澳门网上正规赌场平台 37

豆腐脑的做法步骤,小窍门压制时间长短决定豆腐老嫩

澳门网上正规赌场平台 1

不瞒大家,花吃姐姐有时候就挺纠结的,就像这次做豆花,想吃咸口豆花的鲜美,转念想想甜口的当饭后甜点也不错,好吧,好吧!还是不浪费时间去选择了,这点儿时间还不如行动起来,咸甜两种口味都做了
~

澳门网上正规赌场平台 2

1张图片

网赌有哪些大平台,1张图片

“黄豆150克水1200毫升内脂3克”

RECIPE

食材明细

食材明细

澳门大赌场网址,双味豆花儿

主料

主料

澳门网上正规赌场平台 3

  • 澳门网上正规赌场平台,干黄豆300克
  • 2000克
  • 葡萄糖酸内脂4克
  • 温水25克
  • 黄豆150克

材料

网络赌博十大平台,辅料

干黄豆 100g / 水 1000g / 内脂 2g

  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 澳门十大网上博网址,简单难度
  • 内脂3克

紫菜 少许 / 虾皮 少许 / 榨菜 少许 / 小葱 少许

自制内脂豆腐的做法步骤

红糖 适量 / 生姜 1 块 / 葡萄干 少许

  • 澳门网上正规赌场平台 41干黄豆泡水一晚上(夏天4小时,冬天10小时以上
  • 澳门网上正规赌场平台 52加2000克水用搅拌机分次打成浆
  • 澳门网上正规赌场平台 63盆里垫细纱布,过滤豆渣
  • 澳门网上正规赌场平台 74用力挤出豆浆
  • 澳门网上正规赌场平台 85内脂4克加25克温水化开备用
  • 澳门网上正规赌场平台 96锅内加少许水烧开,倒入豆浆煮沸煮透,中间要不停搅拌,并撇去表面浮沫
  • 澳门网上正规赌场平台 107煮好的豆浆晾3-5分钟,降温至80-90度
  • 澳门网上正规赌场平台 118揭去豆浆表面油皮,倒入内脂,快速搅拌几下,盖锅盖闷15分钟
  • 澳门网上正规赌场平台 12915分钟后,豆浆凝结成豆腐脑状
  • 澳门网上正规赌场平台 1310用勺子打碎,越碎越好
  • 澳门网上正规赌场平台 1411模具中垫湿纱布,倒入豆腐
  • 澳门网上正规赌场平台 1512包好,上面压重物20-30分钟
  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

调料

小窍门压制时间长短决定豆腐老嫩

豆腐脑的做法步骤

生抽 适量 / 醋 少许 / 香油 几滴

  • 澳门网上正规赌场平台 161150克黄豆用水泡一晚
  • 澳门网上正规赌场平台 172把坏的黄豆捡出来
  • 澳门网上正规赌场平台 183把黄豆用清水多洗几次最后量150克黄豆1200水倒入豆浆机内可分两或三次打
  • 澳门网上正规赌场平台 194用过滤布过滤
  • 澳门网上正规赌场平台 205倒入锅内用勺子搅拌到沸腾
  • 澳门网上正规赌场平台 216倒入碗内等到豆浆凉到80度这样在用内脂用温水化开在倒入豆浆内搅拌均匀
  • 澳门网上正规赌场平台 227最后把豆浆放在空气少的地方用盖子盖住最好用重物压!!!到30分钟左右就可以了

澳门网上正规赌场平台 23

▼ 1. 浸泡黄豆 :称取 100g 干黄豆,提前用清水浸泡 4 小时以上。

» 这里用到的黄豆是干黄豆,所以一定要充分浸泡,让它膨胀,最好提前泡一夜。

澳门网上正规赌场平台 24

▼ 2. 放黄豆和清水:搅拌机中,放入浸泡好的黄豆和 1000g 的清水。

» 干黄豆和水的的比例是 1:10,不是浸泡过后黄豆的重量哦 ~

澳门网上正规赌场平台 25

▼ 3. 搅拌榨汁 :按搅拌按钮,榨成生豆浆汁。

»
这里只需要开搅拌功能,不需要开煮豆浆的功能,因为这样豆浆的温度很难把控,除非家里有温度计。

澳门网上正规赌场平台 26

▼ 4. 过滤 :榨好的生豆浆汁,倒入滤网中过滤,最好过滤 2 次。

» 过滤后的豆浆,会更加细腻,更加顺滑。

澳门网上正规赌场平台 27

▼ 5. 煮豆浆 :豆浆倒入锅中,大火煮开后,转小火继续煮 10
分钟,中途把浮沫捞掉,离火,放置 8 分钟,把温度控制在 85 ℃左右。

» 这是花吃姐姐在家测算的时间,这样不用温度计,也可以轻松掌握温度。

澳门网上正规赌场平台 28

▼ 6. 溶内脂 :把 2g 内脂放入碗中,倒入 10g 纯净水,搅拌使其充分溶解。

» 提前溶解内脂,可以让豆花凝固的更加均匀。

澳门网上正规赌场平台 29

▼ 7. 倒入电饭煲 :把内脂溶液倒入电饭煲内胆中。

澳门网上正规赌场平台 30

▼ 8. 捞豆皮 :豆浆静置,表面会结一层豆皮,用筷子挑出。

» 豆皮可以偷偷吃掉哈,据说第一层豆皮很补很补哦 ~

澳门网上正规赌场平台 31

▼ 9. 撞豆浆
:把豆浆倒入电饭煲内胆中,撞击内脂溶液,顺势搅拌一下,把内胆放入电饭煲里,保温
20 分钟。

» 如果不放电饭煲,用别的锅子或者碗的话,记得盖上盖子哦 ~

澳门网上正规赌场平台 32

▼ 10. 煮红糖汁 :锅中倒入适量水,放入红糖和生姜片,煮开后,转小火再煮 3
分钟左右,关火,捞出生姜片,盛出放凉。

»
这里红糖和水的比例,可以根据自己的喜好来调整,红糖水也可以直接换成白砂糖,嘎吱嘎吱的颗粒感,吃起来另有一番风味。

澳门网上正规赌场平台 33

▼ 11. 组合甜豆花
:把豆花一勺一勺盛在小碗中,淋上红糖姜汁,再撒上葡萄干。

» 葡萄干可放可不放,还可以换成自己喜欢的食物。

澳门网上正规赌场平台 34

▼ 12. 甜豆花完成 :香甜清口的甜豆花,来一碗解解暑呗。

澳门网上正规赌场平台 35

▼ 13. 咸豆花
:盛出一碗豆花,淋上生抽、米醋和香油,再放上紫菜、虾米、榨菜和小葱,咸豆花也就做好啦。

»
不爱吃酸的盆友,米醋可以忽略,爱吃辣的话,还可以放点油泼辣子,想想就美味哈。

澳门网上正规赌场平台 36

▼ 14. 咸豆花完成 :鲜掉眉毛的咸豆花,趁热吃吧。

澳门网上正规赌场平台 37

豆花和豆腐脑一样吗?

其实味道上没有太大差别,只是口感和凝固程度上有差别,豆腐脑吃起来比豆花更嫩一些,所以豆腐脑的凝固时间短一些,做的时候,凝固保温时间可以缩短至
15 分钟。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注