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食材明细
“老家人的年菜里少不了年糕，可煮可炒可烤。可配海鲜鲜肉或是腊味，都是很百搭的呢，朋友们喜欢也可以试一下哦。”
“我是温州这边的人，而我家娃爸是湖南人。湖南人对温州人十分的了解，他对温州人早餐爱吃糯米饭表示完全可以接受。因为他也十分的爱吃温式早餐糯米饭。娃爸也知道我爱吃年糕，不管是炒还是煮汤，是年糕喜欢。只要回温州，我跟他的早餐必是糯米饭，晚饭必是炒年糕。这是我俩这么多年的“回家标配寻味”。有时候为了一盘炒年糕，还从城的这边跑到城的那边去，只为尝它一个味。感谢娃爸的陪伴，让我如此任何的逛吃逛吃。
说实在话，不是义乌这边没有这二款美食，而是再怎么烧就是没有在温州的那个味道。一是食材的选择。年糕之前总是买不到那种类似老家的年糕。那口感那香味就是复制不了。也正是食材上的不同，以致在外面寻味的年糕美食，就是不同与家乡的味道。
一次我们去早市，逛到卖花的地方，花摊斜对面就是卖面食粉条之类的。总有有四家，那场面真是好大哦。我们就随意去逛看了一下，呀呀呀，竟然让我发现跟家乡那种年糕好像的年糕。（这话说的有点别扭，但真好惊喜）打那会起，每周的周六或周日早上大采购清单里，就多了一款早市年糕。
网赌登录网址 ，年糕则是百搭，煨、烤、爆、煮、烩、蒸、炒、煎、蜜汁、拔丝，且咸甜皆宜，少说有几十个品种。而我最爱的是炒年糕还有汤年糕。一般是热天爱吃炒年糕，冷天爱吃汤年糕。怎么吃也吃不够的感觉哦，送上今天的炒年糕先，食材大家随意配，家里没有包菜了，于是拿了一个红椒下去配炒了一下，还是那么的欢喜有味哦。
备料：年糕750克，虾：200克，红椒1个，鸡蛋3”
主料
网赌网址 ，食材明细
食材明细
- 年糕500克
- 熟瘦肉150克
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主料
辅料
- 年糕1000克
- 大白菜500克
- 腊肉100克
- 干草菇国际正规十大赌博排行 ，5克
- 鸡蛋1个
- 年糕750克
- 虾200克
- 红椒1个
- 青菜1小把
- 芹菜少许
- 料酒3茶匙
- 细盐半茶匙
- 陈醋2茶匙
辅料
辅料
- 细盐适量
- 玉米油适量
- 陈醋2茶匙
- 葱适量
- 酱油2茶匙
- 鸡蛋3个
- 香葱适量
- 色拉油少许
- 细盐1茶匙
- 料酒适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
青菜肉丝炒年糕的做法步骤
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
1备料所用食材。
2锅里加油，将熟肉丝下锅爆香。
3再将年糕片下锅炒制。
4加入细盐及料酒炒至食材挂味微熟。
5再将青菜及芹菜下锅同炒至熟透即可。
6起锅前再加少许的陈醋，这样子一份青菜肉丝炒年糕就完成了
草菇腊味炒年糕的做法步骤
鸡蛋虾仁炒年糕的做法步骤
小窍门在我们老家炒年糕喜欢放一点醋，那样子十分的香。不喜欢的朋友们可以将醋省略掉。
1备好所用食材
2草菇洗一次之后再用适量的清水泡制开。
3锅里加油将鸡蛋打入。
4炒至鸡蛋凝固之后将腊肉下锅煸炒出味。
5再将泡好的草菇下锅同炒至出味。
6将大白菜下锅炒制。
7微炒一下之后再将年糕下锅炒至熟透。
8加适量的细盐陈醋酱油。
9最后将葱段下锅炒至出香即可。
10这样子一份草菇腊味炒年糕就完成了。
1备好所用的食材。
2锅里加油将蛋液葱段下锅，炒至凝固后出锅备用。
3锅里加少许油，将虾仁下锅。
4再把年糕下锅一起炒。
5把炒好的鸡蛋回锅，加入细盐，料酒，炒至食材熟透挂味。
6最后将葱段下锅，炒至葱味出来就可以了。
7这样子一份鸡蛋虾仁炒年糕就完成了。
小窍门锅热火快，炒年糕就不会粘锅。