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改用小火烧至鱼入味且锅里的汁干时,芹菜炒肉片的做法步骤

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“芹菜有清热解毒、利尿消肿、平肝降压之功效,春天可以多吃啊!”

食材:草鱼、盐、料酒、姜片、葱节、姜片、蒜片、豆瓣酱、糍粑辣椒、鲜汤、盐、白糖、酱油、陈醋、料酒、鸡精

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食材明细

做法:

主料

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1.把草鱼宰杀治净后,剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀,让鱼呈扁平状,随后还要在鱼身两侧剞花刀,纳盆加盐、料酒、姜片和葱节腌味待炸。

  • 猪瘦肉300g
  • 芹菜1颗
  • 网赌app平台,芹菜400g
  • 五花肉100g

2.净锅里放油烧至六成热时,下入腌好的草鱼炸透,捞出来沥油。

辅料

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3.锅里留底油,放姜片、蒜片、豆瓣酱和糍粑辣椒,炒出香味再掺入适量的鲜汤,加盐、白糖、酱油、陈醋和料酒等调好味。煮出味才打去料渣、放入草鱼,改用小火烧至鱼入味且锅里的汁干时,加放鸡精便可起锅装盘。

  • 生抽1勺
  • 1块
  • 2颗
  • 辣椒3个
  • 1小勺
  • 食用油适量
  • 十大网络赌博赚钱平台,鸡精1/2勺
  • 淀粉1勺
  • 小葱1根
  • 1块
  • 蒜头1个
  • 1小勺
  • 蔬之鲜0.5小勺

4.锅洗净放红油、香油烧烫,先下干辣椒节、花椒炝香,再迅速起锅倒在盘中鱼身上,撒入脆臊、油炸花生米、熟白芝麻和葱花,即成。

梅菜扣肉

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
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  • 十分钟耗时
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芹菜炒肉片的做法步骤

芹菜炒肉片的做法步骤

食材:五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐乳汁

  • 网赌app平台 51芹菜洗净切条,瘦肉洗净切片。瘦肉中放入一勺淀粉一小勺生抽拌匀备用。
  • 网赌app平台 62姜,蒜,辣椒切末。
  • 网赌app平台 73锅烧热放入适量食用油,烧至六成热。
  • 网赌app平台 84放入肉片,迅速滑散。
  • 网赌app平台 95炒至肉片微微发黄放入姜蒜辣椒炒出香味儿。
  • 网赌app平台 106放入芹菜翻炒片刻。
  • 网赌app平台 117依次调入一小勺盐小勺鸡精和一勺生抽炒均匀即可出锅。
  • 网赌app平台 128简单的家常菜。
  • 网赌app平台 131原料图。食材洗净。
  • 网赌app平台 142肉切小片,葱切小段,蒜切片,姜切丝。芹菜切段。
  • 网赌app平台 153热锅放油,爆香葱姜蒜。
  • 网赌app平台 164放入肉片,中小火煸炒至微黄。
  • 网赌app平台 175倒入芹菜段,快速翻炒至叶子变软。
  • 网赌app平台 186加1小勺盐,0.5小勺蔬之鲜,翻炒均匀后出锅。
  • 网赌app平台 197装盘上桌啦!荤素搭配,香芹味更足啦!

做法:

1.首先将猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟。

2.然后捞出擦去水分,趁热抹上酱油。

3.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。

4.把炸好的五花肉切成大长片。

5.取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀。

6.将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内。

7.梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火。

8.肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放入高压锅中,蒸熟也可。

9.关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中,大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。

芹菜百合腰果

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食材:西芹100g、腰果50g百合、红椒:食用油、盐、糖

做法:

1、芹菜择去叶子,切成段,红椒去籽,切成块,百合洗净,切去头尾,掰成瓣备用。

2、锅内放3勺油,冷油放入腰果,炸到金黄酥脆后捞出放凉;锅内留底油先放入芹菜大火翻炒约1分钟。

3、接着放入百合和红椒再翻炒约1分钟,把食材炒熟,起锅前加一小勺盐,一小勺糖调味,炒匀后关火,最后倒入腰果,拌匀后即可出锅。

肉片炒杂蔬

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食材:柿子椒1个;洋葱1个;胡萝卜半根;瘦肉100克;葱姜蒜,酱油,盐,;鸡精,生粉,水淀粉

做法

1、胡萝卜洗净切条,圆椒洗净切条,洋葱去外皮,洗净切条备用。瘦肉洗净切条,并用料酒,酱油,生粉抓匀腌制一会儿。葱姜蒜切沫备用。

2、锅置火上烧热倒油,入肉丝煸至肉色发白盛出,再起锅入葱姜煸香,入胡萝卜翻炒至六层熟时下圆椒再翻炒一会,加酱油,盐,一点白糖提鲜,最后加入洋葱翻炒,入鸡精,下蒜末炒均匀,淋适量水淀粉勾芡,再滴几滴香油,即可

鲜椒鸡

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食材:仔鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、子姜丝、大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉

做法

1.把仔鸡肉斩成小块,加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后,再下五六成热的油锅里滑油,捞出来待用。

2.炒锅里加红油烧热,下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜丝、干花椒粒、大蒜瓣、干辣椒节爆炒香后,再放入鸡块和青笋块。

3.调入生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺,另外加少许鲜汤和鸡粉翻炒后,盖上盖子焖四五分钟,直到鸡肉入味且已收干汁水时,装盘成菜。

杭椒牛柳

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食材:牛柳250克;杭椒100克;红椒3个;鸡蛋1个;淀粉适量;葱适量;姜适量;盐适量;料酒适量;老抽适量;蚝油适量

做法

1、将杭椒、红椒斜着切成长段,这里用的是买好的现成牛柳,在家也可以买牛肉自己回来切成片,切牛肉时用刀顺着肉的纹路切,大概切成0.5厘米厚,5厘米长的片。

2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片,在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀,这一步是上浆让牛肉嫩滑,调个底口。

3、锅内倒油,烧至7成热时,将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中,过一下油,当牛柳变色后将所有食材盛出,沥去油。

4、锅内放少许油,接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒,加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味,将所有原料炒匀入味就可以出锅了。

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