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蒜拍碎即可,1.猪蹄洗净

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今天小编为大家推荐几道海鲜做法简单的家常菜,香甜可口,美味佳肴,小孩子的最爱!

香菌猪蹄煲

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口味虾

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“一直喜欢吃贝类,存放些花甲肉干随时煲粥也很鲜,这次加放了大白虾更鲜甜”

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食材:猪蹄2个、杏鲍菇1个、蟹味菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2个、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、红椒1根

食材明细

口味虾

做法

主料

食材:

1.猪蹄洗净,去杂毛,在开水中烫去血水

  • 花甲肉50克
  • 大白虾25克
  • 大米150克

小龙虾,
魔芋豆腐,山胡椒油,蒜,干辣椒段,辣椒粉,八角,桂皮,豆瓣酱,紫苏,生抽,酱油,料酒,香油,盐,鸡精,胡椒粉,味精少许。

2.蟹味菇、茶树菇去根洗净,杏鲍菇洗净后切成手指粗的长条,大蒜切段,红椒切块

辅料

做法:

3.猪蹄加水、盐、料酒、生抽、八角、姜大火煮开,转小火煲1小时左右

  • 姜丝适量
  • 胡椒粉适量

1.将虾去头,去肠洗干净备用。

4.加入菌类和大蒜、红椒,煲20分钟,撒上白胡椒粉即可

2.魔域豆腐切片,其他材料洗干净,姜切片,蒜拍碎即可,其余的洗好做好准备即可。

凉拌肉

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3.锅里放油稍微多一些,油烧热之后,先将八角、桂皮入锅小火炸香。然后姜蒜放入锅中,保持小火直到蒜的表面,稍微变金黄色即可。

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花甲肉大白虾粥的做法步骤

4.将干辣椒段放入锅中炒出香味,将小龙虾下锅,大火煸炒,加入料酒翻炒至变色即可。

做法

  • 图片 51准备花甲肉,大白虾,姜
  • 图片 62洗干净花甲肉,虾,姜切丝备用
  • 图片 73淘米,放入所有食材,加水
  • 图片 84煲20分钟
  • 图片 95喜欢可以放点胡椒粉,撒些葱花或香菜

5.将魔芋豆腐下锅,继续保持大火,稍微翻炒一下,加入酱油、生抽、豆瓣酱翻炒均匀即可。翻炒至魔芋豆腐多出的水分块炒干时,加入自己喜好的辣椒粉翻炒即可。

1.锅里注入清水、放五花肉、姜丝一起煮、煮至肉熟

小窍门花甲肉有可能制作时吐沙不完全,最好浸泡一会再搓搓洗避免有沙

6.然后加水,完全的漫过食材,大火烧开后转小火放入紫苏,一点胡椒粉、盐始煮即可。

2.这期间准备调料,把姜、蒜剁成泥,所有调料放到碗里拌匀

7.口味虾留些汤才好吃,最后品尝下味道如何,如果味道不够的话,加盐、鸡精、2滴山胡椒油、香油、撒上几段葱段,即可出锅食用。

3.葱末切好备用

爆炒花甲

4.黄瓜用刨刀刨成薄片

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5.把黄瓜片从一端卷起

爆炒花甲

6.直至卷成圈

食材:

7.五花肉煮好后晾凉切片

花甲1000克,食用油3汤匙,食盐3克,料酒1茶匙,海鲜酱1汤匙,生抽2茶匙,青尖椒2条,香葱1把,生姜1小快。

8.黄瓜圈摆盘

做法:将花甲放入水中,加入少量食盐,放入冰箱腌制2.5小时取出洗干净备用即可。将姜切丝、蒜青椒切段备用即可。锅中加水放生姜烧开,加少许盐,下花甲大火煮3分钟,煮到花甲全部张开即可。将花甲再清洗几次,将没有肉的壳去掉,洗净后控干水分即可。将锅中倒入适量的油,油热后下生姜,葱爆香即可。下花甲爆炒1分钟,放入少量料酒,1大勺海鲜酱,适量的盐,生抽最后下青椒翻炒至青椒变色后盛出盘中即可食用。

