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【网上哪里赌博比较正规】更得二发成功,面粉300克面粉用清澈的凉水160克酵母4克原糖20克

主料

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4.将面团取出,排气揉圆,可适量加些面粉,这样做出来的懒龙更加有咬劲儿,然后面团分成两份,松弛10分钟后;

  • 面粉300克
  • 清水160克
  • 酵母4克
  • 白糖20克

面粉300克面粉用清水160克酵母4克白糖20克

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食材明细

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上次去广播电台做节目,我介绍的就是懒龙。有两个亮点我记住了。一是杨大厨建议将猪肉馅换成牛肉馅,与洋葱粒搭配更相得益彰;二是主持人说这个懒龙的横截面很像是祥云,不但内容丰富,在形状上如果有个说头,也会让食用者心花怒放。

辅料

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传统的懒龙是用猪肉大葱馅。吃第一顿的时候,那味道太香啦!但是吃第二顿的时候,肉汁葱汁被面吸收了,因此在口感上就不再那么“水灵”了。现在我家把这个做法稍加调整,把大葱换成了水份更加充实的洋葱头。这样吃的时候不但营养更加丰富,在口感上也更加鲜香,而且洋葱切成碎粒粒,吃的时候还有甜滋滋的脆感。

“懒龙是老北京的叫法,其实它就是大家常说的肉龙,肉卷子。因为形似一条懒懒的龙,盘踞在蒸锅中,因此叫懒龙。懒龙是用发面做成的,很暄软。肉馅可以用猪肉馅,也可以用牛肉馅。
传统的懒龙是用猪肉大葱馅。吃第一顿的时候,那味道太香啦!但是吃第二顿的时候,肉汁葱汁被面吸收了,因此在口感上就不再那么“水灵”了。现在我家把这个做法稍加调整,把大葱换成了水份更加充实的洋葱头。这样吃的时候不但营养更加丰富,在口感上也更加鲜香,而且洋葱切成碎粒粒,吃的时候还有甜滋滋的脆感。
懒龙可以说是懒人的美食,加上肉馅和洋葱粒卷在里面,既可以做了主食,又兼顾了辅食,再熬上一锅汤或者稀粥,简单的一餐就做好啦!”

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材料:面粉300克,面粉用清水160克,酵母4克,白糖20克,猪肉馅500克,洋葱头半个,六月鲜特级酱油50克,黑胡椒粉3克,盐适量

6张图片

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1.面粉加入清水、白糖,酵母;

4.将面团取出,排气揉圆,可适量加些面粉,这样做出来的懒龙更加有咬劲儿,然后面团分成两份,松弛10分钟

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  • 网上哪里赌博比较正规 81面粉加入清水、白糖,酵母
  • 网上哪里赌博比较正规 92揉成光滑的面团,在温暖湿润处进行基础发酵
  • 网上哪里赌博比较正规 103待面团是原来的2.5倍大时,掀起面团,气孔呈细密拉丝状,发酵成功
  • 网上哪里赌博比较正规 114将面团取出,排气揉圆,可适量加些面粉,这样做出来的懒龙更加有咬劲儿,然后面团分成两份,松弛10分钟后
  • 网上哪里赌博比较正规 125洋葱可提前切成小碎粒备用
  • 网上哪里赌博比较正规 136猪肉馅可采用二八或者三七肥瘦,打入适量的清水后,加入适量的盐
  • 网上哪里赌博比较正规 147
    根据口味加入适量的酱油、胡椒粉
  • 网上哪里赌博比较正规 158顺着一个方向搅拌上劲儿
  • 网上哪里赌博比较正规 169加入洋葱粒,略微搅拌均匀即可
  • 网上哪里赌博比较正规 1710取一个面团擀成厚约5毫米的长方形面片
  • 网上哪里赌博比较正规 1811取一半的洋葱肉馅,均匀地铺抹在面片上
  • 网上哪里赌博比较正规 1912卷成一个长长的卷子,然后放在蒸锅内,蒸屉上提前铺好湿润的屉布;将另一块面和剩下的肉馅依次完成,在锅内进行二次发酵大约30分钟
  • 网上哪里赌博比较正规 2013水开后蒸40分钟左右,关火焖5分钟再开盖
  • 网上哪里赌博比较正规 2114切块食用
  • 网上哪里赌博比较正规 2215很香

