苏轼有诗云：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。所以，每当我看到院子里那棵桃树开了“三两枝”时，我就知道，“春江水暖”野菜香的季节到了。
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正如朱自清先生写的那样，“东风来了，春天的脚步近了。”这时，野菜“偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。”小河沟里，麦垄里，仔细寻，耐心找。一棵，一棵，又一棵，不到半天功夫就挖到半篮子野菜。
澳门大赌场app ，“真正的野菜，朋友妈妈地里薅的。有荠菜，迷迷蒿，面条菜，水萝卜kuo儿。哈哈，来个野菜大拼蒸，也过过野菜的瘾😍”
“我们这管这种野菜叫面条kuo，至于学名儿，还真不知道。蒸炒都很好吃。犹记得七八岁时，挎个篮子春日里在田里拔面条kuo儿，水萝卜kuo儿的情景，思之好像是昨天，细想，却又遥远的手触不到……”
澳门十大赌场娱乐 ，最早挖到的野菜是白蒿，白蒿的叶子跟艾叶很相似，因为叶上有白毛，所以叫做白蒿。它的味苦涩，因此又被称作苦蒿。民间有“正月蒿赛过宝，二月蒿长成草”的说法。正月的白蒿是药材，有清热利湿，凉血止血的功效，还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病，称它为“宝”毫不夸张。立春刚过，人们就成群结队地开始到田间地头寻白蒿。寻来白蒿洗干净，一般人家都是拌上面蒸着吃，有些老人却喜欢洗净晒干，收藏起来当做茶叶慢慢泡水喝。
食材明细
食材明细
在挖白蒿时，偶尔还会遇到面条菜和水萝卜棵。面条菜是因叶子细长像面条而得名，而水萝卜棵是因为它的叶子上有毛刺，像白萝卜的叶子缩小版，因此称为水萝卜棵。我最喜欢这两种野菜。我原先以为面条菜是因为它是可以放进面条饭里最好的菜，才被称为面条菜的，长大了才知道根本不是那回事。吃了一个冬天的白面条，到了春天，挖来面条菜放进面条锅里，白白绿绿的，煞是好看，令人胃口大开。水萝卜棵也是面条饭的最好搭档，它比面条菜的颜色更绿、更亮，也更吸引人。放了这两种野菜的面条，总能让人多吃一碗半碗的。
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出了正月，白蒿便不再受欢迎，面条菜和水萝卜棵也越挖越多、越挖越大。此时，另一种野菜闪亮登场——荠菜。
- 荠菜适量
- 迷迷蒿适量
- 水萝卜适量
- 面条菜适量
- 面条阔儿适量
在北方地区，荠菜是春天里生长的二年生草本植物，叶成锯形，开小白花，可做馅，做汤或凉拌。古人云：三月荠，赛灵芝。也是一种营养价值很高的野菜。当代女作家张洁就曾写过一篇文章叫《挖荠菜》，文中作者说所有野菜中“最好吃的是荠菜。把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无上的美味啊！”
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2018澳门十大赌场 ，荠菜除了张洁说的那种做法外，还可以炒食、凉拌。荠菜切碎拌上肉馅做饺子，更能突出其特有的香味，是春天里不能错过的饺子。
- 面粉2勺
- 推荐个正规赌博app ，盐适量
- 香油适量
- 青椒粒适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 红椒粒适量
- 胡萝丝适量
- 面粉3勺
- 花生油3小勺
- 盐适量
- 蒜碎适量
- 香油适量
- 生抽半小勺
- 陈醋半小勺
- 老干妈风味豆豉半小勺
- 小米椒1个
我家最惯常的做法是蒸荠菜。每次挖回荠菜，母亲都先择洗干净，控干水。蒸的时候先放进一勺油拌匀，这样做是为了不让菜黏到一起。然后再撒盐和调味料，接着放进面粉拌匀。最后一步就是上锅蒸了，蒸上十多分钟的时候，用筷子翻一下，更容易熟透。荠菜蒸好后，淋上几滴麻油，随着热腾腾的蒸汽，立刻香味扑鼻，馋虫一下子就被勾引出来了。
野菜是大自然给人们最好的馈赠，切不可辜负。选一个风和日丽的日子，拎上篮子，带着孩子，走进田野，挖野菜去。让孩子感受一下挖野菜的乐趣，品尝一口野菜的香味。
- 原味口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
- 酸辣口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
野菜拼蒸的做法步骤
蒸面条阔儿的做法步骤
1择好，洗静的各样野菜。
2适量食用油拌匀。
32勺面粉拌匀野菜。
4拌好的野菜。
5上屉大火3分钟。
6蒸好的野菜。
7倒干容器内，适量盐簸匀。
8生抽，陈醋，青红椒粒调好味汁，浇上即可。
9成品。
10成品。
1适量面条kuo儿，洗净，择去黄叶老叶，控水。
2放盆内，刮上少量胡萝卜丝，配配色，3小勺花生油，拌匀。
33勺面粉。
4拌均匀，做到每片叶子上都均匀沾满面粉。(这是蒸菜不粘的重点)
5干的蒸布铺好，菜均匀铺开。蒸五分钟。
6蒸好了。
7倒干容器内，撒适量盐，簸两下，菜叶一根一根，不粘。
8切好的蒜蓉〈捣碎的蒜泥更棒，就是我蒜臼找不到)，小米椒切碎，香油，陈醋，生抽，老干妈风味豆豉各半勺，调好浇汁儿。
9盛盘。
10浇上汁儿即可。吃时拌匀。
11来张近图。