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:高筋面粉200克、全麦粉140克

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十大网络赌博赚钱平台,“欧包粗旷的而酥脆的外壳下,包裹着一颗柔软的少女心,酸甜的果肉,酥脆的果仁,即食麦片和全麦粉又增加了享受美食过程中咀嚼的惊喜。每一秒都有即在意料之中又在意料之外的滋味在等待着你体会。总之,这是一款非常值得一试的美味。”

:麦芽糖60克、鸡蛋100克、黄油25克、啤酒75克、酵母粉5克、盐3克、葡萄干适量、蔓越莓干适量、熟核桃适量

“前天晚上和姐姐一起逛街逛到面包店,看着柜台上摆满了琳琅满目的欧包,姐说她想吃,于是买了南瓜给她做起了欧包,柔软的南瓜欧包,需放入黄油或橄榄油,才会有柔软质地和口感,再添加南瓜、葡萄干和蔓越莓干以及核桃一起制作,切片后会看到金灿灿颜色,太漂亮了,我们都喜欢欧包质朴内在的口感。”

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食材明细

主料

1、准备好材料后,将除了黄油以及干果外的所有材料都放进揉面盆中,揉至出筋,然后再加入提前软化好的黄油揉出能拉出薄薄的膜就可以,因为本身面团偏硬,而且添加了40%的全麦粉,要揉出透明的手套膜有点困难,揉到拉出薄薄的膜就可以。揉好的面团整理一下,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

主料

2、面团发酵好后,取出来排气,分成等大的两份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 高筋面粉200g
  • 全麦面粉50g
  • 牛奶125g
  • 南瓜泥120g
  • 细砂糖25g
  • 5g
  • 酵母粉3g
  • 黄油25g
  • 熟核桃仁60g
  • 葡萄干30g
  • 蔓越莓30g

辅料

3、松弛好后,取一个擀成长方形的面片,尺寸大约20*30厘米就可以了,然后铺上准备好的干果,四周边沿要留出3公分的空隙,方便卷起收口的时候粘合,最后再用手轻轻地按压一下果干。这里的核桃用的熟核桃,将核桃仁放进烤箱内,上下火150度烤10分钟左右就可以了,将烤好的核桃搓去皮,葡萄干或者蔓越莓干也可以换成自己喜欢的果干,还可以添加一些杏仁等干果,不建议使用花生,花生受热受潮后,口感不太好。

装饰

  • 朗姆酒15g

4、铺好过果干以后,用手略压一下,然后由上至下卷起来,每卷一卷都要压紧实,捏紧收口,然后再把卷好的面包胚子滚圆,表面凹凸的地方按压平滑。

  • 高筋面粉少许

5、将做好的面包胚子放进烤盘中,烤箱底部放一碗80度左右的热水,关上门发酵至两倍大。

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

6、发酵好以后取出来,面包胚子表面均匀地刷上一层厚厚的蛋液,用刀片割几道口子,放进提前预热好的烤箱内,上下火160度烤40-45分钟,烤的时候要时刻观察,根据上的情况加盖锡纸,防止上色过深。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

红糖软欧包的做法步骤

小贴士

南瓜软欧包的做法步骤

  • 正规赌博十大app排名 41红糖30克加100克开水化开,再加入140g凉水中和水温至35度以下,水加入面包桶,再加入高粉300克,全麦粉120克,橄榄油20克,盐5克,发酵粉4克。全部放面包桶内。开始第一次和面程序。注意:和面时要全程打开面包机上盖。
  • 正规赌博十大app排名 5240克生核桃,40克生花生。放入烤箱,上下火170度烤15分钟左右。中间要查看火候,不要烤焦。
  • 正规赌博十大app排名 6350克蔓越莓干,加50克葡萄干。倒入15克朗姆酒浸泡。浸泡时记得上下搅拌。也可以不加朗姆酒浸泡,没有可以取消这一步。我是为了增添风味。
  • 正规赌博十大app排名 74第一个和面程序快结束时要加入15克黄油。揉匀后,等第二程序还有7、8分钟就要结束时,加入20g即食燕麦片。这时加入燕麦片是为了增加咀嚼口感。
  • 正规赌博十大app排名 85面团揉至延展。能拉出大片薄膜,不用出手套膜。
  • 正规赌博十大app排名 96烤好的花生、核桃放凉。用手轻揉,去外皮掰开成小块儿。
  • 正规赌博十大app排名 107面团揉好后,在桶上盖保鲜膜,防止水份流失,使面团表皮干裂,盖上面包机盖子,醒发至两倍大。
  • 正规赌博十大app排名 118面团分成3块。每块约重245克,取其中两块再各分出75克的小面团,做为外包皮。因为我要做两种造型。盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 正规赌博十大app排名 129第一种造型:取170克面团擀成片状,先包一层葡萄干、蔓越莓干混合料果料,卷起,收紧口。
  • 正规赌博十大app排名 1310再擀开75克面团,洒一层烤熟核桃、花生干果料,放入170克面团包好,下边接口处捏紧。
  • 正规赌博十大app排名 1411整形成长条状,收口向下。
  • 正规赌博十大app排名 1512放入烤箱进入二发状态
  • 正规赌博十大app排名 1613二次醒发后。用筛子筛一层低粉,在面包表面用刀片割出漂亮花纹。另割太深。虽然深了好看。但是这个会“露馅”。
  • 正规赌博十大app排名 1714取最大块的擀成片状,包入馅料,尽量多包些。先包一层果料,折叠三层,再擀开面团,包一层干果料,再折叠,形成一个长方形的面片,把面片左右折叠,整形成方形,下边接口处捏紧。二次醒发,割出花纹。
  • 正规赌博十大app排名 1815预热烤箱上火180下火160烘烤25分钟。放在烤箱中下层,中间每隔五六分钟,打开烤箱快速用喷水壶喷两三下水。
  • 正规赌博十大app排名 1916晾凉后,切开组织松软,料足哦。