6.猪肉馅可采用二八或者三七肥瘦,打入适量的清水后,加入适量的盐

3.待面团是原来的2.5倍大时,掀起面团,气孔呈细密拉丝状,发酵成功;

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

9.加入洋葱粒,略微搅拌均匀即可

制作过程:

小窍门肉馅的多少及调料可以随自己的口味来调整,但建议肉馅能放一点儿肥的,这样吃起来更香;
洋葱粒最好在铺馅之前再拌入肉馅中,这样能很好地将洋葱汁锁在其中;
肉卷太长,可以掐成几段,然后捏紧封口,这样蒸的时候能成熟得更快些;
二发时,蒸锅可以开小火,让锅里有一定的温度和湿度,更得二发成功。

辅料

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懒龙的做法步骤

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懒龙是用发面做成的,很暄软。肉馅可以用猪肉馅,也可以用牛肉馅。

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3.待面团是原来的2.5倍大时,掀起面团,气孔呈细密拉丝状,发酵成功

哈哈,真是众人拾得火焰高,这么一说,简单的懒龙也得到进一步升华啦!吃了懒龙,人就精神抖擞,气势冲天啦!新的一年,愿每一个人都能心想事成,生活和事业双丰收!

  • 猪肉馅500克
  • 洋葱头半个
  • 六月鲜特级酱油50克
  • 黑胡椒粉3克
  • 适量

烹饪技巧

2.揉成光滑的面团,在温暖湿润处进行基础发酵;

7.根据口味加入适量的酱油、胡椒粉

懒龙可以说是懒人的美食,加上肉馅和洋葱粒卷在里面,既可以做了主食,又兼顾了辅食,再熬上一锅汤或者稀粥,简单的一餐就做好啦!

猪肉馅500克洋葱头0.5个六月鲜特级酱油50克黑胡椒粉3克盐适量

如果想缩短蒸制的时间,可以将一条长长的懒龙掐成几个小段,然后两头捏紧封口。虽然在形状上与懒龙有着天壤之别了,但是更利于成熟,节约能源。

12.卷成一个长长的卷子,然后放在蒸锅内,蒸屉上提前铺好湿润的屉布;将另一块面和剩下的肉馅依次完成,在锅内进行二次发酵大约30分钟

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懒龙是老北京的叫法,其实它就是大家常说的肉龙,肉卷子。

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因为形似一条懒懒的龙,盘踞在蒸锅中,因此叫懒龙。

14.切块食用

怎么做老北京面食之懒龙好吃?学做老北京面食之懒龙需要哪些食材?Meggy跳舞的苹果老师为您提供老北京面食之懒龙的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的老北京面食之懒龙。

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2.揉成光滑的面团,在温暖湿润处进行基础发酵

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13.水开后蒸40分钟左右,关火焖5分钟再开盖

11.取一半的洋葱肉馅,均匀地铺抹在面片上

吉祥如意之懒龙的做法

8.顺着一个方向搅拌上劲儿

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5.洋葱可提前切成小碎粒备用

1.面粉加入清水、白糖,酵母

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10.取一个面团擀成厚约5毫米的长方形面片

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肉馅的多少及调料可以随自己的口味来调整,但建议肉馅能放一点儿肥的,这样吃起来更香;洋葱粒最好在铺馅之前再拌入肉馅中,这样能很好地将洋葱汁锁在其中;肉卷太长,可以掐成几段,然后捏紧封口,这样蒸的时候能成熟得更快些;二发时,蒸锅可以开小火,让锅里有一定的温度和湿度,更得二发成功。

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