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上火如何食补比较好,影响品质

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夏季是最容易上火的,一不小心又上火了!咽喉肿痛,吃不下睡不香。那么上火如何食补比较好呢?本文这就为你推荐上火了一吃就好的食物,让你畅快一夏!

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上火如何食补比较好?

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“美食背后的故事:姜能益脾开胃,温经散寒,调理腹痛、吐泻等疾。现代药理研究认为,姜中含有挥发油、姜辣素等成分,能促进人体血液循环,兴奋神经系统,有助于祛风散寒,并能加强胃肠道的消化功能。
生姜和熟姜都有这个功效,只不过熟姜对胃刺激小一些,胃不好的人建议吃熟姜。”

一、喉干嗓哑——服秋梨膏

“绿色食品,无食品添加剂。”

食材明细

食材:1000g雪花梨、20g红枣、5g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川贝、2g甘草

食材明细

主料

做法:

主料

  • 10克
  • 薄荷1克
  • 冰糖30克

1、将梨洗净后去皮,用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉。

  • 牛肉适量
  • 香菇适量

辅料

2、取一只碗,在上面放一块笼布,将梨肉蓉放在笼布上,将四角提起,使劲挤出全部的梨汁。

辅料

  • 开水适量

3、将冰糖敲成碎块、姜切片备用;红枣去核后切片。倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草。

  • 冰糖适量
  • 小米辣适量
  • 美人椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 花生适量

4、中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠后即可关火。

  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

5、待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀。

  • 超辣口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

姜汁薄荷冰糖饮的做法步骤

6、装入经消毒处理过的瓶中,并放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可。

香菇牛肉酱的做法步骤

  • 图片 31准备食材
  • 图片 42姜切成碎块,放入料理机,并炸成汁;薄荷用盐水泡10分钟
  • 图片 53姜切成碎块,放入料理机,并榨成汁;薄荷用盐水泡10分钟
  • 图片 64再放入30克冰糖,待冰糖溶化后,关火
  • 图片 75待姜糖水彻底晾凉后
  • 图片 86过筛,筛去姜末,如果放入冰箱里,喝起来口感会更好。
  • 图片 97最后放入薄荷,口味更加清新,爽口。

二、咽喉肿痛——冰糖炖梨

  • 图片 101准备食材,小米辣➕美人椒,料理机打碎。
  • 图片 112牛肉洗净切块,入料理机打成小肉粒。
  • 图片 123生花生热水烫一下,浸泡去皮。切成花生碎。
  • 图片 134蒜切成末,姜榨汁,葱切碎。
  • 图片 145香菇洗净切丁。
  • 图片 156大料入油锅炸香捞出。
  • 图片 167瓶子入蒸锅高温蒸20分钟杀菌,晾干备用。
  • 图片 178油温7成热,爆香蒜蓉,依次下葱花、牛肉粒煸炒,烹入高度白酒适量,去腥也易保存。牛肉翻炒出水,烹入姜汁加香菇丁,盐适量熬煮10分钟,倒入辣椒碎,煸出红油,放入冰糖,熬至收汁。
  • 图片 189熬好的辣椒酱放入已消毒的玻璃病,存入冰箱宜保存及方便食用。

小窍门丝巾温馨提示:如果觉得姜汁太浓,姜可以直接切片进行熬煮。

食材:雪梨1个、冰糖适量

小窍门牛肉选用毽子肉口感较好,其它部位发柴,影响品质。

做法:

1、雪梨洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核;

2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗,蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸;

3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。很简单很好吃;

4、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸,随你喜欢。

三、口长水泡——桂圆银耳莲子汤

食材:银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量

做法:

1、将莲子泡发半天后,加入银耳一起继续泡发1小时;桂圆肉用温水浸泡5分钟后,冲去杂质,倒入少许清水,备用;

2、银耳泡发开后,冲洗掉杂质,撕成小片;

3、将处理好的银耳、莲子、桂圆肉一起倒入煲内,加适量水,煮开后加入冰糖,转中小火继续炖煮90分钟左右,即可。

四、嘴唇干裂——黄瓜猕猴桃汁

食材:1根黄瓜、1个猕猴桃、蜂蜜适量

做法:

1、准备好材料;猕猴桃去皮,切块;黄瓜洗净,切块;

2、把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中,榨成汁,调入蜂蜜即可。

五、头发干枯——蜜枣核桃羹

食材:核桃仁2块、红枣6-8个、乳清蛋白营养奶米粉40g

做法:

1、将核桃、红枣用清水洗净,放入锅中蒸熟;

2、将蒸熟的红枣去皮去核,与蒸熟的核桃一起捻成糊状,可保留细小颗粒;

3、将乳清蛋白营养奶米粉用温开水调成糊,加入核桃红枣泥一起搅拌均匀。

六、鼻子出血——芒果西米露

食材:1000g芒果、50g西米、适量椰子粉

做法:

1、芒果在中间切开,两瓣果肉切花刀,取小块;用温开水将椰粉冲调开,晾凉;

2、锅里坐水,烧至沸腾;将西米丢进沸水中,中火煮10分钟;十分钟后,关火。盖上盖子焖上8分钟,至西米完全透明;

3、把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥,10秒就可以了;

4、将冰块丢进料理机,等候10秒;

5、在容器最底层铺好西米,接着放入冰块芒果泥、芒果块,最后再倒入放凉的椰浆。

七、皮肤干痒——红薯炒乳瓜

食材:红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末

做法:

1、红薯、乳瓜切成块;

2、油4成热时放入蒜末、葱段,倒入红薯块煸炒至5成熟;

3、放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可。

八、暑热烦渴——薏仁绿豆汤

食材:薏米、绿豆、适量白砂糖

做法:

1、薏仁洗净,放在清水中浸泡一小时捞出;

2、把泡好的薏仁放入电锅中,加入适量的水,蒸至开关跳起取出;

3、绿豆洗净,浸水泡约一小时后,捞出倒入锅中,加入10杯水,煮至绿豆裂开;

4、放入薏仁一起煮,直到绿豆和薏仁全部熟烂;

5、最后,入糖调味就可以了。

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