1、这款面包口感比较紧实,揉面的在材料配比的基础上尽量不要添加太多的液体,面团比较硬为宜。

  • 正规赌博十大app排名 201南瓜去皮切片,放入微波炉加热2~3分钟至熟透。
  • 正规赌博十大app排名 212把熟透的南瓜捣成泥状,可用勺子在过筛器上按压过筛下。
  • 正规赌博十大app排名 223在面包机桶内加入牛奶、南瓜泥,细砂糖和盐对角放入,接着倒入全麦面粉和高筋面粉,在面粉上挖个洞,加入酵母粉(除黄油以外的材料,按照先液体后粉类的顺序),启动面包机和面功能30分钟。
  • 正规赌博十大app排名 234揉至10分钟面团成型,加入黄油。
  • 正规赌博十大app排名 245揉面约30分钟左右,可以拉出薄膜,呈扩展阶段。
  • 正规赌博十大app排名 256加入熟核桃仁、蔓越莓以及葡萄干,继续搅拌5分钟。
  • 正规赌博十大app排名 267用手将面团收至表面光滑,将坚果和果干完全包裹在面团里面,然后放在面包机内发酵。
  • 正规赌博十大app排名 278启动面包机发酵功能,面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
  • 正规赌博十大app排名 289将面团取出排气,均分成三等份。
  • 正规赌博十大app排名 2910把分好的面团擀成长条状的面片。
  • 正规赌博十大app排名 3011将面片上下各沿三分之一处向中间折叠。
  • 正规赌博十大app排名 3112折叠后盖好保鲜膜,静置松弛15分钟。
  • 正规赌博十大app排名 3213再次擀成长条状。
  • 正规赌博十大app排名 3314上下各沿四分之一处向中间折叠。
  • 正规赌博十大app排名 3415将四个角向中间折下收拢。
  • 正规赌博十大app排名 3516再对折,捏紧收口。
  • 正规赌博十大app排名 3617整理成橄榄形状,放入不沾烤盘上。(其实一次放3个面包是可以放得下,但为了面包不连在一起,我分开了放了,所以这里就只出现了两个面包)
  • 正规赌博十大app排名 3718把面包放入烤箱内进行二发,开启烤箱发酵功能,可设定发酵温度35度,放碗温水增加湿度。
  • 正规赌博十大app排名 3819面包约发至两倍大时取出,在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉。
  • 正规赌博十大app排名 3920用刀片在面包表面割出纹路。
  • 正规赌博十大app排名 4021放入预热的烤箱中下层,上火175度,下火160度,约烤18分钟。待面包表面上色后盖上锡纸防止颜色过深。(请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间)
  • 正规赌博十大app排名 4122烤完出炉放凉。
  • 正规赌博十大app排名 4223放凉后,切开即可食用。

2、果仁或者果干可以根据个人的喜好选择。

小窍门1、方子中的牛奶量依据面粉的吸收度以及南瓜干湿程度进行调整。
2、蔓越莓和葡萄干事先用朗姆酒泡软,然后用厨房纸巾吸擦拭干,若没有朗姆酒可以直接用温水浸泡下。核桃要掰成小块,可以直接买熟的,若是生的核桃要事先烤熟。

3、烤箱不同,温度也也存在差异,烤的时候要时刻观察表面上色情况,上色满意后加盖锡纸。

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