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【赌博十大排名官方网站】时间到了以后抱着内胆一摇,2、蒸糯米的纱布要清洗干净

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甜酒其实就是平时大家说的醪糟,这种米酒醇香,乙醇含量也很少,不醉人,所以广泛用于一些菜品当中,作为调料或者主料食用。这个甜酒具有解暑的作用。如果想做一些甜酒汤圆或者甜酒鸡蛋,那就要先学会这甜酒的做法。

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“醪糟营养丰富,口感好,尤其适合女性食用,是产妇的下奶必备品。闲暇时自己在家里动手做一些,想吃随时吃!”

甜酒的做法

“甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香,因其由糯米制就,因此有滋润了淳淳米香,是安徽一带极具盛名的风味小吃。”

食材明细

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主料

  • 糯米澳门大赌场app,500g

糯米500克,温开水200ml,甜酒曲4克。

  • 糯米500g

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方法步骤

辅料

  • 网赌app下载,甜酒曲3g
  • 凉开水500ml
  • 温开水150ml

1、将500克糯米洗净放入水中浸泡一整天,然后控水;

  • 甜酒曲十大正规网赌网址,4g
  • 温开水400ml

2、蒸锅中烧水,铺上无油的蒸笼布,上气后将泡好的糯米倒入其中;

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3、盖锅后中火蒸25分钟,蒸熟后关火,然后取4克甜酒曲,放入温开水中化开待用;

  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
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自做醪糟的做法步骤

4、将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,打散后冷却至温,然后倒入甜酒曲水;

甜酒酿的做法步骤

  • 赌博十大排名官方网站 51将糯米淘洗2遍后放入电压力锅,加500ml热水(用水量要比平时蒸米饭少一些,加热水可以省电),启动米饭程序。
  • 赌博十大排名官方网站 62取一干净的盆,热水消毒。将蒸好的米饭盛到盆里。
  • 赌博十大排名官方网站 73取500ml冷开水,将米饭搅散。
  • 赌博十大排名官方网站 84米饭晾到35℃左右,用150ml温开水将甜酒曲化开,与米饭搅匀后放入热水消毒过的米酒机内胆,中间弄个小窝以便观察出酒情况。
  • 赌博十大排名官方网站 95启动米酒程序
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5、充分拌匀后在米中间挖一个圆洞,然后盖上密封,包上棉布,放在35度左右的地方发酵38小时左右即可。

  • 赌博十大排名官方网站 111做好的甜酒酿。
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  • 赌博十大排名官方网站 133糯米清洗干净,浸泡12小时。
  • 赌博十大排名官方网站 144容器清洗干净蒸煮消毒备用。
  • 赌博十大排名官方网站 155蒸笼内铺纱布,倒入浸泡好的糯米。
  • 赌博十大排名官方网站 166中间用手指戳几个洞洞。
  • 赌博十大排名官方网站 177盖上盖子,蒸35分钟。
  • 赌博十大排名官方网站 188蒸好的糯米饭倒入无水无油的容器内,捣散米饭,降温至40度以内。
  • 赌博十大排名官方网站 199温开水内加入甜酒曲,搅拌均匀。
  • 赌博十大排名官方网站 2010将甜酒曲液倒入糯米饭内。
  • 赌博十大排名官方网站 2111翻拌均匀至每一粒米都包裹上甜酒曲液。
  • 赌博十大排名官方网站 2212拌好的糯米饭填入容器内,表面填平,中间戳个洞洞。
  • 赌博十大排名官方网站 2313容器盖严。
  • 赌博十大排名官方网站 2414放在温暖处发酵至出甜酒即可食用。
  • 赌博十大排名官方网站 2515制作好的甜酒酿。

小窍门也可以不弄小窝,时间到了以后抱着内胆一摇,感觉到米酒分离就成功了。内胆是1l的话建议糯米甜酒曲水量减半。

小贴士

小窍门1、糯米必须浸泡12小时,才可以哦!
2、蒸糯米的纱布要清洗干净,确保无油。
3、蒸好的糯米饭偏硬,但是是熟的。不要选择用电饭锅煮,那样做好的酒酿太软烂了。
4、发酵甜酒时,可将甜酒容器放入泡沫箱内,盖严盖子,32小时基本可以做好。当然也看室温的情况,天气热发酵时间会缩短。
5、制作好的甜酒酿可冷藏保存1个月。

甜酒发酵好以后可以加一碗凉开水中止发酵,放入冰箱中冷藏即可。

家常甜酒的做法

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食材准备

糯米500克,甜酒曲,水适量。

方法步骤

1、将电饭煲,筷子和要用的器具全部清洗干净,用开水淋一下,要无油才行;

2、将糯米洗净后放入电饭煲内胆中,加入清水,略少于平时煮饭水量,煮熟至米粒均与分明;

3、用干净无油的筷子将煮熟的糯米粉拨散,冷却至体温,另外取体温的温开水放入适量的酒曲混合均匀;

4、然后将混合好的酒曲水慢慢的淋入糯米饭中,然后搅拌均匀,倒入干净的容器中;

5、然后在中间掏一个小洞,再淋一点点酒曲水,盖盖后封上保鲜膜,夏季放置3天,冬季放于暖气或者温暖处;

6、发酵至糯米膨起,口感酥烂,汁水香甜即可。

便捷甜酒的做法

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食材准备

糯米500克,温开水适量,甜酒曲少许。

方法步骤

1、糯米放入无油电饭锅中,加水淘洗后加水蒸熟;

2、甜酒曲放入温开水中搅匀,待糯米蒸熟后拨散,然后淋入其中拌匀;

3、将拌好的糯米放入甜酒机的内胆中,在中间挖一个小洞;

4、然后启动甜酒机,设定为38小时左右,待其到时自动提示即可。

小贴士

做好以后还可以加少许冰糖,味道口感更好。

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