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小窍门西米要煮好,2.西米焖一焖会有意想不到的惊喜

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“这是第一次买西米,煮西米,做西米露。。。

很手生,
也许还不很到位,
但很有成就感。。。
亲手做甜品啦!”

“特别喜欢这类甜品,
特别喜欢西米,
但是,从没想过可以自己来做,
也不知道西米神马样。。。

这是第一次买西米,第一次煮西米,第一次做西米露。。。
原来,西米
由棕榈树类(Metroxylon
sp)的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。”

“像咱们这种在学校苦命的学生,身边只有苦命的电饭锅,总得琢磨点做啥子,是不?
这次,第一次小试西米露,突然发现小功率的电饭锅真是难煮,西米露没有椰汁也真是一般般。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 西米适量
  • 草莓适量
  • 牛奶适量
  • 西米适量
  • 芒果1个
  • 牛奶适量
  • 芋头适量
  • 西米适量

辅料

辅料

辅料

  • 冰糖适量
  • 冰糖适量
  • 牛奶适量

配料

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 冰糖适量

草莓西米露的做法步骤

芒果西米露的做法步骤

  • 图片 41草莓
    、 西米。。。
  • 图片 52牛奶
    、 冰糖。。。
  • 图片 63西米凉水冲洗,放热水中煮,边煮边搅拌。。。
  • 图片 74煮至中间小白点儿,停火,盖锅盖焖15分钟。。。
  • 图片 85再放入热水中煮,至晶莹剔透。。。
  • 图片 96过凉水。。。
  • 图片 107取煮好冷藏的西米适量。。。
  • 图片 118加牛奶
    、冰糖 、草莓块儿。。。
  • 图片 129细节图。。。
  • 图片 1310成品图。。。
  • 图片 1411成品图。。。
  • 图片 1512成品图。。。
  • 图片 161西米。。。
  • 图片 172牛奶、冰糖。。。
  • 图片 183芒果切块儿。。。
  • 图片 194西米冷水冲洗,放入足够量热水中煮,要不时搅拌。。。
  • 图片 205煮到中心白点儿时,停火,盖锅盖,焖15分钟。。。
  • 图片 216然后再加热水煮,再焖,直到晶莹剔透。。。
  • 图片 227过凉水。。。
  • 图片 238取适量煮好的西米放牛奶,放冰箱冷藏半小时。。。
  • 图片 249放入冷藏好的西米中,加冰糖适量拌匀。。。
  • 图片 2510成品图。。。
  • 图片 2611成品图。。。
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

小窍门西米要煮好。。。

小窍门煮西米其实也没传说的那么难。。。尽管尝试着煮。。。

芋艿西米露的做法步骤

  • 图片 271芋头处理皮后,放入电饭锅煮,由于没有蒸笼,只能这样。
  • 图片 282芋头比较容易煮,软了就拿出来切块
  • 图片 293再用咱新买的手摇环保不费电型榨汁机把芋头块磨成芋泥,一部分芋块留上备用。煮好的芋头粘糊糊的,很讨喜。感觉汁水有点像藕粉那样透亮。
  • 图片 304成品图,环保型榨汁机真是不太容易掌控
  • 图片 315煮西米哟,等水沸腾后开煮,我煮了一个小时吧,结果煮的还是有蛮多白点点,最后索性放弃,断电,焖!结果十分钟左右全透明了,这是个好法子啊!
  • 图片 326煮好的西米过凉水,大概这样会变得qq的吧,比较有嚼劲。
  • 图片 337继续凉水煮芋泥,放入冰糖,依个人口味,等水烧开后倒入西米。
  • 图片 348倒入西米后,稍等下倒入旺仔牛奶,没有牛也没有奶,更没有椰汁的人真可怜,从同学那里讨来了一小瓶旺仔牛奶,味道么,还不错!
  • 图片 359乘出来,拍照!要是有玻璃碗就更美了。
  • 图片 3610报告:自我感觉良好!

小窍门1.芋头一定要煮熟,要不会有毒素残留。

2.西米焖一焖会有意想不到的惊喜

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