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2张图片

制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人

第一款

“胡萝卜鸡蛋羹:养肝明目、健脾、化痰止咳;鲜香可口,营养丰富.”

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所需材料:

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网上赌搏网址大全 4胡萝卜鸡蛋羹:养肝明目、健脾、化痰止咳;鲜香可口,营养丰富.网上赌搏网址大全 5

鸡蛋3个、温水、盐适量、生抽、葱、

主料

食材

十大博彩官网,做法步骤:

  • 鸡蛋2个
  • 胡萝卜半根

主料

1.把鸡蛋磕入碗内,准备好温水,调鸡蛋羹用的水,最好是温水,如果加生水,因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水或者温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

澳门正规网上大赌场,辅料

赌博信誉平台排行榜,鸡蛋

2.将蛋液内加入少许盐,用筷子把鸡蛋液打散开,使蛋清和蛋黄充分混合均匀,打鸡蛋的时候不要转圈打,横向或者纵向打,这样才能将鸡蛋充分打散。

2个

3.淋入温水,搅匀,一般蒸鸡蛋的蛋液水比例是在1:1.5左右,如果水太多的话,蒸出来的鸡蛋不容易成型,而且不够嫩滑。如果水少了的话鸡蛋羹很容易太老太硬,口感不好,营养也流失很多,吃起来也不好吃。如果掌握不好用水量,磕鸡蛋的时候,把鸡蛋壳扒开一个洞,将蛋液倒出来,用鸡蛋壳做量具,放4.5个鸡蛋壳装水的量就可以了。

胡萝卜

4.用滤网将调好的蛋液过滤一下,滤去表面的泡沫,过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡,这样蒸出的鸡蛋羹表面光滑,没蜂窝。

  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

半根

5.蒸锅加水烧开,把鸡蛋液盖上一个盘子,或者盖上保鲜膜,用牙签戳几个眼,这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。把装鸡蛋液的碗放在笼屉上,盖上锅盖,蒸15分钟左右。

胡萝卜花蛋羹的做法步骤

辅料

6.到时间后,将鸡蛋羹端出,按个人口味加入,葱花,生抽,香油,或者什么也不添加,直接吃就可以了,这样一碗嫩滑,味美的鸡蛋羹就做好了。

  • 网上赌搏网址大全 61将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内,加入盐,
  • 网上赌搏网址大全 72用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液,再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀,用勺子撇去气泡(为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态)
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    胡萝卜去皮洗净切成片,厚约0.3厘米,用模具刻出胡萝卜花,
  • 网上赌搏网址大全 94将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟
  • 网上赌搏网址大全 105捞出待用
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    搅好的蛋液放入另一开水锅中,给碗盖上盖子或保鲜膜,再盖好锅盖,中火蒸10分钟,
  • 网上赌搏网址大全 127待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面,盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
  • 网上赌搏网址大全 138出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味,趁热吃吧!蛋羹嫩嫩滑滑的,尤其是加上可爱的胡萝卜花造型,小孩子非常喜欢哦!

香油

第二款

小窍门1.蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1:1.5或者1:2,
2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味
3.嫩滑的蛋羹婴儿都可以吃呢!不过一岁内的婴儿吃最好不要加任何调料,包括盐

适量

所需材料:

面粉1小碗、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、香菜1棵、油盐适量、享有几滴、葱1段、姜1片、

0.5g

做法步骤:

温水

1.准备好所需材料,香菜和西红柿洗净,放火腿肠是为了增加一些香味,不喜欢吃的可以不放。

适量

2.把西红柿去蒂,切成丁,也可以把西红柿的皮去掉,把西红柿顶端划十字刀,用开水烫一下,就可以把西红柿的皮剥下来了,然后再切丁,火腿肠切成丁,香菜切小段,鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,使蛋清和蛋黄充分融合在一起。

步骤

3.现在就开始做面疙瘩了,面粉倒入盆内,将水龙头调到滴水状态,把装面粉的盆放于水龙头下,使水滴滴落在面粉上,一边用筷子划圈搅拌,直至把面粉搅拌成均匀的小疙瘩状。或者把面粉放在盆里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后用筷子在盆内划圈搅拌,再沾水洒在干面粉上搅拌,如此类推直到将面粉全部搅拌成小面疙瘩,这样面疙瘩就做好了。

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01将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内,加入盐,

4.锅内加入少许油烧热,下入葱花和姜末爆香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水。

5.淋入适量的水,再加入火腿丁,烧开,煮2-3分钟。

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02用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液,再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀,用勺子撇去气泡(为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态)

6.到时间后,将面疙瘩抖散下入到汤内,烧开,将面疙瘩煮至浮起,面疙瘩浮起就是熟了。

7.转圈淋入鸡蛋液,把鸡蛋液搅散开,成鸡蛋花,烧开,关火,加入盐调味,淋入几滴香油,撒上香菜末,搅匀,盛出即可,也可以加入一些白胡椒粉,味道更好吃。

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03 胡萝卜去皮洗净切成片,厚约0.3厘米,用模具刻出胡萝卜花,

第三款

所需材料:

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04将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟

胡萝卜1个,鸡蛋 2只,低筋面粉 120克,水150克。

做法步骤:

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05捞出待用

1准备好做胡萝卜早餐饼的食材,做早餐饼可以用低筋面粉或者中筋面粉。

2胡萝卜削皮切块,把胡萝卜块和水搅拌成胡萝卜汁,胡萝卜汁倒入大碗里。

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06搅好的蛋液放入另一开水锅中,给碗盖上盖子或保鲜膜,再盖好锅盖,中火蒸10分钟,

3把胡萝卜汁、鸡蛋和面粉都放在大容器里,可以加入少许盐调味。

4把胡萝卜汁、鸡蛋和面粉搅拌成胡萝卜面糊,要做胡萝卜软饼,面糊不能稠,面糊能流动的状态。

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07待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面,盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可

5平底锅刷油,舀一勺面糊,用小火把面糊煎成型。

6
翻面把另一面煎成型,把胡萝卜蛋饼煎熟就继续煎第二块,大概2分钟就能煎熟一块胡萝卜蛋饼。

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08出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味,蛋羹嫩嫩滑滑的,尤其是加上可爱的胡萝卜花造型,小孩子非常喜欢哦!

第四款

1.蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1:1.5或者1:2,
2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味
3.嫩滑的蛋羹婴儿都可以吃呢!不过一岁内的婴儿吃最好不要加任何调料,包括盐

所需材料:

鸡蛋3只,中筋面粉 100克,葱 1根,盐 3克,水150毫升。

做法步骤:

1 把香葱洗净切成细粒,香葱可以放多一些,我用了1根香葱,也可以放2根香葱。

2 把3只鸡蛋和100克面粉以及少许盐,放入容器里。

3 加入150毫升水,把所有食材拌匀,能流动的状态。

4 拌匀的面糊静置片刻。

5 平底锅放少许油,舀一勺面糊,把面糊煎成型。

6
成型后翻面煎另一面,面糊薄煎的时间短一些,香葱鸡蛋饼煎熟后切成小块方便食用。

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