9.然后把五花肉片摆到黄瓜圈里面

嘴馋牛蛙

10.然后把调料淋在肉片上面

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酸甜排骨

嘴馋牛蛙

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食材:

食材:排骨450克,彩椒适量,白醋30ml,白糖20克,番茄浆30ml,生姜3片,蒜头2瓣,盐1小勺,生抽15ml,生粉3大匙

牛蛙500克,食用油5克,盐2克,老坛泡椒5克,老谭泡姜2克,蒜5颗,自制味素2克,耗油少许,蒸鱼鼓油少许。

做法:

做法:将牛蛙清水中饲养3天,去头去皮去除内脏洗净备用。将牛蛙皮,牛蛙肉切快,放盆中用耗油腌制6分钟即可。将泡椒切小段,泡姜切片,蒜剥皮备用即可。锅中烧油,6成热,下入牛蛙煸炒1分钟,捞出备用。锅内留少许油,将泡椒,泡姜,蒜翻炒爆香,下牛蛙加入耗油翻炒3分钟即可。下啤酒,大火煮开,转中火,加入自制味素,盐,焖煮10分钟左右,大火收汁,
放点蒸鱼鼓油翻炒均匀即可盛入盘中食用。

1、排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

好了今天小编的这几道菜就分享就到这了,不知道大家对这几道菜的做法有和感想,心里有什么的可以吐槽,欢迎在评论区互动一下。小编爱你们哦,么么哒!

2、下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅

3、小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟

4、转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨,沥干油份,晾凉

5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱

6、晾凉的排骨放进锅里,加入彩椒,翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

香辣烧鱼块

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食材:青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

做法:

1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

2.用厨房纸擦去表面腌汁,

3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,

4.放入适量料酒,小半碗清水,

5.放入姜,葱,蒜,

6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

7.大火煮开,中火煮至汁稠,

8.撒些葱段即可盛出。

酱香辣子鸡

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食材:鸡块;青红椒;料酒、水淀粉;甜面酱、味极鲜、老抽;盐、糖、鸡精;葱姜蒜、八角

做法:

1、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角,再下青红椒段爆香,然后入甜面酱煸炒。

2、煸香甜面酱后倒入鸡块,加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。炒至鸡块入色入味全熟时,加少许鸡精即可出锅。

麻辣干锅虾

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食材:基围虾、莲藕、玉米、花甲、水芹菜、香菜、麻辣香锅料、凉薯、长豆角、大葱、葱头。

做法:

1、材料准备好,花甲用盐水浸泡3个小时左右,锅内烧水,把浸泡洗干净的花甲焯水至开口。

2、起锅放油爆香葱头、大葱,把清理干净的虾放入锅内炒至变色盛起备用,剩余的汤汁下入素菜翻炒均匀。

3、把焯水洗干净的花甲放到蔬菜内,加入40克麻辣香锅料搅拌均匀,把炒好的虾均匀摆放再素菜上层。

4、把烤箱预热180度,把装好材料的锅放入烤箱下层,上下火烤20分钟。食用前撒上葱段,香菜即可,麻辣干锅虾就做好了。

干煸豆角

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食材:扁豆400克,肉末150克调料:干辣椒4个,老抽1大勺, 榨菜
末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

做法:

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、 榨菜 、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

香辣扇贝丁

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食材:小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油

做法:

1、小扇贝剔出肉,洗净,切丁,加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2、扇贝丁粘蒜香粉,裹上面包糠,入油锅炸至金黄色,捞出沥油。

3、锅底留油,下干辣椒节、花椒爆香,下西芹节和香辣酱炒匀。

4、下炸好的扇贝和青红椒节,加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味,撒炸花生即可

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