1张图片
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泡菜牛肉粒炒饭
食材明细
食材明细
食材:胡萝卜ト，牛肉，黄瓜，葱，黑胡椒粉，米饭，青椒，西葫芦，泡菜，盐
主料
主料
做法:1.把泡菜，牛肉胡萝卜，青椒，葱，西葫芦，切丁备用，牛肉用泡菜汁，盐，蚝油，生抽腌制十分钟
- 米饭两碗
- 米饭两碗
2.准备好米饭和切好的黄瓜粒
辅料
辅料
3.锅里热油，把除泡菜以外的配菜煸炒一下
- 木耳一勺
- 豌豆两勺
- 胡萝卜一勺
- 鸡蛋四个
- 蚝油一勺
- 酱油两勺
- 火腿肠半根
- 木耳一勺
- 洋葱一勺
- 豌豆粒一勺
- 鸡蛋三个
- 玉米粒一勺
- 酱油适量
- 蚝油一勺
4.炒片刻加入牛肉，继续煽炒
5.继续煸炒至牛肉变色，加入泡菜炒均匀，快速倒入米饭翻炒，翻炒均匀后准备出锅前倒入黄瓜粒，撒入黑胡椒粉拌匀即可关火
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
炒饭的做法步骤
炒饭的做法步骤
西蓝花炒饭
1豌豆煮熟
2鸡蛋炒熟
3所用材料切碎粒
4锅中放油烧热爆香洋葱和胡萝卜，放入酱油，依次放入豌豆粒，香肠丁，木耳翻炒。
5放入米饭和蚝油翻炒均匀
6翻炒均匀即可
7盛出即可
1米饭蒸熟
2鸡蛋炒熟
3食材都切粒，豌豆煮熟
4油锅烧至热倒入洋葱丁和胡萝卜丁，豌豆粒玉米粒和木耳，酱油翻炒均匀，倒入米饭翻炒片刻
5鸡蛋倒入，放入蚝油一勺即可！
6装盘即可
食材:西兰花，葱，油，米饭，盐
做法:1.米饭，西兰花和葱洗浄
2.锅中放冷水烧开，把整个西兰花倒放开水里焯1分钟捞出过下凉水
3.用刀切下顶上的小粒花朵，然后用刀稍稍剁碎下，葱切末
4.锅烧热放适量油，开中火放葱末炒香;
5.倒入西兰花翻炒几下
6.倒入米饭，放适量盐翻炒，用锅铲压散米饭炒热
7.翻炒均匀就可出锅
扬州炒饭
食材:青辣椒，火腿肠，胡萝卜，盐，鸡精，剩米饭，玉米，鸡蛋，油，葱花
做法:1准备好食材，并切成丁
2.胡萝ト丁和玉米粒放锅里煮五分钟，捞出沥水
3.辣椒、火腿肠切丁，香葱切碎
4.锅内热油煎鸡蛋，凝固后立即盛出备用，以免过老
5.加适量油炒米仮，炒成颗粒状，放胡萝ト和玉米粒;
6.放火腿肠快速翻炒，放青辣椒继续翻炒
7.放入鸡蛋，加少许盐和鸡精调味，最后撒葱花
腊味什锦炒饭
食材:鸡蛋，黄瓜，米饭，腊肠，油，胡萝ト，玉米，木耳，盐
做法:1.剩饭一碗备用;
2.腊肠切片备用，胡萝ト，黄瓜洗净切块备用，木耳泡发去蒂切块备用，玉米洗浄拨粒备用:
3.鸡蛋两个打散备用;
4.锅中加油将腊肠煎好，盛出备用
5.热锅放油，油热放入打散鸡蛋，炒散备用，可以用筷子进行翻炒;
6.热锅放油，爆香姜片，放入胡萝卜，木耳翻炒
7.放入玉米，炒好的鸡蛋，煎好的腊肠翻炒;
8.放入米饭翻炒
9.米饭翻炒散开后加入适量盐，并加入黄瓜，翻炒一会儿即可
海鲜炒饭
食材:鲜虾，紫甘蓝，胡萝卜，花生油，酱油，料酒，葱，蒜头，鱿鱼须，大黄椒，白米饭，芝麻油，蚝油，盐，姜，干瑶柱
做法:1.准备好鲜虾和鱿鱼须
2.虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯;
3.捞起后，虾去头去売，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段;
4.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝ト分别切丁葱段切花;
5.再备好白饭1碗和鸡蛋1只;
6.干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁
7.所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
