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小秘籍身上有伤疤和炎症的人最佳不要吃牛肉羊肉,肉菜都足以放点劲酒

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“阿爸做的家常菜在作者眼里非常的科学,因为未有在一块生活,所以风流倜傥旦不会又想吃的菜都会问过再做,即使卖相不咋地,但真的是一级下饭,不相信,大家都能够尝试,当然前提是,你得相符重口味。。。”

“还在想每日吃哪些吗?美味的粉蒸牛腩,牛腩肉质肥嫩,滋味鲜美,营养健康又鲜美。你还在犹豫什么吧?快快做起来吧”

“香浓软烂,易于消食”

食物的原料明细

食物材料明细

食物的原料明细

主料

主料

主料

  • 牛腩500
  • 酸萝卜200
  • 酸辣椒几个
  • 大蒜几粒
  • 一块
  • 八角两粒
  • 草果一粒
  • 特出牛腩750克
  • 胖子水煮鱼佐料适量
  • 辣椒适量
  • 蒜梗适量
  • 适量
  • 白酒适量
  • 牛腩一斤
  • 胡萝卜一个
  • 白萝卜或春笋一个

辅料

辅料

辅料

  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 鸡粉适量
  • 啤酒一罐
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 沙姜适量
  • 草果适量
  • 鸡精适量
  • 蚝油适量
  • 酸辣椒适量
  • 桔皮适量
  • 桂皮适量
  • 料酒适量
  • 蚝油一汤匙
  • 生抽一汤匙
  • 适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香叶适量
  • 八角适量
  • 草果适量
  • 冰糖适量
  • 米酒适量

  • 酸辣口味
  • 焖工艺
  • 半个小时耗时
  • 平常难度
  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 平时性难度
  • 咸甜口味
  • 煲工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 万般难度

酸辣焖牛腩的做法步骤

清蒸牛腩的做法步骤

宽裕牛腩煲的做法步骤

  • 图片 41先把配菜盘算好,笔者的咸菜里有(白小刀豆。芸豆。萝卜。莲藕。老姜)还应该有酸黄椒,都是和煦腌的,也是比较脆的
  • 图片 52牛腩冷水下锅,放姜和黄酒,煮开少年老成两分钟都捞出,控干水备用
  • 图片 63锅烧热下油,油热后先下老姜,大蒜,八角和草果仁先爆香,再归入牛腩清炒生龙活虎两分钟,然后放一点葡萄糖,老抽,香油翻一下,下米酒,风华正茂勺盐,和前边住过牛腩的水,大火煮开后中山大学火焖30-40分钟,中途水干加热热水,时间多数能够先尝下,远远不足软能够加点时间
  • 图片 74牛腩大约好的时候另起锅把酸黄椒酸姜蒜米贡菜等干煎,放点黑糖,酱油芝麻油盐调味,炒豆蔻梢头两分钟软了就可以
  • 图片 85水干剩油的时候把炒好的酸菜,鸡粉插手捞匀,青蒜配色,就能够起锅开吃了。大家家冬辰心爱吃那几个菜,也能够在锅底先用早先炒过贡菜剩下的油点爆点水分少的斋饭,黄豆种子芽最棒,真的是专程的爽,平时吃半碗饭的本人都能够吃一大碗饭,咱们只要试了好吃记得分享给自家啊。。。
  • 图片 91格外牛腩一块
  • 图片 102预备好佐料
  • 图片 113牛腩切小块
  • 图片 124起锅放水入锅内,同时放入牛腩,加果酒,葱打结,去腥,冷水下锅,焯水
  • 图片 135水开后煮两分钟
  • 图片 146捞出过凉水,洗干净
  • 图片 157洗干净的牛腩,加桔皮,八角,姜,沙姜,香叶,桂皮,放电高压锅内压25分钟
  • 图片 168煮熟的牛腩用碗盛出,待用
  • 图片 179黄椒和蒜梗切段
  • 图片 1810锅中放油,下黄椒和蒜毫炒断生,盛出
  • 图片 1911锅中留油,大火,下水煮鱼佐料逐步炒出红油和清香
  • 图片 2012加前边煮牛腩的汤汁
  • 图片 2113加炒好的花椒和蒜毫
  • 图片 2214加酸黄椒,再加盐和鸡精,香油,黄酒调味
  • 图片 2315收干汤汁,起锅开吃,美美的风度翩翩道硬菜来了
  • 图片 241牛腩豆蔻梢头斤,最棒买这种筋超多的。
  • 图片 252作者用了冬笋,其实该用芦菔的,但是家里有不吃芦菔的人。
  • 图片 263牛腩切成块在热水里煮一会,冲掉浮沫洗干净。
  • 图片 274锅里放油,炒水沟葱姜蒜,香叶八角草果仁,放羝肉生煎风度翩翩到两分钟。
  • 图片 285放酱油,苦艾酒黑糖,芝麻油,搅拌均匀。
  • 图片 296挪砂锅里煮开,放红萝卜,竹萌,炖二个钟头,调入盐,焖一会,出锅放点鸡精就可以。
  • 图片 307牛筋软烂了,很好吃!
  • 图片 318羊肉即使好吃,不过无法多吃。

小诀要果酒是必需的,记得有二回家里未有白酒煮出来牛腩会比很硬,口感也不佳,肉菜都得以放点干白

小法门做那道菜,因为有水煮鱼的佐料,盐要基于自个儿口味加,注意别多了

小诀窍身上有伤疤和炎症的人最棒不要吃羖肉牛肉!

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