水,继续拌均至面糊;
  • 图片 126用平底锅,热锅,倒油,倒入一层薄薄的面糊;
  • 图片 137煎至微黄,翻转另外一边继续煎至微黄,出锅,切成四块即可。香飘四溢。
  • 图片 148切成四块即可,香飘四溢。

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  • 图片 161把荞叶捡回来,准备面粉、鸡蛋等食材。
  • 图片 172挑选鲜嫩的荞叶洗净,沥干水,切碎,待用。
  • 图片 183面粉过刷,打入鸡蛋,拌均。
  • 图片 194再加入切好的荞叶,顺时针拌均。
  • 图片 205再放点盐、加适量的水,拌均成面糊。
  • 图片 216热锅,平底锅里放点油,倒入一层薄薄的面糊。
  • 图片 227煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。
  • 图片 238煎饼好了,出锅,切块,香飘四溢。
  • 图片 249荞叶煎饼太好吃了。

小窍门1.韭菜要挑选嫩的;
2.加水的时候可以分比批次加,慢慢加入拌均;

3.面粉用一个陶瓷大盘子,装好,打扰鸡蛋拌均;

小窍门1、荞叶很多人不吃扔掉,要挑选嫩才香。
2、荞叶尽量切很碎,煎的时候易熟。
3、火候要掌握好,不易太大。

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4.加入切好的韭菜、盐、拌均;

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5.加入适量的清水,继续拌均至面糊;

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6.用平底锅,热锅,倒油,倒入一层薄薄的面糊;

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7.煎至微黄,翻转另外一边继续煎至微黄,出锅,切成四块即可。香飘四溢。

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温馨小贴士

1.韭菜要挑选嫩的;2.加水的时候可以分比批次加,慢慢加入拌均;

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这样的早餐喜欢吃吗?快手又好吃,欢迎你留言,讨论一下你家春季有什么好吃的早餐来分享。

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