8.再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁，鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要
9.用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝ト丁放下去炒至断生
10.这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
11.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒;
12.临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油即可
豆瓣酱炒饭
食材:鸡蛋，米饭，大头菜，芹菜，胡萝ト丁，豆掰酱
做法:1.切点胡萝ト丁，大头菜切丁，芹菜切段，准备两个蛋，加上剩饭，和豆瓣酱:
2.锅里放油将两个鸡蛋打入锅里翻炒一下然后放入一点葱花炸香
3.鸡蛋大概炒一下再放入胡萝ト丁，再放剩下的葱花，葱花放早了话怕会糊颜色不好看
4.放入芹菜继续翻炒断生
5.将鸡蛋和菜都另外装出来，然后再放一点油放入米饭，翻炒一下，再放入酱
6.米饭翻炒几下上色后，再把原来的炒好的菜倒回来翻拌均匀即可
胡萝卜炒饭
食材:胡萝ト，火腿肠，葱，鸡精，香菇，瘦肉，盐，蚝油
做法:1.需要的食材准备好;
2.胡萝ト切成丝，香菇，火腿，葱切成丁
3.肉剁成肉末，肉末放少量生粉腌;
4.香菇火腿先下锅炒炒
5.香菇火腿盛起，再放肉末炒炒，然后把葱放进去炒;
6.然后香菇火腿放回锅里和肉末一起炒，蚝油适量，然后盛起
7.锅里再下适量油，胡萝ト炒炒，盐适量，鸡精适量
8.然后肉末香菇火腿一起放进锅里
9.把煲好的饭放进锅里，饭菜一起炒均匀即
酱油炒饭
食材:胡萝ト，火腿肠，食用油，米饭，盐，酱油
做法:1.准备食材，剩米饭1碗，胡萝卜和火腿是炒菜剩下的香葱3根;
2.火腿肠，胡萝ト切丁，香葱切碎
3.锅内倒适量的油，倒入胡萝ト，火腿肠丁翻炒
4.接着倒入香葱，倒入米饭翻炒均匀
5.1勺酱油翻炒均匀上色，加入少量的盐调味即可出锅
火腿鸡蛋炒饭
食材:鸡蛋，圣女果，火腿肠，盐，玉米油，黄瓜，米饭，葱，鸡粉
做法:1.准备好材料，鸡蛋打散，黄瓜、火腿肠切丁，圣女果切小块，葱切碎
2.锅中倒入适量的玉米油，油六七成热的时候倒入鸡蛋液
3.鸡蛋炒好放入葱末炒出香味，再倒入米饭翻炒均
4.翻炒均匀倒入黄瓜、火腿、圣女果翻炒，加适量的盐和鸡粉炒匀即可
生炒糯米饭
食材:糯米，腊肠，瘦肉，香油，油，芋头粒，葱腊肉，胡萝卜丁
做法:1.先把泡了一晚的糯米晾干水，然后把锅烧热放瘦肉粒跟腊肠腊肉炒金黄以后把晾干水的糯米倒下锅
2.把糯米配料都融合一起
3.生炒糯米饭要边炒边放水放水是因为不要让米生硬;
4.大概炒20分钟，米成饭状，再加点红萝ト，粒酱油(按自己喜欢的份量添加)再炒10分钟
咸鸭蛋炒饭
食材:鸡蛋，成鸭蛋黄，鸡精，葱，剩饭，油，酱油
做法:1.准备好食物，(鸡蛋打散，成鸭蛋黄切小块，葱切细)
2.先把鸡蛋煎结块，再打碎
3.下成蛋黄翻炒几下，下米饭，炒均匀
4.炒到差不多好了，放鸡精和少许酱油，炒均匀
老干妈炒饭
食材:鸡蛋，剩米饭，酱油，香葱，老干妈，东古一品鲜
做法:1.鸡蛋放少许盐打散备用;
2.锅内放油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，防止鸡蛋粘连;
3.倒入米饭，老干妈，酱油，东古一品鲜
4.饭炒好后放入切好的葱花，翻炒均匀即可出锅
番茄鸡蛋炒饭
食材:鸡蛋，饭，盐，水，番茄，葱，油，醋
做法:1.首先先把番茄切成小块
2.准备葱，切成小把，鸡蛋两个，打散:
3.在锅里倒入油，等油热了，倒入番茄，翻炒
4.接着把番茄移到锅的一侧，锅中还有余油，倒入蛋液，待蛋液快熟，将番茄和鸡蛋混合起来翻炒;
5.入饭，将饭和番茄鸡蛋翻炒均匀，加入勺盐，几滴醋，翻炒均匀即可