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3.加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐,食材明细

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菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。促进人体新陈代谢,延缓衰老,那么菠菜怎么做才好吃呢?今天我们来教大家5种菠菜的美味做法。

主料:菠菜,黑芝麻,白芝麻,胡萝卜

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一、木耳拌菠菜

辅料:芝麻酱适量,香油适量,盐适量

“菠菜通血脉,开胸膈,下气调中,止咳润燥,滋阴平肝,助消化,清肺火,冬天气候干燥多吃菠菜多多益善”

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双色芝麻菠菜墩的做法步骤:

  1. 菠菜洗净焯熟切碎,放入玻璃杯中(可以在水里加少许盐、油)。

  2. 用凉开水和好芝麻酱加入香油、盐调味。

  3. 胡萝卜切小丁少许油煸香,捞出。

  4. 扣好菠菜墩淋上芝麻酱汁,撒上熟芝麻,和胡萝卜丁即可。

食材明细

食材:

家常美食网温馨提示:

菠菜好吃营养丰富,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不宜给小孩子多吃。

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主料

木耳、菠菜、香醋、酱油、盐、大蒜、剁椒、熟芝麻、白糖。

  • 菠菜适量

做法:

辅料

1.大蒜拨皮捣成蒜泥,菠菜洗净切大段,煮锅烧水,水开后,放木耳煮2分钟后,捞出放凉。

  • 芝麻适量
  • 花椒油适量
  • 香油适量
  • 适量

2.菠菜焯水,焯过水的菠菜挤净水分和木耳一起放入碗中。

3.加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐,加入些熟芝麻,充分拌匀,即可。

  • 其他口味
  • 调味工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

二、菠菜拌豆干

芝麻菠菜的做法步骤

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  • 图片 51洗过的菠菜
  • 图片 62放进开水锅焯熟
  • 图片 73焯熟的菠菜用凉开水过凉
  • 图片 84拌上调料,味道好极了

食材:

小窍门为保持菠菜翠绿焯过的菠菜要用凉开水降温

菠菜、豆腐干、芝麻油、盐、鲜酱油、花椒油。

做法:

1.豆干洗净切小丁焯水,焯好捞出。

2.接着再把菠菜焯水一分钟,捞出放入冷开水中过凉,挤干水分后切小段。

3.切好后和豆干放一起,并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味,拌匀即可。

三、凉拌芝麻菠菜

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食材:

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法:

1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。

5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

四、麻酱菠菜

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食材:菠菜、食盐、酱油、醋、蒜、芝麻酱、水、芝麻油、白糖、白芝麻。

做法:

1、准备好原料。

2、 将菠菜择去老叶及根,洗净,切成两段。

3、
大蒜去皮切碎成末,芝麻酱中分次加入少量的凉开水,用勺子朝一个方向澥开。

4、 再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖,断续朝一个方向拌匀,待用。

5、锅内放入适量的水烧开,下入菠菜,煮约半分钟。

6、捞出放入冷水中过凉。

7、捞出用手挤干水分。

8、将其团成小圆球,放入碗中。

9、浇上调好的芝麻酱,放入蒜末,撒上白芝麻即可。

五、上汤菠菜

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食材:菠菜、蒜片、火腿丝、浓汤宝。

做法:

1、锅中烧水,加入少许盐、食用油,水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出。

2、平底锅加油,油热后放入蒜片爆香。

3、蒜片爆香后冲入开水。

4、将一整块浓汤宝放入锅中,稀释开。

5、将火腿丝放入锅中,转小火慢炖2分钟。

6、将焯烫好的菠菜摆入容器中,将烧好的汤汁淋入菠菜上即可。

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