图片 33

小鸡蛋糕的做法步骤,萌小鸡果子的做法步骤

图片 1

图片 2

图片 3

1张图片

2张图片

4张图片

食材明细

“在广式的茶点中看到它,应该是属于创意茶点,也算是烧果子的一种,豆馅加低粉的组合。很可爱是不是,很难下口喔。”

“这款很甜,喜欢吃甜一些的倒可以做这个方子。
这烧果子我还真喜欢吃,酥软的,样子也逗。我拍照的时候孩子笑着问:老妈,这群小鸡是在开会吗?”

主料

食材明细

食材明细

  • 低筋面粉适量
  • 牛奶适量
  • 黄油30g

主料

主料

辅料

  • 蛋黄1个
  • 炼乳90克
  • 低粉200克
  • 泡打粉4克
  • 赤小豆馅240克
  • 低筋面粉110g
  • 蛋黄1个
  • 炼乳11og
  • 豆馅适量
  • 适量

辅料

辅料

  • 黑巧克力少许
  • 紫薯馅100g
  • 巧克力适量
  • 泡打粉2g
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

小鸡蛋糕的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度
  • 图片 41面揉好,擀成小圆饼
  • 2豆馅揉成小圆球
  • 3小圆饼包住小圆球,捏出小鸡的形状,用虎口捏一下就可以,在捏一个嘴
  • 图片 54上烤箱烤,我用100度,根据烤箱定时间
  • 图片 65因为没有巧克力笔,我就把巧克力融化,用筷子画的眼睛,翅膀
  • 图片 76完成了,还不错

萌小鸡果子的做法步骤

小鸡烧果子的做法步骤

  • 图片 81炼乳中加入蛋黄
  • 图片 92搅拌均匀。
  • 图片 103筛入低粉与泡打粉。
  • 图片 114合成面团,注意有些难操作,可以借助刮刀之类。
  • 图片 125放冰箱冷藏一小时。盖保鲜膜。
  • 图片 136内馅准备好,分成八等份,一份三十克。
  • 图片 147冷藏好的面团也是分成八等份。
  • 图片 158取其中一个面团,捏成圆饼状。
  • 图片 169放入馅料。
  • 图片 1710利用虎口收紧收口。
  • 图片 1811包好,
  • 图片 1912先揉成圆柱型
  • 图片 2013再用一只手捏出脖子与头的圆,另一只手托着下面。
  • 图片 2114捏出嘴,多做几次就可以捏出好看的造型了,手法要轻,不好操作我会沾些干粉,也可以带手套。
  • 图片 2215烤箱预热170度,20分钟,上下火,中层,在十分钟后看头部是否上色,加盖锡纸,以免颜色过深,面团不好操作时可以再冷藏一下,另外为了捏的好看,也可以减少内馅的克数。出箱后放凉,将融化后的黑巧克力利用牙签画上眼睛和翅膀。
  • 图片 231蛋黄加上炼乳混合均匀。
  • 图片 242筛入低筋面粉。
  • 图片 253揉成团。
  • 图片 264分成10个小面剂子。团圆。
  • 图片 275紫薯蒸熟碾成泥。团成小团,每个约10g。这里紫薯干湿度正好,因为面皮已经很甜了,所以所以我没有添加任何配料。
  • 图片 286每个小剂子压扁或用擀面杖擀扁,包上紫薯馅,收口团圆。
  • 图片 297都做好,收口向下静置5分钟。
  • 图片 308每个面剂子先搓成椭圆形。
  • 图片 319在慢慢整理出葫芦形。
  • 图片 3210捏出小鸡的小尖嘴。整理出形状。入烤箱中层,170度20分钟。
  • 图片 3311烤好后取出用牙签蘸着融化的巧克力划出小鸡的翅膀和眼睛即可。

小窍门烤箱时间根据自家烤箱设定。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注