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泡菜萝卜,虾头豆腐煲的做法步骤

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虾头豆腐煲“最近活虾太贵,虾仁包了馄饨,就用虾头煮了豆腐煲味道超级鲜美。精打细算不浪费才是持家之道哈”!主料:鲜虾头、大蒜、豆腐、盐做法:1、豆腐切块2、大蒜叶洗净切段3、锅烧热倒入适量的油放入虾头炒出红油4、加入

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引导语:秋后萝卜赛人参,比人参还要滋补的东西,吃货们怎能放过呢!!在萝卜丰收的季节,一定要试试炒着吃,煮着吃,炖汤,做泡菜~~各种简单,没有一点技术含量。据说秋天多吃萝卜,一整个冬天都不会怕冷呢!赶紧一起来学吧!

“最近活虾太贵,虾仁包了馄饨,就用虾头煮了豆腐煲味道超级鲜美。精打细算不浪费才是持家之道哈”

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食材明细

“最近活虾太贵,虾仁包了馄饨,就用虾头煮了豆腐煲味道超级鲜美。精打细算不浪费才是持家之道哈”!

食材:150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜
、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶。

主料

主料:

做法:

鲜虾头 、大蒜 、豆腐 、油 、盐

1)泡菜坛清洗干净,晾干水分;

辅料

做法:

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中;

1、豆腐切块

3)在大碗内倒入开水,自然晾凉;

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4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净;

2、大蒜叶洗净切段

赌博十大排名官方网站,5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净;

虾头豆腐煲的做法步骤

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6)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段;

  • 赌博十大排名官方网站 71豆腐切块
  • 赌博十大排名官方网站 82大蒜叶洗净切段
  • 赌博十大排名官方网站 93锅烧热倒入适量的油放入虾头炒出红油
  • 赌博十大排名官方网站 104加入适量水大火烧开
  • 赌博十大排名官方网站 115放入豆腐块
  • 赌博十大排名官方网站 126中火煮至一刻钟左右加入适量的盐进行调味
  • 赌博十大排名官方网站 137倒入砂锅中撒上大蒜叶煮开锅即可
  • 赌博十大排名官方网站 148美味的虾头豆腐煲~

3、锅烧热倒入适量的油放入虾头炒出红油

7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条;

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8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中;

4、加入适量水大火烧开

9)用手把蔬菜压实;

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2018澳门十大赌场,10)倒入晾凉的调料水;

5、放入豆腐块

11)调料水要没过蔬菜;

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12)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

6、中火煮至一刻钟左右加入适量的盐进行调味

香辣萝卜丁

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食材:300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎。

7、倒入砂锅中撒上大蒜叶煮开锅即可

做法:

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1)白萝卜去皮,切成丁;

8、美味的虾头豆腐煲~

2)把大葱切碎;

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3)锅中放油,烧热后加入泡椒煸炒;

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4)泡椒煸出红油后加入葱碎;

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5)加入萝卜丁煸炒均匀,再加入盐和一点清水,炒至萝卜熟透;

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6)加入鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油即可。

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牛腩炖萝卜

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食材:500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉。

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做法:

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1)牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;

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2)切成小块后, 拌入一勺山楂粉, 搅拌均匀, 腌制二十分钟;

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3)将锅烧热,加入适量的油, 下入八角, 桂皮, 花椒, 干辣椒,
姜葱蒜和香菜翻炒;

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4)翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;

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5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;

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6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;

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7)用勺捞出其中大部分的料渣;

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8)再下入白萝卜, 一起煮上十五分钟;

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9)加入盐和胡椒等调味;

吃货的天堂!

10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

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鲜鱼萝卜汤

TEL:0356-2310000

食材:400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜。

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做法:

1)备齐所有材料:刁子鱼、白萝卜、姜;

2)白萝卜去皮,切短粗丝;

3)锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼;

4)煎至一面金黄,翻面,煎另一面;

5)加入滚开的水,没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右;

6)放入白萝卜丝;

7)继续煮10分钟左右即可。

牛肉丸子萝卜汤

食材:200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜。

做法:

1)牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;

2)白萝卜去皮洗净切块备用;

3)鲜香菇洗净切块备用;

4)锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;

5)待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮;

6)大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可。

杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干

食材:80g萝卜干、100g黄豆嘴儿、10g大葱、3/4小勺盐、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蚝油。

做法:

1)萝卜干用清水泡发,黄豆嘴儿、杭椒洗净;

2)大葱生姜切片,杭椒切圈;

3)泡发的萝卜干挤干水分,切成1厘米的段;

4)起油锅,爆香葱姜;

5)放入萝卜干、黄豆嘴儿;

6)加入盐、白糖、蚝油略炒;

7)再加入少许的水,加盖小火焖煮2分钟;

8)放入杭椒炒出香味,加味精调匀即可。

花式萝卜酿虾球

食材:1/2根白萝卜、1块南瓜、1块猪肉、8只北极虾、1块姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鲍鱼汁、1小勺料酒、适量香油、适量盐。

做法:

1)白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍;

2)取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔;

3)将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料;

4)馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿;

5)北极虾解冻后,去掉虾头、剥去虾壳,留下尾部;

6)一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定;

7)将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右;

8)将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。

酸萝卜老鸭汤

食材:200g酸萝卜、600g鸭、100g黑木耳、50g干笋、3朵花菇、适量枸杞、适量黑胡椒、10粒花椒、适量大葱头、适量姜片、适量油、适量高汤。

做法:

1)自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失,所以一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买;

2)锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香;

3)放入鸭块继续爆炒;

4)等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入金丝枣,黑木耳,花菇,干笋;

5)大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火慢慢的煲;

6)半只老鸭大概煲2个半小时左右,鸭肉基本熟了,这时候再放入酸罗卜,泡椒都可以,量不要太多;

7)放入萝卜再继续煲半个小时,等到入味后,加入适量胡椒粉;

8)判断鸭肉的熟烂,用筷子戳入鸭腿,只要很轻松能插入,就可以关火享用啦!

韩式大酱汤

食材:300g豆腐、150g白萝卜、100g西葫芦、适量蒜瓣、适量青辣椒、适量红辣椒、适量大葱、30g韩式大酱、10g韩式辣椒酱、适量盐、2g胡椒粉、适量香油、适量小鱼干、适量淘米水。

做法:

1)准备好所有的食材;

2)准备好淘米水;

3)汤锅中加入适量的清水,放入洗净的小鱼干煮上8分钟,捞出鱼干;

4)再把淘米水倒入汤锅中煮开;

5)萝卜,西葫芦,豆腐切片;

6)蒜切蒜末,辣椒切片,大葱切片;

7)取一个小碗加入大酱和辣酱;

8)再加少许水搅拌稀释;

9)把稀释过的酱汁倒入汤锅中;

10)搅拌均匀煮开;

11)然后放入萝卜和西葫芦;

12)煮开后撇去浮沫;

13)煮上5-8分钟后加入豆腐;

14)加入盐;

15)再加入胡椒粉;

16)煮上5分钟后加入大葱,和辣椒,蒜末;

17)淋入香油;

18)搅拌均匀关火。

编后语:萝卜含有维生素C,钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。萝卜性凉味辛甘,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满等症。有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

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