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小山布丁用料工具,3、喜欢吃冷的可以放冰箱2小时

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很早以前就做过布丁(鸡蛋布丁的做法大全),不过只是加了牛奶,我觉得好难吃啊!最近看到了小山布丁,因为加了淡奶油,味道真是超级棒!

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小山布丁用料工具

对于孩子来说,甜食绝对是众多饮食之中最喜爱的。想要让你的孩子试试营养又美味的布丁吗?不妨自己试着做一做,让这款焦糖鸡蛋布丁,帮助你俘获孩子的爱吃美味的心。

食材明细

主料:焦糖液:砂糖冷水热水布丁液:牛奶香草荚淡奶油蛋黄全蛋液砂糖辅料热水厨具:
电烤箱分类布丁甜味烤一小时普通难度

所需原料:材料:牛奶500克、砂糖适量、鸡蛋4个、砂糖100克、水适量。

主料

小山布丁的做法:

1、在一只平底锅中倒入适量的白砂糖,然后开始用小火加热,等待白砂糖稍变颜色后,用木制平板勺翻起开始不断搅拌,直到全部变色后停止待用。

  • 鸡蛋1个至2个
  • 牛奶适量

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辅料

1.先做焦糖:将砂糖80克和冷水25克放入锅中,开小火。煮至琥珀色。

2、然后放入焦糖加热,当焦糖不断鼓胀,气泡开始变小时,立即关火。然后马上加入适量的温水,再开火慢慢加热,融化后再煮,如此循环。直到将焦糖滴入到水里,水和焦糖不会混合就算好了。

  • 适量

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2.加入热水25克搅拌均匀。

3、将适量煮好的焦糖,放入一个干净的碗内,焦糖要在最下层。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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焦糖布丁的做法步骤

3.将焦糖倒入布丁瓶中。

4、牛奶中加入1/3白砂糖进行加热,然后边缘起泡时,关火让牛奶放凉待用。

  • 图片 61先做焦糖,将白糖和凉水放入锅中,开小火🔥
  • 图片 72煮至焦糖色,加开水
  • 图片 83把焦糖放入瓶中
  • 图片 94在打好的鸡蛋中加入热好的牛奶
  • 图片 105把鸡蛋液加到瓶中,在蒸锅中煮12分,闷5分
  • 图片 116就可以吃了

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小窍门1、焦糖很容易煮焦
2、我中间没拍图是网上找的图
3、喜欢吃冷的可以放冰箱2小时

4.蛋黄48克,全蛋液24克和砂糖40克放入碗中,搅拌均匀。

5、烤箱开始预热,然后同时将鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫。将已经冷却的牛奶倒入打好的鸡蛋中,在搅拌的时候要注意不要起泡沫。这样基本就大功告成了。最后一道上锅蒸的程序,根据宝宝的口味来调整布丁的程度。

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5.牛奶400克和香草荚翻入锅中,煮至即将沸腾,关火闷5分钟左右,让香草荚的味道充分散发出来。

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6.将淡奶油140克倒入牛奶中。

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7.再次加热,煮至80度左右。

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8.将奶液慢慢倒入蛋液中,搅拌均匀。

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9.将布丁液过筛一或两遍。

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10.将布丁液倒入装有焦糖的布丁瓶中。

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11.烤盘中倒入适量热水,将布丁瓶放入烤盘中。

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12.烤箱预热,150度,上下火,中下层,烤60分钟左右。

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13.烤好的布丁。冷藏后更好吃。

小窍门:

热水的量没过布丁瓶四分之一左右。

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