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食疗效能,适宜有多痰

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食疗效能,适宜有多痰。5张图片

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“菜心,又称之为菜花,是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,很受欢迎,现在中国大部分地区都可以买到。
菜心口感鲜嫩,味甘甜微苦,营养丰富,含有蛋白质碳水化合物,钙磷维生素c等多种营养成分,很适合人体食用。
今天做了一道清炒菜心,加入蒜蓉和干辣椒提味,旺火快炒,菜心脆嫩多汁,甘甜清香,很是爽口”

食疗效能,适宜有多痰。“油麦菜属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。

今天烧了牛肉,就炒个简单的油麦菜搭配,有肉有菜,满足的一餐”

“杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,不仅能烹饪出几十道美味佳肴,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
这道黄瓜杏鲍菇炒肉,采用肥厚滑嫩的杏鲍菇搭配清爽的黄瓜炒的嫩嫩的猪肉,口感丰富,咸鲜可口,很适合家庭制作食用”

食疗效能,适宜有多痰。食材明细

食疗效能,适宜有多痰。食材明细

食疗效能,适宜有多痰。食材明细

主料

主料

主料

  • 食疗效能,适宜有多痰。蒜4瓣
  • 干辣椒3颗
  • 菜心300g
  • 油麦菜一把
  • 杏鲍菇两颗
  • 食疗效能,适宜有多痰。黄瓜食疗效能,适宜有多痰。两根
  • 去皮猪后腿肉120g

辅料

辅料

食疗效能,适宜有多痰。辅料

  • 生抽适量
  • 少许
  • 食疗效能,适宜有多痰。少许
  • 食疗效能,适宜有多痰。食用油适量
  • 干辣椒数颗
  • 食疗效能,适宜有多痰。蒜五六瓣
  • 白糖少许
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 食用油适量
  • 鸡精一点
  • 一小块
  • 生抽适量
  • 生姜粉少许
  • 干辣椒数根
  • 食用油适量
  • 数瓣
  • 蚝油少许
  • 生粉少许
  • 一点
  • 料酒适量
  • 黑胡椒粉一点

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 蒜香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

清炒菜心的做法步骤

蒜蓉油麦菜的做法步骤

黄瓜杏鲍菇炒肉的做法步骤

  • 图片 41食材合照:菜心300g,蒜瓣四个,干辣椒3颗
  • 图片 52菜心择好,洗净控水,蒜剥皮洗净,干辣椒洗净,备用
  • 图片 63蒜切蒜蓉,干辣椒剪刀剪成小圈,备用
  • 图片 74热锅冷油,放入蒜蓉干辣椒圈煸香
  • 图片 85放入菜心,大火快炒一分钟
  • 图片 96转小火,加入适量生抽,翻炒均匀
  • 图片 107加入少许白糖,翻炒均匀
  • 图片 118尝下咸淡,适量添加一点盐,习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精,即可出锅
  • 图片 129成品
  • 图片 1310成品
  • 图片 1411成品
  • 图片 1512成品
  • 图片 1613成品,这道清炒菜心,操作非常简单,菜心鲜嫩爽脆,味鲜微辣,混合蒜蓉香味,非常爽口美味。
  • 图片 171油麦菜一把,干辣椒三四颗,蒜四瓣
  • 图片 182油麦菜掰成均匀段,清洗干净控水备用,干辣椒清洗剪成窄段,蒜剥皮洗净切蒜蓉
  • 图片 193热锅冷油,先加入蒜蓉煸香
  • 图片 204再加入干辣椒煸香
  • 图片 215转中大火,加入油麦菜快炒
  • 图片 226添加少许白糖提鲜
  • 图片 237根据个人口味添加适量食盐炒匀
  • 图片 248油麦菜要快炒才保持脆嫩,出锅前加少许鸡精
  • 图片 259成品
  • 图片 2610成品
  • 图片 2711成品
  • 图片 2812成品
  • 图片 2913成品
  • 图片 3014超简单的素菜,择菜洗菜下锅十分钟搞定出锅,趁热吃哦
  • 图片 3115蒜蓉香,油麦菜嫩,加上一点辣椒提味,一款美味下饭的好吃素菜,快来试试吧
  • 图片 321猪后腿肉一块,清洗一下备用
  • 图片 332猪肉切片,备用
  • 图片 343猪肉片中加入少许生抽,适量料酒,一点黑胡椒粉一点生姜粉,一点食用油,搅拌均匀,生粉调制水淀粉,加入少许,拌匀腌制十分钟
  • 图片 354食材大合照:黄瓜两根,杏鲍菇两颗,蒜数瓣,姜一小块,干辣椒数根,备用
  • 图片 365黄瓜削皮洗净,杏鲍菇清洗撕去表面太硬的表皮,干辣椒清洗蒜剥皮姜去皮洗净,备用
  • 图片 376杏鲍菇切片,备用
  • 图片 387坐锅烧水,水开放入杏鲍菇加入少许料酒,焯烫一分钟,捞出备用
  • 图片 398姜蒜切片,干辣椒切小段,黄瓜切片备用
  • 图片 409热锅冷油,加入腌制的肉片,小火滑炒至肉表面变色断生盛出备用。
  • 图片 4110锅中留底油加入干辣椒姜片蒜片煸香
  • 图片 4211加入杏鲍菇,翻炒(上面的绿色沫沫是因为上道菜漏勺捞过西兰花没有洗=_=)
  • 图片 4312加入黄瓜翻炒均匀
  • 图片 4413淋入适量生抽,翻炒均匀
  • 图片 4514加入断生的肉片,少许蚝油,翻炒一分钟
  • 图片 4615尝下咸淡,适量添加一点盐和鸡精,大火翻炒出锅
  • 图片 4716成品
  • 图片 4817成品
  • 图片 4918成品,这道菜制作简易,杏鲍菇软滑,黄瓜清脆,猪肉酥嫩,口感丰富,咸鲜美味,适合家庭制作食用

小窍门主要营养:
维生素K、黄酮、维生素C

小窍门适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群。

小窍门杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用

食疗功效:
健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇

禁忌人群
胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人少吃

适宜人群
所有人都可食用尤其是心血管病人更应该食用
菌菇过敏者不可食用

适宜人群:
一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间食用菜心。

注意事项
1.
油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

禁忌人群:
麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。

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