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竹荪牛尾汤的做法步骤,小诀要1、中意汤味道浓厚的

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土豆排骨汤

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““竹荪”,我每次都记不住到底念哪个音、怎么写,读完再问问先生我到底念的对不对,被告知记住下面的“孙”怎么念就对了。知道“竹荪”,是因为先生休假回家,总带一大堆东西:丝绒味的派、丹麦曲奇、各种巧克力、樱桃、枇杷、秋木耳、花椒、干黄花菜……里面总有竹荪,你爱说你买的品种我们这里没有,孩子也总能被你的各种礼物俘虏,家人也喜欢吃这看上去软软的,吃起来脆脆的——竹荪。这道“竹荪排骨汤菜”致我家的:顾家的、念家的、满身武林侠客仗剑走天涯的、魔鬼身材的经济适用男。”

[材料]

“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方。从养生的角度来讲,寒冷的冬季适合多吃萝卜,可以起到清热生津和开胃健脾等功能。萝卜的吃法也很多,可以直接生食,也可以炒、蒸、炖汤、油炸等,还可以做咸菜,日常买萝卜回来习惯性用来炖汤,做法简单同时还保留了萝卜更丰富的营养。”

食材明细

排骨500克,土豆2个;胡萝卜1根,黑木耳10克,食盐3克,生姜3片,葱适量。

食材明细

主料

[做法]

主料

  • 猪前小排6块
  • 竹荪200克

1.将土豆、胡萝卜洗净切小块,黑耳提前泡发。

  • 排骨400g
  • 白萝卜1个

辅料

2.将排骨洗净,放入锅中加水放入生姜片,大火煮沸,去除油沫。

辅料

  • 生姜少许
  • 花生油少许
  • 少许
  • 黑胡椒少许

3.将排骨捞出放入汤煲中,中小火煮1小时,放入土豆、胡萝卜块、黑耳,小火继续煮至食材熟烂。

  • 竹荪适量
  • 生姜少许
  • 适量
  • 枸杞几粒
  • 黑胡椒粉少许

4.出锅前加盐调味。5.撒入少许葱花提味。

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

竹荪排骨汤的做法步骤

番茄排骨汤

萝卜排骨汤的做法步骤

  • 图片 51准备食材:淡盐水泡5分钟竹荪后,多遍清水洗净;猪前小排洗净;生姜去皮切片备用。
  • 图片 62小排焯水(要点:冷水放入排骨,倒入料酒煮开去血水,焯排骨记得千万别盖锅盖,此刻电炖锅加适量水启动炖煮功能)。
  • 图片 73炒锅放入少许花生油加热,依次放入生姜片和排骨煸炒,待排骨肉质紧致关火,把排骨倒入电炖锅内,放少许盐、黑胡椒炖煮。
  • 图片 84竹荪在排骨炖好的前十分钟放入即可,炖好装入汤盆。

[材料]

  • 图片 91准备好食材
  • 图片 102将排骨放锅里焯水,焯水后捞出备用
  • 图片 113竹荪清净干净后,放碗中加入适量水浸泡
  • 图片 124将焯水后的排骨和洗净切丝的生姜放入炖芯,加入适量的水
  • 图片 135往水箱中倒入水,放入炖芯
  • 图片 146盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”
  • 图片 157大约炖1个半小时左右后打开盖子,加入洗净切滚刀块的萝卜、竹荪继续炖
  • 图片 168出锅前半小时加入适量的盐,出锅后撒上枸杞和黑胡椒粉

西红柿2个,猪小排300克;生菜200克;食盐1.5茶匙,姜3片,水适量,小葱2根。

小窍门1、喜欢汤味道浓郁的,炖之前可以下锅炒香后再开始炖
2、此汤采用美的WBZSaid01MY电炖盅的

[做法]

1.排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水。

2.煮好的排骨用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开,番茄切块。

3.番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖。

4.炖1小时左右至排骨软烂,汤汁香浓,调入适量盐再煮10分钟左右。

5.加入葱花和生菜后关火(生菜可换其它蔬菜或不加)。

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香菇红枣排骨汤

[材料]

猪大排200克,鲜香菇200克;枣6个,水适量。

[做法]

1.将香菇去根洗净(胁划十字花,这步纯属好看,可以省略)。

2.排骨冷水下锅。

3.锅煮开汆烫去血水和杂质后捞出。

4.将所有准备好的食材-
-起丢入电高压锅中,加入适量的水,将锅调到煮排骨的设置上。

5.煮好高压锅自然松气后开盖即可食用。

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山药莲藕排骨汤

[材料]

猪小排200克,藕200克,山药100克;食盐3克,葱1小段,姜1小块,八角1枚,料酒1大汤匙,香叶2
片,胡椒粉2克。

[做法]

1.莲藕切块,山药、葱分别切小段,姜切片。

2.排骨洗净,冷水下锅,放香叶、大料、姜片、葱段、料酒,大火烧开。

3.开锅后去表面浮沫,放莲藕块,转中火。

4.待汤再次烧开,再放入山药段。转中小火,慢炖40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。

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萝卜排骨汤

[材料]

猪小排250克;食盐1茶匙,姜1小块,黑胡椒少量,白萝卜1根。

[做法]

1.把生姜、萝卜切好备用。2.先把排骨去血水,洗净。

3.加入生姜、料酒大火煮至水开,转小火煮30分钟。

4.汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟。

5.然后加入盐和胡椒粉即可。

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甜玉米白果排骨汤

[材料]

甜玉米400克,猪小排400克,胡萝卜100克;红莲子50克,薏米30克,鲜白果30克,蜜枣2颗,食盐6克,黄酒2茶匙,水适量。

[做法]

1.猪小排清洗干净后,焯水去血水和杂质备用。

2.准备配料,蜜枣、薏米、红莲子清洗干净备用。

3.选用甜玉米,口感比较好,清洗后切成段,胡萝卜去皮切段,鲜白果清洗后备用。

4.所有食材倒入炖锅,加水,加黄酒,煮开后小火2个小时左右,直到食材软烂,加盐调味即呵。

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