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海盐一类的东西腌制,黑胡椒牛排的做法之一

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牛排在西餐中,一直是以主材的形式出现。使用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。所以直到现在,虽然牛肉已经普及到千家万户,但牛排依然在西餐中占据着非常重要的地位

牛排当然是由生牛排制作而来,不同的牛排,例如菲力,西冷,T骨等等,这都需要在选择生牛排的时候选择好对应的牛排。在煎牛排之前,我们得充分的腌制牛排,这样出来的牛排才够入味,这里我们就来看看生牛排怎么做这个种牛排。

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“牛肉有很多种吃法,只要人不懒,随时可以变着法子弄”

黑胡椒牛排的做法之一

生牛排怎么腌制好

食材明细

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主料

食材需要

1、可以用黑胡椒碎,迷迭香,蒜瓣和橄榄油抹匀,腌制1小时左右;

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  • 红彩椒1个
  • 澳门十大赌场平台,黄彩椒1个
  • 安佳黄油适量
  • 澳门大赌场手机版,洋葱网上十大正规赌网址大全,10小片

牛里脊肉,生菜两颗,沙拉酱,鸡蛋两个,西兰花一朵,黄油两勺,小香葱两颗,奶油两勺,洋葱一个,蒜5瓣,黑芝麻一勺,盐一勺,黑胡椒3勺,蛋黄一枚。

2、还可以加入一些柠檬汁或者红酒,海盐一类的东西腌制;

辅料

步骤做法

3、如果牛排肉质等级不是太高可以加入一些小苏打,松肉粉,生粉和鸡蛋腌制,改善肉质。

  • 白胡椒适量
  • 黑胡椒适量
  • 红酒适量
  • 适量

1、将牛里脊肉切成0.5公分,用刀背拍,加入三勺黑胡椒,半勺盐。洋葱和大蒜切碎备用。

生牛排怎么做菲力牛排

2、在平底锅里加热黄油,等黄油热后,将牛排放入。

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3、用小火将放入的牛排煎熟。

食材准备

黑椒牛扒的做法步骤

4、将贮备好的西兰花用水煮熟,煎鸡蛋,盛出米饭,撒上熟的的黑芝麻,将熟蛋黄压碎和沙拉酱拌匀,半生菜和西兰花吃。

菲力牛排,蘑菇适量,樱桃番茄适量,黑胡椒少许,橄榄油适量,迷迭香适量,海盐,黑胡椒汁,生菜,小洋葱。

  • 赌博信誉平台排行榜 71牛肉用小锤或刀钯敲到适度软,加一点红酒和盐还有白胡椒腌制2小时以上
  • 赌博信誉平台排行榜 82锅热放入安佳黄油适量
  • 赌博信誉平台排行榜 93放入牛肉,底面色范白翻面
  • 赌博信誉平台排行榜 104放入彩椒和洋葱热一下就可以上盘
  • 赌博信誉平台排行榜 115完成,上盘前可以加红酒收汁

5、锅里加黄油,油热后,放洋葱姜末、碎葱、大蒜、番茄丁、黑胡椒两勺,适量的盐,5勺水小火收汁,浇在煎好的牛排上面。

方法步骤

黑胡椒牛排的做法之二

1、将菲力牛排洗净,然后用松肉锤敲打,加入少许海盐,黑胡椒按摩腌制20分钟;

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2、将所有的配料切好,平底锅中倒入少许橄榄油,烧7成热,然后下入牛排;

食材准备

3、根据自己的需要煎合适熟度的牛排,这里煎的7成熟,盛出;

牛里脊肉200克,红酒60毫升,圣女果1个,洋葱50克,西兰花4朵,土豆50克,黄油适量,盐1/3勺,老抽1/2勺,小苏打1/4勺,黑胡椒碎适量,香草碎适量,法式黑椒汁60克。

4、锅中余油将各种配料小火煎熟,然后加盐调味,装盘即可。

步骤做法

生牛排怎么做法式黑椒牛排

1、先将牛里脊肉用刀背拍打,将拍打好的牛肉放在碗中,加入红酒、适量的盐、小苏打腌渍2小时。

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2、在电饼铛中放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

食材准备

3、下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟,反面再煎,就可以将牛肉取出。

牛肉里脊200克,红酒60克,土豆,西兰花,圣女果,小苏打,黑胡椒碎,香草碎,黄油20克,法式黑椒汁适量,老抽少许,盐适量。

4、将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

方法步骤

5、电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

1、牛肉先用松肉锤敲打,然后加入红酒,小苏打和盐腌2小时;

6、将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面就好了。

2、电饼铛中放入黄油,加热200度时,下入牛排煎至;

黑胡椒牛排酱汁怎么做

3、一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上需要2-3分钟左右;

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4、土豆切块,西兰花撕成小朵,圣女果切开,洋葱切片待用;

食材需要

5、电饼铛中余油,烧热后下入各种蔬菜,加入盐,黑胡椒碎和香草碎炒香;

粗粒胡椒粉1小瓶,洋葱1个,蒜5瓣,姜3片,调味料,酒1大匙、AI酱4大匙,辣酱油3大匙,糖1大匙,盐1茶匙,水淀粉2大匙、奶油2大匙,色拉油2大匙。

6、煎好的蔬菜和牛排摆盘,然后将法式黑椒汁加热淋在上面即可。

步骤做法

生牛排怎么做照烧牛排

1、洋葱、蒜、姜分别切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的调味料及1杯清水煮开后转小火熬煮。

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2、待材料煮至软烂时,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡,即可盛出装瓶后冷藏。

食材准备

制作小秘诀

牛里脊适量,洋葱,芦笋适量,蘑菇,红黄彩椒,橄榄油适量,黄油,黑胡椒,照烧酱,盐适量。

1、切洋葱的时候很容易因为刺激而流眼泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或者放入冰箱冷冻10分钟后再切。

方法步骤

2、如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。

1、将牛里脊切成适合厚度的片状,然后敲打松一松;

2、肉的两面抹上黑胡椒,盐和照烧酱腌制片刻;

3、芦笋剥好,洋葱切块,彩椒切块,蘑菇切片待用;

4、锅烧热倒入少许橄榄油,放入洋葱丝煸香,然后下入腌好的牛排;

5、煎1分钟左右,盖盖焖一下,表面煎至焦黄盛出装盘;

6、锅中放入适量黄油,下入蔬菜煸香调味后装盘即可。

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