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澳门十大赌场平台纵览,这些量足以分八十一个40克的小面团

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有些爱说不出口,给不了你温柔以待,

“今天是情人节,祝愿大家都快乐!
昨晚做的面包,脑海里一时兴起了几个构思,不慌不忙的做到凌晨三点,一个人在静静的夜里独自享受着这个过程和这份快乐~那种心态爱美食爱烘培的你是懂的啊!”

但可以给你一颗幸运心。

食材明细

这样一颗心,不透明不躁动,有一点安静,

主料

也有一点期待。

  • 高粉420g
  • 牛奶250ml
  • 白糖50g
  • 黄油30g
  • 酵母5g
  • 鸡蛋1个

于是,一掰,一看,一览无余。

辅料

而我们之间的幸运,在于遇见。

  • 2克
  • 巧克力适量

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

馅料

情人节面包的做法步骤

新良日式

  • 澳门十大赌场平台 31除黄油外所有材料都放入面包机。
  • 澳门十大赌场平台 42一个程序结束后加入黄油继续揉。
  • 澳门十大赌场平台 53揉好的面团套个手膜看看(不是做吐司没那么多要求啊)
  • 澳门十大赌场平台 64盖上保鲜膜温暖处发酵,用手指沾少许粉戳一个洞,不回缩不塌陷即可。
  • 澳门十大赌场平台 75排气的面团,分成40克一个。
  • 澳门十大赌场平台 86揉圆后放入六连盘的纸托里。
  • 澳门十大赌场平台 97盖上保鲜膜放入烤箱2次发酵好。
  • 澳门十大赌场平台 108轻轻的刷一层鸡蛋液,放入预热的烤箱。
  • 澳门十大赌场平台 119烤箱中层180度16分钟左右
  • 澳门十大赌场平台 1210用融化的巧克力按自己的喜欢装饰即可。
  • 澳门十大赌场平台 1311祝美食天下的亲们节日快乐!

面包粉

小窍门烤箱温度和烘烤时间仅供参考。
这个量可以分19个40克的小面团。

350g

易小焙

细砂糖

50g

抹茶粉

15g

3g

全蛋液

50g

牛奶

205g

酵母

3g

黄油

35g

豆沙馅

360g

制作

步骤

01

将除黄油外的所有材料放入厨师机,酵母和盐分开放,先用刮刀将材料大致混合,开动厨师机最低档揉成面团,揉成光滑的面团后加入软化好的黄油,先开低速揉至黄油完全吸收,再开高速揉至扩展阶段

02

可以拉出透明薄膜即可,做甜面包这种程度就可以了

03

揉好的面团放入干净的盆里盖上保鲜膜,30度发酵至两倍大

04

发酵好的面团用手指戳洞,不塌馅不回缩即可

05

面团取出,排气,平均分成12份,滚圆,盖上保鲜袋,醒发15-20分钟

06

豆沙馅平均分成12分,一份30克,揉圆备用

07

取一个醒发好的面团,擀圆

08

翻面,包上豆沙馅

09

捏紧收口处,收口朝下,稍微整圆,依次做好12个

10

取一个包好豆沙馅的面团,放在油纸上压扁

11

用刮板如图所示割四刀,中间不要隔断

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在每朵花瓣中间再割一刀,同样不要隔断

13

两两一组向内旋转90度,稍微压一下花瓣,依次做好12个,摆放在烤盘上,注意摆放的间距

14

放入烤箱,开发酵档,37度发酵40分钟左右,发至两倍大烤箱放一碗热水保持湿度,烤箱上下火160度预热,模具放入预热好的烤箱下层,上下火160度烤25分钟,出炉后晾凉

成品

夏天制作面包注意用冷藏过的液体,控制面温。吃不完的面包冷冻保存,不要冷藏,冷藏会加速面包老化。

此配方可以做12个小面包。

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